【泰州塵世】第二十六期：安居苑里，隱藏著生活本來(lái)的樣子

一條小雨橙

【泰州塵世】第二十六期：

      塵世無(wú)暇日，偷閑到泰州。只要你站得夠近，總能觀(guān)察到這個(gè)城市的細(xì)枝末節(jié)。

有些地方它不嶄新也不厚重，可能經(jīng)歷了多次翻新改造，但或許能在來(lái)到這兒的某一瞬間，因?yàn)橐恍�從未變過(guò)的事物而記憶翻騰。

這里是安居苑——建于上世紀(jì)80年代末，至今已過(guò)去30幾年。這里的居民由不習(xí)慣到慢慢習(xí)慣再到享受生活，居民之間也從不熟悉到成為友好鄰居再到“一家人”，在時(shí)間的打磨下，這里的一切都巧妙融合在一起。

安居苑很小，可選擇的菜館不多，“一家親菜館”在泰州開(kāi)了30年了，一年前從五一路光孝寺搬到安居苑小區(qū)里。這里遠(yuǎn)離主街道，沒(méi)有車(chē)水馬龍的喧囂，也沒(méi)有過(guò)多的宣傳，來(lái)光顧的都是左鄰右舍，可以說(shuō)是安居苑的“私房菜館”了。

菜館里只有幾張桌子，中午過(guò)來(lái)人也不是很多，看起來(lái)平平無(wú)奇，但吃過(guò)之后的的確確被它的口味所征服。

菜品種類(lèi)非常豐富，每道菜的分量也很足，算得上是物美價(jià)廉了，只有在泰州開(kāi)了二三十年的老店才最懂得本地人微妙味蕾偏好。

酸菜魚(yú)配上紅油很香，魚(yú)片是吃得出來(lái)的新鮮，肉質(zhì)緊實(shí)，大口吃魚(yú)真的蠻帶勁！

鐵板茄子一定要趁熱吃，端上來(lái)的時(shí)候還滋啦作響，油燜過(guò)的肉絲茄子軟爛入味，淋上的蛋液搭配靈魂醬汁，用來(lái)炫飯?jiān)龠m合不過(guò)了。

雜燴加了魚(yú)圓、小河蝦、牛肉，味道鮮美，上面撒了許多胡椒粉入口有些辛辣，但很開(kāi)胃，湯汁也很濃郁醇厚。

每個(gè)夏天的餐桌必不可少的就是絲瓜炒毛豆，不需要很復(fù)雜的加工，才能吃到食材本身的味道，清甜可口，整道菜都透出出一股嫩綠，看著很是讓人欣喜。

小區(qū)里的每個(gè)角落都構(gòu)成一幅幅完整獨(dú)特的的風(fēng)景，樓下停放著居民的自行車(chē)和電動(dòng)車(chē)，干凈的樓道，低矮的階梯，爬起來(lái)不用那么費(fèi)力，窗戶(hù)上的爬山虎順著電線(xiàn)悄咪咪地趴在窗口好奇地往屋子里窺探。

一排排房屋，以巷道橫豎相隔，粉、黃、白的墻，布局緊湊，經(jīng)過(guò)雨水的沖刷，居民樓的墻面已經(jīng)斑駁褪色，顯得有些灰蒙蒙的。

在這樣的老小區(qū)里，對(duì)面的幼兒園就顯得活潑起來(lái)，墻壁雖然被一些調(diào)皮的孩子搞得有些臟兮兮的，但園內(nèi)的游樂(lè)設(shè)施和教學(xué)樓都是干凈又整潔，一看就是被用心打理和精心呵護(hù)的。

小時(shí)候我們總想著長(zhǎng)大，總想著逃出幼兒園的鐵柵欄，逃出爸爸媽媽的管教，長(zhǎng)大了才發(fā)現(xiàn)，那段時(shí)光才是最悠閑快樂(lè)的時(shí)光。

有些美味不用舟車(chē)勞頓，老小區(qū)樓下走走，尋著味兒就知道來(lái)對(duì)地方了。老城西人都知道，原來(lái)在安居苑附近，有一家開(kāi)了20多年的四川麻辣鵝老店生意常年紅火。

