泰州燒餅哪家好，請聊友推薦，一品香吃過，現(xiàn)在土灶燒餅嗎

泰簡單 · 發(fā)表于 2025-7-1 21:49:30

愛華燒餅

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WX75988307 · 發(fā)表于 2025-7-1 21:56:58

王斌0 發(fā)表于 2025-07-01 21:40
干的象塊石頭；不知道有什么意思

有的燒餅也酥脆的

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apchy · 發(fā)表于 2025-7-2 05:36:38

會賓樓的燒餅是泰州最好吃的，關鍵是吃得放心。

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WX75988307 · 發(fā)表于 2025-7-2 09:28:37

燒餅高溫而成，細菌基本上被殺死了

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WX75988307 · 發(fā)表于 2025-7-2 10:20:16

燒餅的前身為西漢時期傳入中原的"胡餅"，因使用西域芝麻（古稱胡麻）而得名。東漢班超再通西域后，《續(xù)漢書》記載"靈帝好胡餅"，說明其已在宮廷流行。北魏《齊民要術》詳細記載了帶羊肉餡的胡餅制法，此時開始出現(xiàn)"燒餅"稱謂，體現(xiàn)鮮卑政權對胡漢飲食的融合改編。

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WX75988307 · 發(fā)表于 2025-7-2 10:21:48

燒餅本土化發(fā)展歷程
唐代定型：胡餅爐烤工藝普及，白居易詩中"面脆油香新出爐"描述的胡麻餅即無餡燒餅，長安西市餅肆"日售千餅"的盛況印證其市井普及。
宋代創(chuàng)新：出現(xiàn)豆沙、糖油等餡料變體，《東京夢華錄》記載汴梁已有專業(yè)燒餅鋪。
明清成熟：完全定型為表面帶芝麻的無餡烤餅，商河馬蹄燒餅（清乾隆宮廷）、湖溝燒餅（明末工藝）等地方特色相繼形成。

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