《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》正式發(fā)布

熊不小

《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》正式發(fā)布
日前，區(qū)市場監(jiān)管局主導(dǎo)制定的泰州市地方標(biāo)準(zhǔn)《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》（DB3212/T 1183-2025）獲泰州市市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)正式發(fā)布，實(shí)施日期自2025年5月1日。

《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》地方標(biāo)準(zhǔn)以挖掘和保護(hù)傳統(tǒng)美食為出發(fā)點(diǎn)，將溱湖八鮮宴的烹飪技藝和獨(dú)特風(fēng)味予以標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，通過標(biāo)準(zhǔn)記錄傳統(tǒng)烹飪方法，

旨在傳承和弘揚(yáng)地方美食文化，避免文化失傳，以促進(jìn)飲食文化傳承與創(chuàng)新，提高我區(qū)餐飲品牌影響力。

作為我區(qū)地方特色美食，溱湖八鮮宴根據(jù)季節(jié)不同、菜品不同，分為春、夏、秋、冬四類，其中春季的菜品主要包括濕地蝦仁、蟹粉蝦球、米蔥扒麻鴨、三鮮魚餅、


七星魚菜薹、韭黃螺絲頭肉、八寶鱖魚、姜米小青菜、鴿蛋甲魚、河蚌燒肉、蒜泥金鉤水芹、群英薈萃等。區(qū)市場監(jiān)管局將組織標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，


提升我區(qū)餐飲烹飪技藝和服務(wù)水平，吸引國內(nèi)外更多游客，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)與旅游業(yè)，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升市民生活品質(zhì)。