【泰州塵世】第十期：比起高樓，這樣的小區(qū)更讓人著迷

一條小雨橙

【泰州塵世】第十期： 塵世無(wú)暇日，偷閑到泰州。只要你站得夠近，總能觀察到這個(gè)城市的細(xì)枝末節(jié)。

隨著城市更新
許多年輕人都搬去了高樓
南園小區(qū)里，留下來(lái)的更多的都是老年人
在這些地方
還能輕易找到栽種了四五十年的花木
能找到門對(duì)門住了二三十年的老街坊
能找到開了幾十年的老館子
時(shí)光在這里仿佛分外安靜，變得很慢

這里四通八達(dá)！北邊就是泰山公園，可遛鳥打拳，東邊就是文峰大世界、暮春農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不僅如此，小區(qū)內(nèi)也有菜場(chǎng)，只需走幾步路就能在家門口的便利店買到日常用品，附近有醫(yī)院、藥房，樓下的早餐店更是種類繁多……基本滿足了小區(qū)老人的生活需求。

小區(qū)轉(zhuǎn)盤廣場(chǎng)東側(cè)有一家人均十幾塊錢就能吃飽的元老級(jí)老店“小小酒家”，雖然叫小小酒家，但是在早茶店里并不算小，品類也很多。

從點(diǎn)餐開始就可以感受到他的“老”，柜臺(tái)上整齊的排放著的菜品小票，很有八十年代的感覺，不同于現(xiàn)代流水式出餐，他們家很多都是現(xiàn)包現(xiàn)蒸，拿著小票去告訴廚房，師傅才開始做。

上午9點(diǎn)左右，飯館內(nèi)已經(jīng)不忙了，來(lái)這兒的都是些附近的老居民，他們?nèi)�五成群的圍坐在方桌上嘮嗑，慢慢吃早茶。

跑堂阿姨也會(huì)根據(jù)廚房的節(jié)奏一道菜一道菜的上，每道菜差不多嘗完，下一道菜就熱乎的被端上來(lái)。食客們?cè)诘炔烷g隙，會(huì)相互寒暄，嘮嘮家常，即使吃完了也不著急走，幾個(gè)老友圍在一起打打牌、聊聊八卦......


01

╱ 燙干絲 ╱

吃早茶燙干絲必不可少，滑嫩白豆腐干切成細(xì)絲，輔以姜絲、香菜、花生米等配料，最后淋上調(diào)好的醬汁和麻油就可以上桌了，拌好的干絲鮮嫩爽滑，清淡可口，配上店內(nèi)免費(fèi)送的大麥茶清爽開胃。


02

╱ 皮肚面 ╱

他們家的皮肚面更像是雜燴面，配菜豐富，里面有皮肚、肉絲、河蝦、青菜、木耳.....看似一鍋亂燉，味道卻很和諧。炸過的皮肚金黃脆香，加入骨湯一起煮，豬皮的孔隙間吸飽了純鮮的湯汁，松泡細(xì)軟，湯汁在嘴里瞬間爆開，口味鮮香、湯底醇厚。


03

╱ 三丁包 ╱

拳頭大小的三丁包，個(gè)個(gè)都白胖胖漲圓了身子，掰開一個(gè)，香氣四溢。外皮厚度也是剛剛好，咬的第一口就能吃到餡，肥而不膩的肉丁、味美不過鮮的雞丁、嫩而不硬的筍丁三者完美結(jié)合，微辣咸香，包子皮細(xì)細(xì)嚼的話口感柔軟又勁道，內(nèi)里起孔松軟，外表光滑有韌性，是傳統(tǒng)老面發(fā)酵的味道。

04

╱ 麻辣雞餃 ╱

招牌麻辣雞餃也是不能錯(cuò)過，去的時(shí)候已經(jīng)賣完了，需要廚房師傅現(xiàn)包現(xiàn)蒸。老師傅熟練的搟著面皮，動(dòng)作快到只能拍到虛影。

