揚州早茶卻是泰州做法 揚州企業(yè)在進攻泰州本土早茶市場上真是煞費苦心

清揚4

揚州富春的包子太甜我不喜歡吃，比不上我們泰州的秧草包

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臨川之筆

亂飛的磚頭 發(fā)表于 2025-07-30 14:45
你自己更不懂，這個跟干絲一樣的道理，外來后改造成現(xiàn)在這樣的。

我知道 你不就看了幾個公眾號嘛，說東臺廚師改良魚湯面和干絲嘛，但我問你，改良之后是不是就是新東西了？熬湯原材料都不一樣了，加入了泰州人之前就用得多的長魚卡子，這和現(xiàn)在的東臺魚湯面能是一個東西一個口味嗎。就好比全中國都吃包子，每個地方包子發(fā)酵方式餡料熬制技術都不一樣，那能叫一個東西？如果說但凡叫包子的都是一個東西，那揚泰早茶就都沒有自主產品，全是別人的東西，老祖宗本身就會做的東西

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靜謐20

抵制外來文化

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駕皮卡

亂飛的磚頭 發(fā)表于 2025-7-30 08:56
算了吧，泰州早茶本來就是學的別人的，魚湯面東臺的

怎么是學的人家的？見意翻翻富春飯店的歷史你就知道了。泰州富春飯店開張好多年后揚州富春才有的，你說誰學的誰！

駕皮卡

亂飛的磚頭 發(fā)表于 2025-7-30 09:37
看看早茶的起源吧

你說對了！見意先看看泰州富春飯店的歷史，到底是先有泰州富春還是先有揚州富春！了解完了這段歷史再發(fā)表評價不算晚！

駕皮卡

扁豆塘 發(fā)表于 2025-7-30 09:53
泰州早茶起源不在泰州能在哪兒？ 最早的泰州早茶店就在西壩口

是的，泰州富春飯店！

駕皮卡

亂飛的磚頭 發(fā)表于 2025-7-30 10:07
我倒是在海陵聽了不少這樣罵興化人的

你這是挑動群眾斗群眾，你在旁邊看熱鬧！

泰好喝

駕皮卡 發(fā)表于 2025-7-31 15:40
你這是挑動群眾斗群眾，你在旁邊看熱鬧！

嚴查這種人  擾亂社會穩(wěn)定

玩文弄武

扁豆塘 發(fā)表于 2025-07-30 10:24
那富春 大東 者者居 大陸飯店這些民國時期就有的店都開到揚州去了？ 等于我這個泰州土著還沒你興化人了解泰州歷史唄 泰州飲服公司八十年代就開始早茶經營了 這就是你說的一無所有？ 翠綠飯店 迎賓飯店 海陵飯店這些改革開放后開的早茶店難道是我這個土著記憶錯亂？

你一個海陵土著就不要和興化人自稱泰州土著了。海陵早茶也不是太好。

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玩文弄武

扁豆塘 發(fā)表于 2025-07-30 08:45
這家揚州錦春茶社茶社就厲害了 招牌用的揚州早茶 實際里面的魚湯做法 干絲做法全是泰州工藝 有東園前車之鑒 揚州企業(yè)在進軍泰州市場上更加泰州化 但是最后的結果體面丟不掉 堅決不用泰州早茶的招牌 不排除此舉是個試金石 揚州牌子泰州工藝可能今后幾年會陸續(xù)出現(xiàn)在泰州 也不排除揚州偷師 把魚湯 干絲技藝搬到揚州去

泰州早茶是不是來自于揚州府��？

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