在溱湖的水汽里，養(yǎng)出一片金秋

熊不小

早晨8時(shí)許，溱湖的水汽還未散盡，記者見到李輝時(shí)，他剛從蟹塘巡查回來。作為溱潼鎮(zhèn)城北社區(qū)黨總支副書記、泰州市潼有鉗養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人，“巡塘”是他雷打不動(dòng)的晨課。

今年39歲的李輝，退伍后第一份工作在南京做銷售。“第一次見南京市民捧著溱湖籪蟹說‘鮮掉眉毛’，我躲在柜臺(tái)后偷偷紅了眼�！彼�笑著回憶，那是他第一次真切感受到“家鄉(xiāng)味”的分量。隨著農(nóng)村電商浪潮涌來，他抱著電腦對(duì)著教程一點(diǎn)點(diǎn)地學(xué)店鋪運(yùn)營(yíng)，讓溱湖魚圓、籪蟹順著網(wǎng)線發(fā)往大江南北。

2017年，李輝考取家鄉(xiāng)的“村官”。走村串戶時(shí)，他總愛往蟹塘邊湊：看養(yǎng)殖戶起網(wǎng)時(shí)眼里的光，也看他們面對(duì)殘次蟹時(shí)垂下的頭。“這兒水好、人勤，可技術(shù)散、銷路窄，好東西賣不上價(jià)。”2023年，他牽頭成立泰州市潼有鉗養(yǎng)殖專業(yè)合作社，要把想致富的鄉(xiāng)親擰成一股繩。面對(duì)質(zhì)疑聲他不惱，拍著胸脯承諾：“你們加入合作社，養(yǎng)殖技術(shù)、銷售門路我來扛�！币粊矶�去，觀望的鄉(xiāng)親們陸續(xù)走進(jìn)合作社。

合作社的分揀車間里，李輝認(rèn)真翻檢螃蟹：“這只母蟹差2錢，歸到次果筐，到顧客手里的，必須是‘優(yōu)等生’。”他拿起一張印著溱湖晚霞的“品蟹卡”，仔細(xì)塞進(jìn)燙金禮盒，“不光要蟹肉質(zhì)甜，還得讓顧客知道它來自哪兒、有啥故事�！彼�一手抓技術(shù)升級(jí)，一手拓銷售版圖。2024年螃蟹脫殼期遇上“連陰天”，不少養(yǎng)殖戶急得直搓手。他當(dāng)即奔赴南京農(nóng)業(yè)大學(xué)“頭雁”培訓(xùn)班，在實(shí)驗(yàn)室里纏著專家問了一整天，筆記本上記滿各種養(yǎng)殖技術(shù)注意細(xì)節(jié)�；氐胶献魃纾�他在微信群里的“水溫提醒”成了每日必修課，最終幫鄉(xiāng)親們挽回幾十萬(wàn)元損失。

品質(zhì)把控從“蟹苗”抓起，把最壯實(shí)的螃蟹選出來集中育苗，“苗好一半收，這關(guān)必須嚴(yán)”；喂養(yǎng)不用合成飼料，海魚、玉米按比例混搭，他蹲在投喂點(diǎn)看著螃蟹爭(zhēng)食，笑著說：“你對(duì)它上心，它才給你長(zhǎng)肉�！焙献魃玟N售網(wǎng)絡(luò)越鋪越廣：泰州早茶集團(tuán)、廣州“錢大媽”、大潤(rùn)發(fā)超市……都是“潼有鉗”的合作對(duì)象。

2025年，合作社又盯上“魚湯面經(jīng)濟(jì)”，專為泰州早茶集團(tuán)養(yǎng)殖一兩半重的小鯽魚。“他們每周來拉一次，現(xiàn)撈現(xiàn)送，鮮得很�！崩钶x介紹道。如今，合作社76名成員管護(hù)著近8000畝水域，單溱湖籪蟹年銷售額就達(dá)2000萬(wàn)元，加上魚蝦等產(chǎn)品，年總銷售額近3000萬(wàn)元。

“以前在外打工，一年回不了兩趟家；現(xiàn)在守著塘口，一天掙100多塊，中午還能回家吃口熱飯。”蟹塘邊，工人錢存林正把海魚倒進(jìn)粉碎機(jī)，準(zhǔn)備拌成蟹飼料，指著水里翻騰的蟹苗，“你看它們這小鉗子，可有勁兒了——這都是錢吶！”

傍晚的溱湖邊，夕陽(yáng)把水面染成金紅。李輝望著遠(yuǎn)處的塘埂，眼里閃著光：“要借鎮(zhèn)里強(qiáng)村公司的東風(fēng)，把花雕醉蟹做起來�！彼麚]了揮手，聲音里滿是篤定，“得讓更多鄉(xiāng)親的口袋鼓起來，真正‘潼’有鉗、共富裕！”