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泰無聊論壇

標(biāo)題: 是興化人教會了老泰州人吃早茶？ [打印本頁]

作者: 城東東風(fēng) 時間: 2024-4-25 16:37
標(biāo)題: 是興化人教會了老泰州人吃早茶？
(, 下載次數(shù): 26)

作者: 城東東風(fēng) 時間: 2024-4-25 16:38
大蒜燙百葉是泰州干絲的師父百葉是干絲的師父哈哈哈哈哈哈哈哈

作者: 鳳城余暉 時間: 2024-4-25 16:39
講個笑話，去興化吃早茶，有肉圓子

作者: 城東東風(fēng) 時間: 2024-4-25 16:41
圖中要從下往上看

作者: 城東東風(fēng) 時間: 2024-4-25 16:44

鳳城余暉發(fā)表于 2024-04-25 16:39
講個笑話，去興化吃早茶，有肉圓子

后兩條也就罷了主要這個爭論點(diǎn)的開頭言論就好玩興化人大舉進(jìn)泰州教會了泰州人吃早茶

作者: 369884458 時間: 2024-4-25 16:51
興化的百葉，泰州的干絲

作者: 嘀咕 時間: 2024-4-25 16:55
要淡定，韓國還說他們是宇宙的中心呢，你就讓興化人意淫一下好了。

作者: omom 時間: 2024-4-25 16:57
閑的蛋疼

作者: 光說不練OO1 時間: 2024-4-25 17:06
我父親老家是興化的，老家親戚喪喜事，都要去一下。從我記事起，最早是從西倉街的輪船碼頭坐船去。
正常早茶是：茶、筋果、麻餅、大蒜燙百葉（5-6mm寬）、粉絲肉圓。
說實(shí)話，粉絲肉圓才是興化的特色，我家一直保持這傳統(tǒng)，每年初二早晨必吃。

作者: 阜通門游俠 時間: 2024-4-25 17:08
農(nóng)村人懂什么？

作者: 戴南不銹鋼666 時間: 2024-4-25 17:48

嘀咕發(fā)表于 2024-04-25 16:55
要淡定，韓國還說他們是宇宙的中心呢，你就讓興化人意淫一下好了。

別再誤會韓國人了，你這個想法不知道是不是來自于韓國的江陵端午祭申遺，韓國的江陵端午祭是地方特有民俗文化，這點(diǎn)是沒有任何問題的。咱泰州人應(yīng)該都知道清明會船是咱的非遺，溱潼和茅山對清明會船申遺是一樣的道理。再說端午節(jié)也是聯(lián)合國教科文組織認(rèn)定的非遺，僅此一家。這個說法一直被民族主義者拿來忽悠別人去恨別人。

作者: 戴南不銹鋼666 時間: 2024-4-25 17:51

網(wǎng)中游發(fā)表于 2024-04-25 17:36
原來你老祖宗是下河的沙包��？

里下河地區(qū)包含了不少地方，揚(yáng)州，泰州，南通都有不少地方屬于里下河。

作者: 一級建造師 時間: 2024-4-25 18:09

光說不練OO1 發(fā)表于 2024-04-25 17:06
我父親老家是興化的，老家親戚喪喜事，都要去一下。從我記事起，最早是從西倉街的輪船碼頭坐船去。
正常早茶是：茶、筋果、麻餅、大蒜燙百葉（5-6mm寬）、粉絲肉圓。
說實(shí)話，粉絲肉圓才是興化的特色，我家一直保持這傳統(tǒng)，每年初二早晨必吃。

興化的干絲(卜葉)還放糖，這個無論如何都吃不慣

作者: 環(huán)太平洋 時間: 2024-4-25 18:33
把中、晚餐的冷碟放到早上吃，就是早茶界的天花板了

作者: 城東東風(fēng) 時間: 2024-4-25 20:10

一級建造師發(fā)表于 2024-04-25 18:09
興化的干絲(卜葉)還放糖，這個無論如何都吃不慣

這是老早家里想弄早茶怕煩才弄的拌百葉絲正兒八經(jīng)干絲又要泡又要燙還要弄堿面煩的很

作者: 地方反對 時間: 2024-4-25 20:13

一級建造師發(fā)表于 2024-04-25 18:09
興化的干絲(卜葉)還放糖，這個無論如何都吃不慣

是的吃不慣

作者: tzjyxh 時間: 2024-4-25 20:15
真是泰無聊，早茶也要搞個地域歧視，真的是散裝江蘇中的散裝泰州

作者: 蘑菇君 時間: 2024-4-25 22:04
攀比是產(chǎn)生煩惱的根源

作者: tzhakj 時間: 2024-4-26 08:24
有啥好爭論的，爭贏了能免費(fèi)吃嗎？
個人根據(jù)自己的口味和喜好，覺得什么好吃就吃啥，爭論個雞巴毛啊

