【泰州塵世】第十六期：夏夜捕蟬，童年快來又回來了！

大冢宰

泰州塵世第十六期

      塵世無暇日，偷閑到海陵。只要你站得夠近，總能觀察到這個城市的細枝末節(jié)。

池塘邊的榕樹上

知了在聲聲叫著夏天

現(xiàn)在的泰州不管走到哪兒

耳邊都能聽到一片蟬鳴聲

把盛夏的氛圍感拉滿

夏至以來，每當夜幕降臨，泰州碧桂園旁的樹林里便熱鬧起來，人們打著手電，四處翻找尚未退殼羽化的金蟬。有的純粹想做成美食一飽口福，有的全家出動只為尋回童年的樂趣。

那時沒有補習班

捉知了才是我們的必修課

晚上7點半，天蒙蒙黑，暑熱還未退散，碧桂園小區(qū)旁的樹林里蟬鳴聲此起彼伏，人們?nèi)�三兩兩趕來，個個熱情高漲。

只見他們打著手電，在林子里深一腳淺一腳地緩慢行走，反復來回穿梭，樂此不疲地尋找還沒長出翅膀的幼蟬，全然不顧夏夜的悶熱和蚊蟲的叮咬。

49歲的劉女士是位資深美食達人，聽說這里的蟬很多，她特地提前布下“天羅地網(wǎng)”，只待守株待蟬。循著她的指引，纏在樹干上的一圈圈透明膠布赫然出現(xiàn)在眼前，“不要小看了這層薄薄的膠帶，對于金蟬來說，就是捆仙索，逃到此處就上天無門了�！�

劉女士說，這叫膠帶纏樹捕捉法，每年6月底至8月初的夜晚，蟬的幼蟲會掘土出洞向樹上爬，在短時間內(nèi)準備蛻殼羽化，這時只需在樹上纏上膠帶，由于打滑它們就再也爬不上去了，只得束手就擒。

與00后不同，70后的泰州人暑假沒有補習班，也沒有多少煩惱的暑期作業(yè)，每天就是無憂無慮地玩，所以童年的暑假往往故事很多，“捉知了、螢火蟲、螳螂、甲牛等一些昆蟲，幾乎是每年夏天的必修課！”

一晚最多能捉幾十個

油炸似“唐僧肉”

跟著劉女士后面，呼吸也變得愈發(fā)急促，手電的光照到哪兒，她的眼睛就掃射到哪兒。隨著天越來越黑，渴望羽化的幼蟬再也按捺不住，排著隊匆匆忙忙往上爬。

來了！劉女士眼疾手快，發(fā)現(xiàn)一只被攔截的蛻殼中的蟬，抓住身體兩端輕輕一捏，放進盛水的塑料瓶中，阻止其羽化，“它剛破土時，最為鮮嫩，一旦蛻變顏色變深，翅膀轉(zhuǎn)硬，就沒那么好吃了！”

大概不到半小時，已松捕獲了十幾只蟬，看見它們不住地撲騰，劉女士開懷地笑了：“小時候，我們都叫它‘嘰牛兒’，父親做了一個套桿，常常帶我去套，但套的動靜大，逮到一只，會飛走一片。”

除了劉女士，其他的捕蟬人也收獲頗豐�！吧俚臅r候能捉三、五只，多的時候一晚能有幾十只哩。”王阿姨是捕蟬高手，她女兒懷孕了，食欲不佳，于是她每晚都會出來捕上一些給女兒補補身子。

比起捕獲的數(shù)量，捕蟬人更喜歡這里的氛圍，在這里，沒有內(nèi)卷和焦慮，有的只是童真和快樂。

泰州人雖然沒有吃知了猴的習慣，但不少60、70、80后也都嘗過它的味道，那時候從樹上捉到一只，掏出打火機，烤個十幾秒，半生不熟就扔進嘴里，吃起來香噴噴的，還帶點嘎嘣脆。

現(xiàn)如今，網(wǎng)上有很多關(guān)于金蟬的菜譜，經(jīng)過一番鉆研，劉女士練出了最佳烹飪秘訣：金蟬油炸最合適，關(guān)鍵是先將它倒入碗中腌上一夜，放點鹽和蔥姜，第二天直接炸，當金蟬飄上來變成金黃色時即可撈出，外酥里嫩、色澤金黃，吃上一口尤似“唐僧肉”。

喜歡這樣的晚風輕撫，嘗試未從做過的新鮮事，在大自然的饋贈下，烹一鍋夏日生活的多姿多彩！

池塘邊的榕樹上

知了在聲聲叫著夏天

或許

我們可以像夏夜捕蟬人一樣

在密不透風的生活面前

撕開一個小口子

享受心無旁騖的小瞬間

制造某種自我的小時刻

不那么緊繃，不那么局促

光說不練OO1

徐州人？

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