|
發(fā)布時(shí)間: 2025-2-11 23:57
正文摘要:醬油問(wèn)下面店老板要的。我感覺(jué)煮的時(shí)間長(zhǎng)了，豬油在放面之前是75％半融化狀態(tài)，吸水性多了就坨了，最后碗里也黏黏的 |
| 建議去桐鄉(xiāng)吃一次干挑 |
泰州有你 發(fā)表于 2025-02-13 12:08 要放一會(huì)兒換一次水，要用再撈出來(lái)拌。 好的，謝謝。前面這句話是什么意思？面放冷水放一會(huì)？再換水？ 早飯面條，下了就吃，不會(huì)再用，再用就是第二天了，下面后當(dāng)時(shí)就吃 |
ztkglg 發(fā)表于 2025-02-13 21:50 加熱澆頭 |
泰州有你 發(fā)表于 2025-02-13 12:08 放涼水豬油就化不開了 |
| 面條熟了下涼水里，面涼了就不坨了，還要放一會(huì)兒換一次水，要用再撈出來(lái)拌 |
| 感覺(jué)這個(gè)賣相已經(jīng)蠻不錯(cuò)了 |
crazy 發(fā)表于 2025-02-12 19:11 趁熱也不好拌面，顏色不均勻，拌面時(shí)也坨 |
| 要想不坨！趁熱吃�。≡俸玫拿娼�(jīng)不住擺 |
| 面要帶點(diǎn)生，出鍋前過(guò)一遍清水，快速拌快速吃，豬油麻油無(wú)所謂。 |
| 已經(jīng)很好了 |
Copyright© 1998-2025 T56.net All Right Reserved.
組圖打開中，請(qǐng)稍候......
收藏
頂
踩