“味美鳳城廚神爭(zhēng)霸”2023泰州早茶大賽完美收官！

大冢宰 · 發(fā)表于 2023-4-29 07:00:45

為持續(xù)擴(kuò)大泰州早茶的品牌影響力，充分挖掘泰州早茶文化和特色，不斷創(chuàng)新泰州早茶展現(xiàn)形式，滿(mǎn)足大眾的味蕾，由泰州市商務(wù)局、泰州市文廣旅局主辦，泰州市文旅集團(tuán)承辦的“味美鳳城廚神爭(zhēng)霸”2023泰州早茶大賽于4月28日在泰州老街成功舉辦。來(lái)自泰州各市（區(qū)）的39個(gè)參賽單位展開(kāi)了早茶制作技藝激烈的角逐。

△副市長(zhǎng)徐文進(jìn)出席啟動(dòng)儀式并致辭

△市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)劉浩宣布大賽開(kāi)始

本次大賽分為單品賽和團(tuán)體賽，大賽評(píng)審由專(zhuān)家、達(dá)人和大眾評(píng)審構(gòu)成，通過(guò)“味道、形狀、擺盤(pán)、創(chuàng)意”四個(gè)維度，評(píng)選出五味燙干絲、中式面點(diǎn)、魚(yú)湯面、黃橋燒餅、蟹黃湯包等單品top10和泰州早茶名店。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，大廚們紛紛拿出看家本領(lǐng)，亮出自家獨(dú)門(mén)絕技，八仙過(guò)海、各顯神通，將簡(jiǎn)單的食材制作出一道道色香味美的泰州早點(diǎn)，并將其豐富的文化內(nèi)涵和人文精神通過(guò)技藝的展示和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作傳遞出來(lái)，充分展現(xiàn)了泰州早茶文化的博大精深。

大賽通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行全程直播，共有超過(guò)12萬(wàn)人次線(xiàn)上觀(guān)看。選手們經(jīng)過(guò)緊張激烈的角逐，最終取得了理想的成績(jī)，2023泰州早茶大賽在熱烈的掌聲中完美收官。

大賽現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)發(fā)放1000份泰州特色早茶，并設(shè)有泰州名品和非遺展區(qū)，與老街北廣場(chǎng)的早茶古風(fēng)市集遙相呼應(yīng)，吸引了眾多的本地市民、在泰大學(xué)生和外地游客參與其中。同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還為參與者準(zhǔn)備了精彩的節(jié)目，既有國(guó)潮樂(lè)隊(duì)和民樂(lè)樂(lè)隊(duì)的現(xiàn)場(chǎng)演繹，也有漢服巡游和銅人展示，更有馬可波羅現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)互動(dòng)。

近年來(lái)，泰州大力推進(jìn)早茶產(chǎn)業(yè)化、品牌化、特色化發(fā)展，最近“泰州早茶火了”成為熱門(mén)話(huà)題，吸引了全國(guó)各地朋友前來(lái)打卡，泰州早茶已成為泰州的的一張閃亮名片。下一步，將策劃更多的活動(dòng)，采用線(xiàn)上線(xiàn)下融合互動(dòng)方式，對(duì)泰州早茶進(jìn)行多維度全方位的交流展示，進(jìn)一步擴(kuò)大泰州早茶的知名度，讓更多的人因泰州早茶而早來(lái)泰州。