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泰無聊論壇

標題: 《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》正式發(fā)布 [打印本頁]

作者: 熊不小 時間: 2025-4-15 16:23
標題: 《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》正式發(fā)布
《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》正式發(fā)布
日前，區(qū)市場監(jiān)管局主導制定的泰州市地方標準《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》（DB3212/T 1183-2025）獲泰州市市場監(jiān)督管理局批準正式發(fā)布，實施日期自2025年5月1日。

《溱湖八鮮宴（春季）制作技藝》地方標準以挖掘和保護傳統(tǒng)美食為出發(fā)點，將溱湖八鮮宴的烹飪技藝和獨特風味予以標準化和規(guī)范化，通過標準記錄傳統(tǒng)烹飪方法，

旨在傳承和弘揚地方美食文化，避免文化失傳，以促進飲食文化傳承與創(chuàng)新，提高我區(qū)餐飲品牌影響力。

作為我區(qū)地方特色美食，溱湖八鮮宴根據(jù)季節(jié)不同、菜品不同，分為春、夏、秋、冬四類，其中春季的菜品主要包括濕地蝦仁、蟹粉蝦球、米蔥扒麻鴨、三鮮魚餅、

七星魚菜薹、韭黃螺絲頭肉、八寶鱖魚、姜米小青菜、鴿蛋甲魚、河蚌燒肉、蒜泥金鉤水芹、群英薈萃等。區(qū)市場監(jiān)管局將組織標準宣貫培訓，

提升我區(qū)餐飲烹飪技藝和服務水平，吸引國內(nèi)外更多游客，助力區(qū)域經(jīng)濟與旅游業(yè)，推動地方經(jīng)濟發(fā)展，提升市民生活品質(zhì)。

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