泰州和尚餅，以前媽媽做覺得很簡單，自己做就千難萬難

洪蚊子 · 發(fā)表于 2022-5-25 10:19:27

準(zhǔn)確應(yīng)該叫富強餅

洪蚊子 · 發(fā)表于 2022-5-25 10:35:59

以一斤面粉十克泡打粉五克酵母的比例，夏天溫水合面，按個人口味加入白糖或鹽，有甜，咸兩種，一般都是做甜口的，適量白糖，水，酒釀，有條件的話摻一點糯米粉，口感更軟糯，醒發(fā)幾小時，待面漿起孔可加入一點堿水，中合此刻的酸堿度，攤餅的時候要中小火，一點點菜籽油，油不宜多，上色即可，影響口感

丫頭@文文 · 發(fā)表于 2022-5-25 21:12:15

明明知道發(fā)表于 2022-05-21 08:27
. `9 H7 Z2 }) [+ ]: \2 c叫糊漿餅

富強餅

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