炒菜鐵鍋怎么能不銹

yong666

鍋開(kāi)的再好，你用這口鍋焯水，或者蒸汽，或者熱水加洗滌劑清洗都會(huì)銹，只能用冷水直接清洗，除了油重用洗滌劑，正常盡量不用洗滌劑就不會(huì)生銹了

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補(bǔ)充

很正常的  就當(dāng)補(bǔ)鐵了  活得糙一點(diǎn)對(duì)身體也很好的

-小熊

風(fēng)柳河 發(fā)表于 2023-09-21 20:22
請(qǐng)教一下，啥叫開(kāi)鍋？

把鍋砸開(kāi)叫開(kāi)鍋

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-小熊

apchy 發(fā)表于 2023-09-22 09:31
教你一個(gè)開(kāi)鍋的簡(jiǎn)便方法：到菜場(chǎng)買上二斤沒(méi)用的肥肉（主要是便宜）回來(lái)切成小塊放鍋內(nèi)熬油，熬好后把油倒掉，鍋暫時(shí)不洗，等過(guò)了24小時(shí)再洗，目的是讓鍋吸足油，以后鍋就不會(huì)銹也不會(huì)沾鍋。

以后要少用洗潔凈。

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apchy

-小熊 發(fā)表于 2023-9-22 10:16
以后要少用洗潔凈。

是的，洗后最好掛起來(lái)。

Sinner_Xu

洗完鍋之后，用廚房紙擦干。

我的聲音

蔡官人在泰州 發(fā)表于 2023-09-21 20:50
生銹原理你懂吧？刷點(diǎn)油隔斷了空氣里的水就不會(huì)生銹了

總得洗干凈吧

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leocqc

其實(shí)賣鍋的時(shí)候賣家可能告訴你了
1、鍋買回來(lái)，烤藍(lán)處理，烤藍(lán)是一種防腐蝕的鋼鐵零件表面處理工藝，通過(guò)在鋼鐵表面生成致密的氧化層來(lái)實(shí)現(xiàn)。其原理是鐵和水的氧化反應(yīng)，生成Fe3O4
2、有網(wǎng)友說(shuō)了，買點(diǎn)豬油潤(rùn)潤(rùn)鍋。這里不細(xì)說(shuō)了，參照其他網(wǎng)友說(shuō)的自己摸索
3、上面兩步做好后基本就算開(kāi)完鍋了。后面一個(gè)星期盡量勤用，只用來(lái)炒菜。
4、洗鍋時(shí)用燙水或開(kāi)水沖洗，不要用洗潔精洗。以后也不能用洗潔精洗。洗完的鍋用干凈洗碗布或吸油紙或廚房紙巾擦凈，然后用干凈油刷刷一層油。鍋內(nèi)側(cè)外側(cè)兩面都得刷。
5、一星期后正常燒菜洗鍋就可以了。如果正常炒菜的話，不用再刷油了。如果長(zhǎng)時(shí)間空置不用，還是需要刷油保養(yǎng)。
6、炒菜的鍋和湯鍋要分開(kāi)。不然再好的鐵鍋（這里說(shuō)的是鐵鍋）都會(huì)生銹的

小小小雙兒～

洗完鍋之后再開(kāi)火把鍋內(nèi)殘留的水份烘干

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han9613086

洗完鍋用紙擦干就行了啊，或者是你家里濕度太大了