價(jià)值8888元的重慶剁椒牛肉面制作方法

老城街

* M# z# D1 ?. N. C: }9 ^: l3 m老城街小面招牌剁椒牛肉拌面精選新鮮牛腱心肉，由五年老湯鹵制，與古法研制的剁椒，肉香椒辣。

剁椒牛肉面制作：
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: b- H" I* X) d8 p  V% W# M& O. D) D獨(dú)家剁椒醬
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0 H/ R9 L, P( m' }& {1 h精心選用優(yōu)質(zhì)羊角黃、小米辣，以大蒜、生姜等做輔料，才贏傳統(tǒng)乳酸菌自然發(fā)酵的方法，最大程度保留辣椒中所含的 維生素和礦物質(zhì)，各項(xiàng)理化指標(biāo)均符合國(guó)家要求。

+ ?- ~& |9 N8 Q秘制鹵湯
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五香鹵味汁和土雞湯打底，讓一碗面的回香更持久。
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: C/ X& ]  k& L3 j5 l# ^開(kāi)碗底層，層次豐富
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( }4 `. v! _1 h6 T. S$ l融合了姜蒜和秘制鹵湯的底料，讓味型層次更加豐富。
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# C0 b! t' {+ X& m+ F半碗都是料

0 U2 [( `' k4 U1 e* ?加入土豆丁、豇豆丁、小香蔥、香菜，給一碗剁椒牛肉面增色增香，口感豐富。
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7 Y6 B; {( O: k8 K- _0 B: C& O面質(zhì)掛科

4 k1 p8 G0 U: a* `% p1 o0 O2 z用特質(zhì)堿水面，鹵湯和剁椒醬的濃度，跟各種佐料緊密結(jié)合。
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