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[泰州今日事] 東臺的早茶

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樓主
發(fā)表于 2023-5-3 08:36:17 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 來自： 中國
魚味比泰州的濃，百葉做的干絲不如泰州

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發(fā)表于 2023-5-3 09:01:05 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇
東臺魚湯特色，專業(yè)
3#
發(fā)表于 2023-5-3 09:12:04 | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
真的不錯，魚湯餃湯濃，整體價(jià)格便宜
4#
發(fā)表于 2023-5-3 09:36:37 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
好像東臺魚湯是用魚熬的，不像泰州用長魚卡，天氣轉(zhuǎn)暖了，外地運(yùn)過來的長魚卡都變質(zhì)發(fā)臭了！
5#
發(fā)表于 2023-5-3 09:59:11 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
光說不練OO1 發(fā)表于 2023-05-03 09:36
好像東臺魚湯是用魚熬的，不像泰州用長魚卡，天氣轉(zhuǎn)暖了，外地運(yùn)過來的長魚卡都變質(zhì)發(fā)臭了！

長魚卡、大扇骨熬湯濃鮮，加魚有腥味，有的人吃不慣。
6#
發(fā)表于 2023-5-3 10:03:14 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
還真以為泰州魚湯面是放的長魚卡豬骨？好多直接調(diào)味包就好了
7#
發(fā)表于 2023-5-3 10:04:09 | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
打靶巷可以品嘗比較長魚卡子和鯽魚湯兩種面。
各有優(yōu)點(diǎn)。鯽魚的略腥，但是更香。
8#
發(fā)表于 2023-5-3 10:06:29 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
東臺早茶就是泰州早茶，東臺人本身就是泰州人
9#
發(fā)表于 2023-5-3 10:07:10 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
昨日重現(xiàn)53 發(fā)表于 2023-5-3 10:06
東臺早茶就是泰州早茶，東臺人本身就是泰州人

離開泰州幾十年了，人家現(xiàn)在是鹽城人，可惜了
10#
發(fā)表于 2023-5-3 10:08:20 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
-小熊 發(fā)表于 2023-05-03 09:59
長魚卡、大扇骨熬湯濃鮮，加魚有腥味，有的人吃不慣。

我在家里熬魚湯，鯽魚湯煮好后，去除大卡與魚皮，上破壁機(jī)粉碎，味道真不錯，沒一點(diǎn)腥味。
飯店里的魚湯面總吃出一股腥味，偶爾品嘗一點(diǎn)，基本不吃。
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