餡料以雞丁、竹筍、香菇為主和上辣油一起包，再上鍋蒸熟，放到嘴邊咬一口，吮吸著面皮里的湯汁，熱辣的湯汁味道鮮美，果然美食總要花點(diǎn)時(shí)間等待。


05

╱ 魚湯小餛飩╱

魚湯也是吃早茶不可缺少的一味，一碗魚湯小餛飩就能滿足。魚湯濃白，漂浮著點(diǎn)點(diǎn)油花，放上些細(xì)碎的芹菜末，先舀一口湯，我頓覺鮮香橫溢，砸吧砸吧嘴更是能品出胡椒粉的淡淡辛氣。

餛飩皮也是皮薄如紙，那本就呼之欲出的餡兒在湯汁的浸泡下更加晶瑩誘人了，這碗餛飩下肚可就圓滿了。

這家店說(shuō)是這個(gè)小區(qū)的公共食堂也不為過，有些人吃了一輩子也吃不膩，他們回味的不僅是美食還有鄰里街坊的人情味。

“一碗魚湯面帶走”一位老者駕輕就熟的帶上自己的碗來(lái)這兒打飯，有的老人即使腿腳不便也要叫一輛三輪車趕來(lái)赴約......在這樣的老小區(qū)里人力三輪車反倒是常見了，在上世紀(jì)八、九十年代，三輪車師傅也曾是這座城市流動(dòng)的風(fēng)景線，如今他們有很多人是因?yàn)榱?xí)慣而選擇堅(jiān)守，正如住在這個(gè)小區(qū)的老人一樣，習(xí)慣是難以改變的。

往南邊走是一條小河，河岸種著高大的水杉，陽(yáng)光被樹木擋著，間或的一陣微風(fēng)掠過，風(fēng)中還有一絲絲的涼爽，愜意極了。

這里幾步一走就是涼亭長(zhǎng)椅，可謂是打發(fā)時(shí)間的好去處，同時(shí)也是小區(qū)的情報(bào)中心，從國(guó)家民生大事聊到家長(zhǎng)里短，在家門口就能了解到大事小情。來(lái)的早還能搶占涼亭的最佳位置，四個(gè)人圍坐在桌子上一起打牌，周邊也是圍了不少的看客，有的人甚至專門騎電動(dòng)車來(lái)湊個(gè)熱鬧。

這個(gè)小區(qū)雖然老舊但走在這里依然可以感受到生機(jī)勃勃，兩旁的梧桐綠樹成蔭，紫藤花開的正歡，居民的小花壇也被鮮花裝扮......這里的一磚一瓦、一草一木都是一代代小區(qū)居民的共同記憶。

閑暇時(shí)
不妨穿行其間
品味平淡從容的生活
或許你會(huì)找到某個(gè)老朋友
會(huì)感受到
某些不經(jīng)意的溫暖
會(huì)觸摸到某段
曾聽說(shuō)過的歷史

果果一家親

生活！

zhangyue

人生第一次喝酒喝多了就是在小小酒家  轉(zhuǎn)眼20年了

wyj111

水城慢生活，塵世幸福多

江蘇話事人

其實(shí)最適合人居住的一是農(nóng)村，二就是這種多層的老小區(qū)。

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風(fēng)瀟踏歌

感謝樓主的溫馨分享，不是這及時(shí)的描述也許永遠(yuǎn)想不起十年前在小小酒家和朋友喝過酒，明兒早上就去美食早點(diǎn)

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大黑鳥

美哉美哉！這才是愜意的市井生活景色..................

cruise0

江蘇話事人 發(fā)表于 2023-5-2 13:46
其實(shí)最適合人居住的一是農(nóng)村，二就是這種多層的老小區(qū)。

泰州有幾個(gè)拆遷新建的多層新小區(qū)感覺還不

xsd

要是人車分流加上有電梯就完美了

海陵舊城人

希望這樣的帖子能多一點(diǎn)，這才是老泰州的生活

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