統(tǒng)一配餐監(jiān)管方案建議

yanchong117

笑不可遏 發(fā)表于 2023-9-7 15:32
第三方檢測機(jī)構(gòu)可以阿，按你這個項目清單，要幾天才能出報告？再通過你報告有沒有問題來判斷餐飲有沒有問 ...

哎，懂啥叫供應(yīng)商管理嗎？前期開發(fā)需要展開哪些工作，如何驗證，如何評審？如何準(zhǔn)入？
懂啥叫前期開發(fā)嗎？
懂啥叫后期運營嗎？
你覺得日常抽檢屬于哪個階段？

yanchong117

笑不可遏 發(fā)表于 2023-9-7 15:38
抽樣檢測能代表所有嗎？鼠頭鴨脖要是檢測同一批的菜也是合格的阿。
還有你這個依據(jù)的作用是什么？入庫檢 ...

去去去，滾一邊去，跟你這舔狗、壞狗、癩狗、蠢狗廢話，簡直是浪費時間！

笑不可遏

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 15:41
去去去，滾一邊去，跟你這舔狗、壞狗、癩狗、蠢狗廢話，簡直是浪費時間！

大家都會看的，你真是D本事沒有，研究一上午搞了一大堆的檢測項目說滴，等你檢測結(jié)果，飯菜都餿了

yanchong117

笑不可遏 發(fā)表于 2023-9-7 15:45
大家都會看的，你真是D本事沒有，研究一上午搞了一大堆的檢測項目說滴，等你檢測結(jié)果，飯菜都餿了{(lán):6_349 ...

沒腦子就別回復(fù)了，建議趕緊去醫(yī)院看看。
一個合格供應(yīng)商前期開發(fā)是一個很長的過程，需要做大量嚴(yán)格的調(diào)研、開發(fā)、檢測、驗證、評審、簽署技術(shù)協(xié)議等工作；
只有你通過評審之后，你才能算一個合格供應(yīng)商。
退一萬步講，就算現(xiàn)在的供應(yīng)商已經(jīng)被作為合格供應(yīng)商，在后期的日常運行中，供應(yīng)商也要提供每批的合格檢測報告，但這只能作為參考。
接收方根據(jù)自己的品控標(biāo)準(zhǔn)，確定哪些是必檢項目，哪些是抽檢項目？
必檢項目和抽檢項目的時效性決定了接收方是否要投資相應(yīng)的實驗室和檢測設(shè)備。

回到這件事上面，目前的運行過程缺少日常的必檢和抽檢等監(jiān)管工作，這也是學(xué)校應(yīng)盡的責(zé)任。

yanchong117

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 16:07
沒腦子就別回復(fù)了，建議趕緊去醫(yī)院看看。
一個合格供應(yīng)商前期開發(fā)是一個很長的過程，需要做大量嚴(yán)格的調(diào) ...

我相信周邊的大學(xué)院校、第三方機(jī)構(gòu)、事業(yè)單位應(yīng)該具備相應(yīng)的檢測能力，
也可以承擔(dān)相應(yīng)的檢測工作。
關(guān)鍵這些在主觀上、客觀上、多方面因素上面，到底有沒有做。
別到了出事的時候，又是經(jīng)典的回復(fù)：
經(jīng)調(diào)查，該企業(yè)為第三方生產(chǎn)企業(yè)，存在生產(chǎn)不規(guī)范、欺報、瞞報，弄虛作假的違法行為；
人員為臨時合同工，目前已經(jīng)和該人員解除勞動合同并送相關(guān)部門處理！

笑不可遏

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 16:07
沒腦子就別回復(fù)了，建議趕緊去醫(yī)院看看。
一個合格供應(yīng)商前期開發(fā)是一個很長的過程，需要做大量嚴(yán)格的調(diào) ...

呵呵，然后你就研究了那一大堆檢測項目嗎？所有泰州的學(xué)校都同時送第三方檢測，姑且不談這個檢測費用要多高，一個月肯定要上百萬了，就說各個學(xué)校同時送樣，何時能有檢測報告？
你的檢測報告如此滯后，如何判定此批飯菜有無問題？先讓孩子吃嗎？還有你抽樣的數(shù)量如何制定？每月上百萬的檢測費用的目的是什么？

yanchong117

再回到最差的情況，沒有實驗室、設(shè)備、能力。市監(jiān)管部門或者學(xué)�？傆羞@方面的專業(yè)技術(shù)人員吧。
總可以和配餐公司共建實驗室吧，并由市監(jiān)管部門運作實驗室并實施監(jiān)督工作吧。
畢竟這涉及到多少萬學(xué)生的校園食品安全問題，辦法總比困難多！

yanchong117

不想再對狗彈琴，簡直是浪費生命。早點去醫(yī)院看看去吧。
不要在這給我廢話了，再回復(fù)的話，后面統(tǒng)一回復(fù)你這句話：舔狗、蠢狗、惡狗，給老子滾一邊去！

光說不練OO1

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 16:23
再回到最差的情況，沒有實驗室、設(shè)備、能力。市監(jiān)管部門或者學(xué)校總有這方面的專業(yè)技術(shù)人員吧。
總可以和配 ...

如此說來，每道菜得先弄個試驗大綱，包括原料、輔料、成品、儲存的檢驗要求；
學(xué)校得建獨立實驗室，配置專職的質(zhì)量工程師與檢驗人員。
你是把每道菜當(dāng)作一個產(chǎn)品開發(fā)來做��！

yanchong117

光說不練OO1 發(fā)表于 2023-9-7 16:42
如此說來，每道菜得先弄個試驗大綱，包括原料、輔料、成品、儲存的檢驗要求；
學(xué)校得建獨立實驗室，配置 ...

很多行業(yè)就是這樣啊，汽車、電子、醫(yī)療、軍工、化妝品等哪個行業(yè)不是這樣的？
難道學(xué)校食品安全特殊？還是說學(xué)校食品安全檔次太低，不需要這樣管理。
最差的情況可以參照58樓的建議方案，最好家長代表也參與監(jiān)管。