泰州海陵區(qū)大潤(rùn)發(fā)售賣的口水雞預(yù)制菜，拉肚子肚子絞痛【已回復(fù)】

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說明寫的0-4度存儲(chǔ)條件，買的時(shí)候已經(jīng)是常溫打折了，保質(zhì)期5天，生產(chǎn)期后的第3天打折，當(dāng)天吃，12小時(shí)后肚子絞痛腹瀉1次，掛水好點(diǎn)了。抽血檢測(cè)結(jié)果：白細(xì)胞、中性粒細(xì)胞偏高，確診食物中毒。
店員說喝水會(huì)拉肚子，天天喝家里燒的水也沒事。
我至少一年沒出現(xiàn)這種情況了，明顯是吃壞肚子了，有過經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，所以夏天蔬菜當(dāng)次吃完，葷菜最多24小時(shí)保鮮膜冷藏保存。
它這種預(yù)制菜，保質(zhì)期5天，應(yīng)該是雞是燙熟沒熟的，加上儲(chǔ)存食物溫度高，沒有4度低溫，雞的細(xì)菌多，沙門氏菌什么引發(fā)增加，冬天買了一次沒問題，這次夏天就拉肚子，最后一頓就是這個(gè)，其他什么也沒吃，烤雞腿送的當(dāng)天做的，只吃了三口，一般不會(huì)有問題。這菜最多保質(zhì)期2天，更別說夏天保存5天了哎。
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海陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此回復(fù)：
5月15日接輿情線索后，我局當(dāng)日即安排行政執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)核查。經(jīng)查，商家冰柜中有源盛齋口水雞批次為20250512在銷售，冰柜顯示溫度為3.9度，冰柜為電腦全天監(jiān)測(cè)，溫度異常會(huì)報(bào)警，符合貯存條件�，F(xiàn)場(chǎng)檢查中未查見投訴人所反映涉事批次為20250510源盛齋口水雞，商家提供的進(jìn)銷記錄顯示，該批次總共進(jìn)了三盒，已全部銷售完畢。現(xiàn)場(chǎng)檢查了商家提供的供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和涉事批次的出廠檢測(cè)報(bào)告，未發(fā)現(xiàn)違法情形。
商家接到顧客投訴后，幫其辦理退款以及支付其就診費(fèi)用65元，并再補(bǔ)償200元整，顧客已同意此解決方案。下一步，我局將加強(qiáng)對(duì)該單位的日常監(jiān)督管理，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

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買回去自己也要懂的儲(chǔ)存方法

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