溱湖品鑒會引爆“蘇超后時代”鮮味狂歡

熊不小

溱湖品鑒會引爆“蘇超后時代”鮮味狂歡

我區(qū)舉辦首屆溱湖籪蟹品鑒盛會，以“蟹逅蘇超冠軍城·鮮到蘇超后時代”為主題，水產品鑒專家、蟹農代表齊聚一堂，共賞水鄉(xiāng)漁韻，共品籪蟹鮮香，為溱湖籪蟹產業(yè)高質量發(fā)展賦能助力。

我區(qū)素有“三水”之名，水系縱橫，生態(tài)優(yōu)越，是河蟹生長的絕佳棲息地，千年漁事文化孕育的溱湖籪蟹，以“青背白肚、金爪黃毛，膏腴黃滿、鮮醇回甘”的獨特品質享譽內外�；顒蝇F(xiàn)場，

6家溱湖籪蟹養(yǎng)殖單位精心選送的優(yōu)質籪蟹已標上序號，分盤擺在展臺上。在了解品鑒標準、明確蟹品外表形象和克重等評審維度后，品鑒專家們便開始評審，從鮮活度、色澤度、肥滿度等方面一一打分，

整個品鑒過程公平公正。隨后，這些蟹品以標準化流程統(tǒng)一烹飪，冷水下鍋，同步蒸制，最大程度地保留溱湖籪蟹本真風味。蒸制完成后，鮮香四溢的蟹品按編號有序送至品鑒區(qū)，進入核心品鑒環(huán)節(jié)。

評審嘉賓們細細品鑒，從外形、香氣、膏黃、肉質等多方面細致地考評，遴選出最能展示姜堰蟹業(yè)整體實力的優(yōu)質蟹品。

歷經近1個小時的專業(yè)評審與精準分值核算，江蘇泰州溱湖農業(yè)開發(fā)有限公司旗下的“溱湖牌”籪蟹憑借過硬品質脫穎而出，斬獲桂冠。

據了解，首屆溱湖籪蟹品鑒盛會的圓滿舉辦恰逢蘇超聯(lián)賽泰州隊奪冠之后，將水鄉(xiāng)極致鮮味與賽場冠軍精神深度融合，既是對溱湖籪蟹品質的集中檢閱，更是我區(qū)開啟“蘇超后時代”產業(yè)升級的重要舉措，

集中展現(xiàn)溱湖籪蟹的卓越品質與姜堰蟹業(yè)發(fā)展成果，同時搭建交流展示的重要平臺，進一步凝聚產業(yè)發(fā)展合力。

區(qū)農業(yè)農村局二級主任科員孫桂春說：“此次區(qū)農業(yè)農村局、區(qū)商務局、溱湖文旅集團聯(lián)合舉辦首屆溱湖籪蟹品鑒活動，旨在進一步激發(fā)養(yǎng)殖企業(yè)不斷加大池塘標準化改造力度，不斷提高溱湖籪蟹品質，讓溱湖籪蟹品牌效應進一步放大影響力�！