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[集思廣益] 請教一下：現(xiàn)在大家說的“木耳菜”是不是就是老泰州很久以前說的“紫果葉”？

[復(fù)制鏈接]
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發(fā)表于 2023-7-3 16:40:08 | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
木耳菜炒了滑溜溜的，確實(shí)鮮美好吃，但要多放點(diǎn)食用油。但有的人不習(xí)慣說有點(diǎn)泥腥味。我猜測：這種菜又名紫角葉，由于我們本地方言所致，說說就變成紫果葉了。
12#
發(fā)表于 2023-7-3 22:21:34 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇
嫩葉炒著吃很不錯的。
13#
發(fā)表于 2023-7-4 06:07:32 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
以前說的紫果葉，是小葉木耳菜，現(xiàn)在市面上有好多是大葉木耳菜，葉子更大更肥厚
14#
發(fā)表于 2023-7-4 07:21:52 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇
不是千藤菜嗎
15#
發(fā)表于 2023-7-4 11:18:34 | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
木耳菜就是紫果葉，我最愛的蔬菜
16#
發(fā)表于 2023-7-4 13:58:58 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
紫果葉有大葉子啊，就是一個品種
17#
發(fā)表于 2023-7-4 14:02:42 | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
海盜旗 發(fā)表于 2023-7-3 15:37
不是，曾經(jīng)我以為是，后來發(fā)現(xiàn)不是，家里屋后長了紫菇葉。

看上去比小時(shí)候家里長的紫果葉大，厚，葉子上也沒一個個點(diǎn)點(diǎn)。其它看不出區(qū)別。
18#
發(fā)表于 2023-7-4 14:16:50 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國
就是木耳菜 紫古葉的叫法來源于吳語對木耳菜的叫法 紫角葉 跟豬油叫滋油一個道理 吳語的豬讀滋 泰州方言有吳語發(fā)音詞匯在江淮官話區(qū)跟南通話一樣屬于奇特的一個片區(qū)
19#
發(fā)表于 2023-7-4 16:47:23 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇泰州
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發(fā)表于 2023-7-6 10:16:34 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇
木耳菜又名潺菜、紫角葉，屬葉菜類，以廣東、海南、廣西等南方地區(qū)種植為主。木耳菜適合蒜泥素油清一色暴炒、顏色碧綠，特別下飯。沒吃習(xí)慣的人感覺有點(diǎn)異味，食久就覺的很好吃。
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