揚(yáng)州早茶卻是泰州做法 揚(yáng)州企業(yè)在進(jìn)攻泰州本土早茶市場(chǎng)上真是煞費(fèi)苦心

清揚(yáng)4

揚(yáng)州富春的包子太甜我不喜歡吃，比不上我們泰州的秧草包

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臨川之筆

亂飛的磚頭 發(fā)表于 2025-07-30 14:45
你自己更不懂，這個(gè)跟干絲一樣的道理，外來(lái)后改造成現(xiàn)在這樣的。

我知道 你不就看了幾個(gè)公眾號(hào)嘛，說(shuō)東臺(tái)廚師改良魚(yú)湯面和干絲嘛，但我問(wèn)你，改良之后是不是就是新東西了？熬湯原材料都不一樣了，加入了泰州人之前就用得多的長(zhǎng)魚(yú)卡子，這和現(xiàn)在的東臺(tái)魚(yú)湯面能是一個(gè)東西一個(gè)口味嗎。就好比全中國(guó)都吃包子，每個(gè)地方包子發(fā)酵方式餡料熬制技術(shù)都不一樣，那能叫一個(gè)東西？如果說(shuō)但凡叫包子的都是一個(gè)東西，那揚(yáng)泰早茶就都沒(méi)有自主產(chǎn)品，全是別人的東西，老祖宗本身就會(huì)做的東西

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靜謐20

抵制外來(lái)文化

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駕皮卡

亂飛的磚頭 發(fā)表于 2025-7-30 08:56
算了吧，泰州早茶本來(lái)就是學(xué)的別人的，魚(yú)湯面東臺(tái)的

怎么是學(xué)的人家的？見(jiàn)意翻翻富春飯店的歷史你就知道了。泰州富春飯店開(kāi)張好多年后揚(yáng)州富春才有的，你說(shuō)誰(shuí)學(xué)的誰(shuí)！

駕皮卡

亂飛的磚頭 發(fā)表于 2025-7-30 09:37
看看早茶的起源吧

你說(shuō)對(duì)了！見(jiàn)意先看看泰州富春飯店的歷史，到底是先有泰州富春還是先有揚(yáng)州富春！了解完了這段歷史再發(fā)表評(píng)價(jià)不算晚！

駕皮卡

扁豆塘 發(fā)表于 2025-7-30 09:53
泰州早茶起源不在泰州能在哪兒？ 最早的泰州早茶店就在西壩口

是的，泰州富春飯店！

駕皮卡

亂飛的磚頭 發(fā)表于 2025-7-30 10:07
我倒是在海陵聽(tīng)了不少這樣罵興化人的

你這是挑動(dòng)群眾斗群眾，你在旁邊看熱鬧！

泰好喝

駕皮卡 發(fā)表于 2025-7-31 15:40
你這是挑動(dòng)群眾斗群眾，你在旁邊看熱鬧！

嚴(yán)查這種人  擾亂社會(huì)穩(wěn)定

玩文弄武

扁豆塘 發(fā)表于 2025-07-30 10:24
那富春 大東 者者居 大陸飯店這些民國(guó)時(shí)期就有的店都開(kāi)到揚(yáng)州去了？ 等于我這個(gè)泰州土著還沒(méi)你興化人了解泰州歷史唄 泰州飲服公司八十年代就開(kāi)始早茶經(jīng)營(yíng)了 這就是你說(shuō)的一無(wú)所有？ 翠綠飯店 迎賓飯店 海陵飯店這些改革開(kāi)放后開(kāi)的早茶店難道是我這個(gè)土著記憶錯(cuò)亂？

你一個(gè)海陵土著就不要和興化人自稱泰州土著了。海陵早茶也不是太好。

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玩文弄武

扁豆塘 發(fā)表于 2025-07-30 08:45
這家揚(yáng)州錦春茶社茶社就厲害了 招牌用的揚(yáng)州早茶 實(shí)際里面的魚(yú)湯做法 干絲做法全是泰州工藝 有東園前車之鑒 揚(yáng)州企業(yè)在進(jìn)軍泰州市場(chǎng)上更加泰州化 但是最后的結(jié)果體面丟不掉 堅(jiān)決不用泰州早茶的招牌 不排除此舉是個(gè)試金石 揚(yáng)州牌子泰州工藝可能今后幾年會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)在泰州 也不排除揚(yáng)州偷師 把魚(yú)湯 干絲技藝搬到揚(yáng)州去

泰州早茶是不是來(lái)自于揚(yáng)州府��？

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