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為持續(xù)擴(kuò)大泰州早茶的品牌影響力,充分挖掘泰州早茶文化和特色,不斷創(chuàng)新泰州早茶展現(xiàn)形式,滿(mǎn)足大眾的味蕾,由泰州市商務(wù)局、泰州市文廣旅局主辦,泰州市文旅集團(tuán)承辦的“味美鳳城 廚神爭(zhēng)霸”2023泰州早茶大賽于4月28日在泰州老街成功舉辦。來(lái)自泰州各市(區(qū))的39個(gè)參賽單位展開(kāi)了早茶制作技藝激烈的角逐。
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2023-4-29 06:45 上傳
△副市長(zhǎng)徐文進(jìn)出席啟動(dòng)儀式并致辭
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2023-4-29 06:46 上傳
△市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)劉浩宣布大賽開(kāi)始
本次大賽分為單品賽和團(tuán)體賽,大賽評(píng)審由專(zhuān)家、達(dá)人和大眾評(píng)審構(gòu)成,通過(guò)“味道、形狀、擺盤(pán)、創(chuàng)意”四個(gè)維度,評(píng)選出五味燙干絲、中式面點(diǎn)、魚(yú)湯面、黃橋燒餅、蟹黃湯包等單品top10和泰州早茶名店。
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比賽現(xiàn)場(chǎng),大廚們紛紛拿出看家本領(lǐng),亮出自家獨(dú)門(mén)絕技,八仙過(guò)海、各顯神通,將簡(jiǎn)單的食材制作出一道道色香味美的泰州早點(diǎn),并將其豐富的文化內(nèi)涵和人文精神通過(guò)技藝的展示和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作傳遞出來(lái),充分展現(xiàn)了泰州早茶文化的博大精深。
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大賽通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行全程直播,共有超過(guò)12萬(wàn)人次線(xiàn)上觀(guān)看。選手們經(jīng)過(guò)緊張激烈的角逐,最終取得了理想的成績(jī),2023泰州早茶大賽在熱烈的掌聲中完美收官。
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大賽現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)發(fā)放1000份泰州特色早茶,并設(shè)有泰州名品和非遺展區(qū),與老街北廣場(chǎng)的早茶古風(fēng)市集遙相呼應(yīng),吸引了眾多的本地市民、在泰大學(xué)生和外地游客參與其中。同時(shí),活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還為參與者準(zhǔn)備了精彩的節(jié)目,既有國(guó)潮樂(lè)隊(duì)和民樂(lè)樂(lè)隊(duì)的現(xiàn)場(chǎng)演繹,也有漢服巡游和銅人展示,更有馬可波羅現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)互動(dòng)。
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近年來(lái),泰州大力推進(jìn)早茶產(chǎn)業(yè)化、品牌化、特色化發(fā)展,最近“泰州早茶火了”成為熱門(mén)話(huà)題,吸引了全國(guó)各地朋友前來(lái)打卡,泰州早茶已成為泰州的的一張閃亮名片。下一步,將策劃更多的活動(dòng),采用線(xiàn)上線(xiàn)下融合互動(dòng)方式,對(duì)泰州早茶進(jìn)行多維度全方位的交流展示,進(jìn)一步擴(kuò)大泰州早茶的知名度,讓更多的人因泰州早茶而早來(lái)泰州。
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2023-4-29 07:00 上傳
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