“味美鳳城廚神爭霸”2023泰州早茶大賽完美收官！

大冢宰 · 發(fā)表于 2023-4-29 07:00:45

為持續(xù)擴大泰州早茶的品牌影響力，充分挖掘泰州早茶文化和特色，不斷創(chuàng)新泰州早茶展現(xiàn)形式，滿足大眾的味蕾，由泰州市商務局、泰州市文廣旅局主辦，泰州市文旅集團承辦的“味美鳳城廚神爭霸”2023泰州早茶大賽于4月28日在泰州老街成功舉辦。來自泰州各市（區(qū)）的39個參賽單位展開了早茶制作技藝激烈的角逐。

△副市長徐文進出席啟動儀式并致辭

△市委常委、常務副市長劉浩宣布大賽開始

本次大賽分為單品賽和團體賽，大賽評審由專家、達人和大眾評審構成，通過“味道、形狀、擺盤、創(chuàng)意”四個維度，評選出五味燙干絲、中式面點、魚湯面、黃橋燒餅、蟹黃湯包等單品top10和泰州早茶名店。

比賽現(xiàn)場，大廚們紛紛拿出看家本領，亮出自家獨門絕技，八仙過海、各顯神通，將簡單的食材制作出一道道色香味美的泰州早點，并將其豐富的文化內(nèi)涵和人文精神通過技藝的展示和團隊的協(xié)作傳遞出來，充分展現(xiàn)了泰州早茶文化的博大精深。

大賽通過網(wǎng)絡進行全程直播，共有超過12萬人次線上觀看。選手們經(jīng)過緊張激烈的角逐，最終取得了理想的成績，2023泰州早茶大賽在熱烈的掌聲中完美收官。

大賽現(xiàn)場免費發(fā)放1000份泰州特色早茶，并設有泰州名品和非遺展區(qū)，與老街北廣場的早茶古風市集遙相呼應，吸引了眾多的本地市民、在泰大學生和外地游客參與其中。同時，活動現(xiàn)場還為參與者準備了精彩的節(jié)目，既有國潮樂隊和民樂樂隊的現(xiàn)場演繹，也有漢服巡游和銅人展示，更有馬可波羅現(xiàn)場有獎互動。

近年來，泰州大力推進早茶產(chǎn)業(yè)化、品牌化、特色化發(fā)展，最近“泰州早茶火了”成為熱門話題，吸引了全國各地朋友前來打卡，泰州早茶已成為泰州的的一張閃亮名片。下一步，將策劃更多的活動，采用線上線下融合互動方式，對泰州早茶進行多維度全方位的交流展示，進一步擴大泰州早茶的知名度，讓更多的人因泰州早茶而早來泰州。