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泰無(wú)聊論壇

標(biāo)題: 【幸福泰州】煙火人間|第五期：去徐家橋，解鎖老泰州的市井浪漫！ [打印本頁(yè)]

作者: 一條小雨橙 時(shí)間: 2024-4-28 09:37
標(biāo)題: 【幸福泰州】煙火人間|第五期：去徐家橋，解鎖老泰州的市井浪漫！
【幸福泰州】煙火人間|第五期

“有一種幸福叫泰州。”為全面呈現(xiàn)“幸福泰州”的美好圖景，我們深入探索這座城市的肌理，特別策劃了“煙火人間”“食光正好”“風(fēng)行水上”“花樣年華”四大專題，旨在宣傳好泰州的幸福色彩和底蘊(yùn)，展示泰州溫度、泰州魅力、泰州活力。

聽說(shuō)徐家橋的泡桐花開了，秉持著不能錯(cuò)過一場(chǎng)花事的原則，去逛一逛城北的這個(gè)安靜的老巷子。

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從金鷹旁邊的西壩口進(jìn)去，就是涵西街。下午四、五點(diǎn)鐘，會(huì)吃的泰州人已經(jīng)聚集在這里了。

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張四梅花糕是泰州人都知道的名小吃，有薺菜、鮮肉、豆沙餡的，餡料都是老板自己做的，最是懂得泰州人的口味，特別是豆沙餡的梅花糕，表皮軟脆適中，細(xì)嚼又有濃郁的糯米香，幾口下肚，意猶未盡。

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不過，好吃的東西這么多，總要留點(diǎn)肚子給其它食物。對(duì)了，記得吃的時(shí)候，小心燙嘴里面有甜甜的“夾心暗器”哦。

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這個(gè)老巷子里的雪梅快餐和7+7私家飯?zhí)�，老泰州人也是再熟悉不過了。能讓打工人連吃7天的雪梅，肯定有他的過人之處。

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15元兩葷三素，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)�，有咸有甜，有葷有素，二十幾種菜品任你挑選，滿足不同胃口的挑剔食客。

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云南過橋米線，也值得一提。用鮮美的高湯打底，幾個(gè)灶頭同時(shí)燉煮，將百葉絲、生菜、木耳、丸子和米線一股腦的扔進(jìn)鍋里，小火咕嘟著將湯的鮮香煨進(jìn)米線中。端上餐桌時(shí)，里面的湯汁和食材還在咕嘟咕嘟的冒著小泡。

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除了湯底，肉醬也是這家店爆火的另一奧義，肥瘦比例得當(dāng)?shù)娜馑�，�?jīng)過慢火燉鹵、猛火油炸的洗禮，進(jìn)化為噴香濃潤(rùn)的炸肉醬，融入骨湯，一煮開豐腴的香氣就撲面而來(lái)！筷子夾起順滑軟乎的米線，裹著湯汁“哧溜”吸進(jìn)嘴里，爽、辣、鮮、香，滋味濃郁，令人欲罷不能。

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泰州的夏天還沒真正到來(lái)呢，但吃涼粉、涼皮的心已經(jīng)按捺不住了。周五涼皮老板將小攤擺在這個(gè)巷口，旁邊還支了兩張小桌子。夫妻二人配合默契，一人刮涼粉，一人拌涼皮。

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老板娘多年的涼皮調(diào)制經(jīng)驗(yàn)，加上秘制鹵水，放上花生米、黃瓜絲、胡蘿卜絲、面筋等食材，沒有科技與狠活，但就是一吃就會(huì)上頭。

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刮涼粉也十分爽口開胃，老板毫不吝嗇得加了大把的榨菜，一口涼粉下肚，酸、辣、咸、甜，滋味層層疊疊。吃了這碗粉，終于可以好好迎接夏天了。

