【泰州塵世】第十六期：夏夜捕蟬，童年快來(lái)又回來(lái)了！

大冢宰

泰州塵世第十六期

      塵世無(wú)暇日，偷閑到海陵。只要你站得夠近，總能觀察到這個(gè)城市的細(xì)枝末節(jié)。

池塘邊的榕樹上

知了在聲聲叫著夏天

現(xiàn)在的泰州不管走到哪兒

耳邊都能聽到一片蟬鳴聲

把盛夏的氛圍感拉滿

夏至以來(lái)，每當(dāng)夜幕降臨，泰州碧桂園旁的樹林里便熱鬧起來(lái)，人們打著手電，四處翻找尚未退殼羽化的金蟬。有的純粹想做成美食一飽口福，有的全家出動(dòng)只為尋回童年的樂趣。

那時(shí)沒有補(bǔ)習(xí)班

捉知了才是我們的必修課

晚上7點(diǎn)半，天蒙蒙黑，暑熱還未退散，碧桂園小區(qū)旁的樹林里蟬鳴聲此起彼伏，人們?nèi)�三兩兩趕來(lái)，個(gè)個(gè)熱情高漲。

只見他們打著手電，在林子里深一腳淺一腳地緩慢行走，反復(fù)來(lái)回穿梭，樂此不疲地尋找還沒長(zhǎng)出翅膀的幼蟬，全然不顧夏夜的悶熱和蚊蟲的叮咬。

49歲的劉女士是位資深美食達(dá)人，聽說(shuō)這里的蟬很多，她特地提前布下“天羅地網(wǎng)”，只待守株待蟬。循著她的指引，纏在樹干上的一圈圈透明膠布赫然出現(xiàn)在眼前，“不要小看了這層薄薄的膠帶，對(duì)于金蟬來(lái)說(shuō)，就是捆仙索，逃到此處就上天無(wú)門了�！�

劉女士說(shuō)，這叫膠帶纏樹捕捉法，每年6月底至8月初的夜晚，蟬的幼蟲會(huì)掘土出洞向樹上爬，在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備蛻殼羽化，這時(shí)只需在樹上纏上膠帶，由于打滑它們就再也爬不上去了，只得束手就擒。

與00后不同，70后的泰州人暑假?zèng)]有補(bǔ)習(xí)班，也沒有多少煩惱的暑期作業(yè)，每天就是無(wú)憂無(wú)慮地玩，所以童年的暑假往往故事很多，“捉知了、螢火蟲、螳螂、甲牛等一些昆蟲，幾乎是每年夏天的必修課！”

一晚最多能捉幾十個(gè)

油炸似“唐僧肉”

跟著劉女士后面，呼吸也變得愈發(fā)急促，手電的光照到哪兒，她的眼睛就掃射到哪兒。隨著天越來(lái)越黑，渴望羽化的幼蟬再也按捺不住，排著隊(duì)匆匆忙忙往上爬。

來(lái)了！劉女士眼疾手快，發(fā)現(xiàn)一只被攔截的蛻殼中的蟬，抓住身體兩端輕輕一捏，放進(jìn)盛水的塑料瓶中，阻止其羽化，“它剛破土?xí)r，最為鮮嫩，一旦蛻變顏色變深，翅膀轉(zhuǎn)硬，就沒那么好吃了！”

大概不到半小時(shí)，已松捕獲了十幾只蟬，看見它們不住地?fù)潋v，劉女士開懷地笑了：“小時(shí)候，我們都叫它‘嘰牛兒’，父親做了一個(gè)套桿，常常帶我去套，但套的動(dòng)靜大，逮到一只，會(huì)飛走一片�！�

除了劉女士，其他的捕蟬人也收獲頗豐。“少的時(shí)候能捉三、五只，多的時(shí)候一晚能有幾十只哩。”王阿姨是捕蟬高手，她女兒懷孕了，食欲不佳，于是她每晚都會(huì)出來(lái)捕上一些給女兒補(bǔ)補(bǔ)身子。

比起捕獲的數(shù)量，捕蟬人更喜歡這里的氛圍，在這里，沒有內(nèi)卷和焦慮，有的只是童真和快樂。

泰州人雖然沒有吃知了猴的習(xí)慣，但不少60、70、80后也都嘗過(guò)它的味道，那時(shí)候從樹上捉到一只，掏出打火機(jī)，烤個(gè)十幾秒，半生不熟就扔進(jìn)嘴里，吃起來(lái)香噴噴的，還帶點(diǎn)嘎嘣脆。

現(xiàn)如今，網(wǎng)上有很多關(guān)于金蟬的菜譜，經(jīng)過(guò)一番鉆研，劉女士練出了最佳烹飪秘訣：金蟬油炸最合適，關(guān)鍵是先將它倒入碗中腌上一夜，放點(diǎn)鹽和蔥姜，第二天直接炸，當(dāng)金蟬飄上來(lái)變成金黃色時(shí)即可撈出，外酥里嫩、色澤金黃，吃上一口尤似“唐僧肉”。

喜歡這樣的晚風(fēng)輕撫，嘗試未從做過(guò)的新鮮事，在大自然的饋贈(zèng)下，烹一鍋夏日生活的多姿多彩！

池塘邊的榕樹上

知了在聲聲叫著夏天

或許

我們可以像夏夜捕蟬人一樣

在密不透風(fēng)的生活面前

撕開一個(gè)小口子

享受心無(wú)旁騖的小瞬間

制造某種自我的小時(shí)刻

不那么緊繃，不那么局促

光說(shuō)不練OO1

徐州人？

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