鹵好的老鵝，散發(fā)著鹵味飄香，排長(zhǎng)隊(duì)才能買(mǎi)到鮮香的麻辣鵝。因此愛(ài)吃麻辣鵝的網(wǎng)友，應(yīng)該對(duì)“安居苑麻辣鵝”這幾個(gè)字眼不會(huì)陌生。

安居苑麻辣鵝

由于門(mén)店拆遷，原安居苑麻辣鵝于2019年已搬遷至旁邊的興業(yè)小區(qū)附近，現(xiàn)有的門(mén)店招牌打上了原安居苑大門(mén)口20幾年老店的字樣，方便老顧客們繼續(xù)認(rèn)準(zhǔn)他家，找回記憶中的麻辣鵝。

揮刀將鹵鵝大塊切下，抓起幾個(gè)大蒜放在砧板上，用刀背一拍，再抓一把蔥花、香菜，舀點(diǎn)味精、花椒，淋上秘制醬油和辣油，攪拌均勻，調(diào)料香味立即滲在鵝肉里，質(zhì)感豐潤(rùn)，肥而不膩，混著辣油的余香纏繞唇口，久久回味。

天氣炎熱，打包一份麻辣鵝，回家配點(diǎn)白米飯，鮮香麻辣的鹵菜能讓人吃上兩碗米飯，這滋味，就是泰州人的小日子，沒(méi)錯(cuò)了！

這里沒(méi)有小資的咖啡店，沒(méi)有年輕人喜歡的各種工作室，也沒(méi)有一些時(shí)髦的餐館，但幼兒園、超市、藥房、水果店、理發(fā)店、快遞站......都在這邊聚集。

年紀(jì)大了，最重要的是便捷，遛個(gè)彎的功夫，所有的日常所需都能解決。這樣的平淡日子，往往才是最真實(shí)的煙火氣。

富而康

這才是泰州人該有的樣子

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海天星

也希望與海陵區(qū)合作的泰無(wú)聊也走近高新高港區(qū)，介紹刁鋪羊肉、大泗牛肉面……

蟑螂愛(ài)熊熊

海天星 發(fā)表于 2023-09-24 09:19
也希望與海陵區(qū)合作的泰無(wú)聊也走近高新高港區(qū)，介紹刁鋪羊肉、大泗牛肉面……

正宗的大泗牛肉面藏在大泗菜場(chǎng)里，后來(lái)，謠傳去了揚(yáng)州收山不干了。刁鋪羊肉我去嘗過(guò)兩個(gè)大V級(jí)，不太合我口味。

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蟑螂愛(ài)熊熊

蟑螂愛(ài)熊熊 發(fā)表于 2023-09-24 12:40
正宗的大泗牛肉面藏在大泗菜場(chǎng)里，后來(lái)，謠傳去了揚(yáng)州收山不干了。刁鋪羊肉我去嘗過(guò)兩個(gè)大V級(jí)，不太合我口味。

不過(guò)，冷盤(pán)羊肉兩家都是米其林上一級(jí)的，這是事實(shí)。

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18651048555

刁鋪羊肉不錯(cuò)，三年前去吃過(guò)兩回

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甲

11號(hào)樓的水電是我們幾個(gè)18歲的小伙子在那邊學(xué)徒做的，一天踏將近40公里的路程，那時(shí)候感覺(jué)非常開(kāi)心從來(lái)沒(méi)有感覺(jué)累。

城中街道孫大爺

有心了，這種多發(fā)發(fā)

DJ157

是九十年代建的吧？

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風(fēng)語(yǔ)者。

樓主的分享拜讀了，不錯(cuò)的地方啊，不像現(xiàn)在的很多人，人模狗樣的，住著“”好的高大尚的小區(qū)“”其實(shí)人品差的一塌糊涂，一身的毛病，嫌棄這不好，那也不好，俗話(huà)說(shuō)得好“兒不嫌母丑，狗不嫌家貧”，這些人就像挑刺的，其實(shí)我們的社會(huì)真的不需要你，都是慣出來(lái)的毛病，忘記了自己的成年，都是自己的父母一把屎、一把尿喂大的，講究那么多，可能嗎？真是奇怪了，現(xiàn)在怎么培養(yǎng)了這么多的社會(huì)巨嬰，生存能力差的一塌糊涂，毛病還那么多