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涼皮攤的旁邊是幢百年老建筑，距今已有百年歷史，后經(jīng)修繕，用做泰和堂中醫(yī)館。在這里，不僅可以欣賞到泰式古民居美輪美奐的青磚黛瓦、雕梁畫棟，還可以請(qǐng)知名中醫(yī)望聞問切，感受中醫(yī)文化的魅力。

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門前的海棠花已經(jīng)飄落了，早些時(shí)候來(lái)，粉色的海棠很美，映襯的這條街都多了些姿色。

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繼續(xù)向北600米，徐家橋就在前面。草河將這里分成了涵西街和涵東街。河兩岸有許多泡桐樹，尚未開花時(shí)，和普通的喬木并沒有什么不同。

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但每值暮春，草河畔徐家橋南北的泡桐花迎風(fēng)盛開。滿樹繁花的泡桐仿佛身著一襲紫色的紗裙，白調(diào)中帶著淡淡的紫，它們并不像其他花卉那樣張揚(yáng)，卻有著一種內(nèi)斂的美，是孤傲的。泡桐花搖搖晃晃地掛在枝頭，一陣風(fēng)吹，河面上便泛起了漣漪。

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“徐家橋”既指橋，又指這一片民居。走進(jìn)徐家橋，仿佛踏進(jìn)時(shí)光隧道，和外面的大街大巷再無(wú)關(guān)系。百年來(lái)，兩街居民枕河而居，古樹名木、古井橋梁、河埠碼頭，都被完好的保存了下來(lái)。

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聽說(shuō)以前這里住的都是大戶人家，不乏有許多百年歷史的古宅院，不少地方都已長(zhǎng)滿雜草，不禁有點(diǎn)唏噓。銹跡斑斑的路燈、頗具年代感的木門、麻石上還刻有“興泰祥坊”的字樣.....每個(gè)舊事物好像都藏著一個(gè)故事。

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雖有些許遺憾，但依舊能嗅到淳樸的生活氣息。屋前晾曬的被子、老式的理發(fā)店和煙雜店，前一秒大叔還在跟老板交談買煙，下一秒騎上小電驢就消失在小巷內(nèi)。這些民居和作坊，依舊保持著上世紀(jì)七八十年代的調(diào)性，老舊、市井而鮮活。

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這樣一條既有歷史又帶有些許悠閑的百年古街巷，得空的話，來(lái)走一走是很不錯(cuò)的。草河潺潺，春漲秋落，吹著春日的風(fēng)，耳邊沒有城市的喧囂，只靜心聽聽鳥鳴，頗有偷得浮生半日閑的感覺。

作者: xsd 時(shí)間: 2024-4-28 16:00
可惜梅花糕也要吃不起了，桃園老街那邊店面賣的貴可以理解，東壩口這邊擺攤也賣得這么貴就不應(yīng)該了。東園小館6個(gè)包子才賣9.9元，買了6個(gè)梅花糕花了20多元。。。

作者: 花臉虎 時(shí)間: 2024-4-28 16:17

xsd 發(fā)表于 2024-4-28 16:00
可惜梅花糕也要吃不起了，桃園老街那邊店面賣的貴可以理解，東壩口這邊擺攤也賣得這么貴就不應(yīng)該了。東園小 ...

和老街是一家的，以前在附近上班時(shí)，天天買，好久沒有買了，現(xiàn)在多少錢一個(gè)梅花糕呀

作者: 靈魂救贖罪惡 時(shí)間: 2024-4-28 23:37
梅花糕吃過了，下次回國(guó)一定要試試雪梅快餐和7+7

作者: lawyer1998 時(shí)間: 2024-4-29 08:43
最近經(jīng)過，周五涼粉已經(jīng)不開了。

作者: lyme 時(shí)間: 2024-4-29 15:01
08年上班那會(huì)兒天天中午吃雪梅快餐，我記得是5塊錢有1個(gè)大葷，很多干體力活的人在那吃

作者: 765957849 時(shí)間: 2024-4-29 16:53
這是徐家橋？這TM是涵東。

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