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泰無聊論壇

標(biāo)題: 溱湖品鑒會引爆“蘇超后時代”鮮味狂歡 [打印本頁]

作者: 熊不小 時間: 2025-12-12 16:25
標(biāo)題: 溱湖品鑒會引爆“蘇超后時代”鮮味狂歡
溱湖品鑒會引爆“蘇超后時代”鮮味狂歡

我區(qū)舉辦首屆溱湖籪蟹品鑒盛會，以“蟹逅蘇超冠軍城·鮮到蘇超后時代”為主題，水產(chǎn)品鑒專家、蟹農(nóng)代表齊聚一堂，共賞水鄉(xiāng)漁韻，共品籪蟹鮮香，為溱湖籪蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能助力。

我區(qū)素有“三水”之名，水系縱橫，生態(tài)優(yōu)越，是河蟹生長的絕佳棲息地，千年漁事文化孕育的溱湖籪蟹，以“青背白肚、金爪黃毛，膏腴黃滿、鮮醇回甘”的獨特品質(zhì)享譽內(nèi)外。活動現(xiàn)場，

6家溱湖籪蟹養(yǎng)殖單位精心選送的優(yōu)質(zhì)籪蟹已標(biāo)上序號，分盤擺在展臺上。在了解品鑒標(biāo)準(zhǔn)、明確蟹品外表形象和克重等評審維度后，品鑒專家們便開始評審，從鮮活度、色澤度、肥滿度等方面一一打分，

整個品鑒過程公平公正。隨后，這些蟹品以標(biāo)準(zhǔn)化流程統(tǒng)一烹飪，冷水下鍋，同步蒸制，最大程度地保留溱湖籪蟹本真風(fēng)味。蒸制完成后，鮮香四溢的蟹品按編號有序送至品鑒區(qū)，進入核心品鑒環(huán)節(jié)。

評審嘉賓們細(xì)細(xì)品鑒，從外形、香氣、膏黃、肉質(zhì)等多方面細(xì)致地考評，遴選出最能展示姜堰蟹業(yè)整體實力的優(yōu)質(zhì)蟹品。

歷經(jīng)近1個小時的專業(yè)評審與精準(zhǔn)分值核算，江蘇泰州溱湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司旗下的“溱湖牌”籪蟹憑借過硬品質(zhì)脫穎而出，斬獲桂冠。

據(jù)了解，首屆溱湖籪蟹品鑒盛會的圓滿舉辦恰逢蘇超聯(lián)賽泰州隊奪冠之后，將水鄉(xiāng)極致鮮味與賽場冠軍精神深度融合，既是對溱湖籪蟹品質(zhì)的集中檢閱，更是我區(qū)開啟“蘇超后時代”產(chǎn)業(yè)升級的重要舉措，

集中展現(xiàn)溱湖籪蟹的卓越品質(zhì)與姜堰蟹業(yè)發(fā)展成果，同時搭建交流展示的重要平臺，進一步凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力。

區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級主任科員孫桂春說：“此次區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)商務(wù)局、溱湖文旅集團聯(lián)合舉辦首屆溱湖籪蟹品鑒活動，旨在進一步激發(fā)養(yǎng)殖企業(yè)不斷加大池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造力度，不斷提高溱湖籪蟹品質(zhì)，讓溱湖籪蟹品牌效應(yīng)進一步放大影響力�！�

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