價(jià)值8888元的重慶剁椒牛肉面制作方法

老城街

老城街小面招牌剁椒牛肉拌面精選新鮮牛腱心肉，由五年老湯鹵制，與古法研制的剁椒，肉香椒辣。

剁椒牛肉面制作：

  F2 G  n5 N9 b* K7 t' A' L獨(dú)家剁椒醬

精心選用優(yōu)質(zhì)羊角黃、小米辣，以大蒜、生姜等做輔料，才贏傳統(tǒng)乳酸菌自然發(fā)酵的方法，最大程度保留辣椒中所含的 維生素和礦物質(zhì)，各項(xiàng)理化指標(biāo)均符合國家要求。

秘制鹵湯
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五香鹵味汁和土雞湯打底，讓一碗面的回香更持久。
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開碗底層，層次豐富
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融合了姜蒜和秘制鹵湯的底料，讓味型層次更加豐富。
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: z, i/ o* \2 r$ f半碗都是料

- ?; N0 |  d, F" Y+ U" h4 W加入土豆丁、豇豆丁、小香蔥、香菜，給一碗剁椒牛肉面增色增香，口感豐富。

面質(zhì)掛科
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* ^4 ]" C3 b$ m, v1 i6 a用特質(zhì)堿水面，鹵湯和剁椒醬的濃度，跟各種佐料緊密結(jié)合。
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