作者: 五講四美 時間: 2024-4-26 08:58
別扯這些地域黑的，閑得蛋疼了。

作者: 紅燒牛肉面 時間: 2024-4-26 09:03
曾經(jīng)吃過興化一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)里的燙百葉，個人感覺比泰州的燙干絲好吃，價格沒有泰州的高，份量還比泰州的多

作者: 回頭是岸 時間: 2024-4-26 09:24
窮地方有了點(diǎn)改善。就以為自己發(fā)達(dá)了。其實(shí)人家也在同步發(fā)達(dá)�？赡鼙饶愀l(fā)達(dá)。揚(yáng)州泰州的早茶應(yīng)該是來源于鹽商文化。過去就比較發(fā)達(dá)。里下河地區(qū)由于水患的影響。應(yīng)該貧窮一些。

作者: apchy 時間: 2024-4-26 09:35
泰州的早茶確實(shí)都是源自于興化，興化自古以來就是魚米之鄉(xiāng)、富庶之地，是我國早茶文化的發(fā)源地，興化人每天必須吃完早茶才會到垛田去干活。

作者: 嘀咕 時間: 2024-4-26 09:38

apchy 發(fā)表于 2024-04-26 09:35
泰州的早茶確實(shí)都是源自于興化，興化自古以來就是魚米之鄉(xiāng)、富庶之地，是我國早茶文化的發(fā)源地，興化人每天必須吃完早茶才會到垛田去干活。

這�。�！看不懂！你是說的反話嗎？還是認(rèn)真的？這扯到蛋了啊

作者: 該用戶名已注銷 時間: 2024-4-26 09:43

嘀咕發(fā)表于 2024-04-26 09:38
這�。。】床欢�！你是說的反話嗎？還是認(rèn)真的？這扯到蛋了啊

興化人每天必須吃完早茶，才到垛田去干活。已經(jīng)有上萬年歷史。

作者: tzdl1 時間: 2024-4-26 09:45
各地人各口味吧，除了牛肉面，基本上不出去吃。米粥、玉米粉粥，自家做的饅頭，攤的燒餅，黃橋燒餅，醬菜，咸鴨蛋，紅燒魚，偶爾買點(diǎn)油條、包子。喜歡吃什么就吃什么，有什么好比的，那里的菜來自哪里關(guān)我們什么事，自己吃舒服了才好。

作者: apchy 時間: 2024-4-26 09:47

該用戶名已注銷發(fā)表于 2024-4-26 09:43
興化人每天必須吃完早茶，才到垛田去干活。已經(jīng)有上萬年歷史。

這是有深層次的歷史原因的，因?yàn)閬砣ザ馓飳?shí)在不方便，所以必須早茶吃好點(diǎn)，這樣中午就可以不吃飯了，干活到下午四點(diǎn)左右回來弄晚飯吃。

作者: 大五 時間: 2024-4-26 09:53
這個輕舟拂水就是個地域黑，混跡于今日頭條，一天到晚舔揚(yáng)州噴泰州，成天胡說八道，估計(jì)是虛子冒充興化人

作者: 路人T 時間: 2024-4-26 10:01

嘀咕發(fā)表于 2024-04-26 09:38
這�。�！看不懂！你是說的反話嗎？還是認(rèn)真的？這扯到蛋了啊

不是反話，很早以前興化基本上是水路為主，到田里干活都也是要走水路，來回相當(dāng)不方便，忙的時候甚至帶飯到田里，白天田里干活到晚上才回去

作者: 戴南不銹鋼666 時間: 2024-4-26 10:38

回頭是岸發(fā)表于 2024-04-26 09:24
窮地方有了點(diǎn)改善。就以為自己發(fā)達(dá)了。其實(shí)人家也在同步發(fā)達(dá)。可能比你更發(fā)達(dá)。揚(yáng)州泰州的早茶應(yīng)該是來源于鹽商文化。過去就比較發(fā)達(dá)。里下河地區(qū)由于水患的影響。應(yīng)該貧窮一些。

早茶走近平常百姓也就近幾十年的事情，以前確實(shí)是鹽商等上流人士享受的閑情逸致，普通百姓能吃飽飯就不錯了，現(xiàn)在爭個誰厲害毫無意義，本質(zhì)都是同宗同源，鹽商生活方式的外溢，大體都是差不多的，除非是一些高端早茶，那個才有一定的層次，但那個吃的不僅僅是口味了，而是一種多層次的體驗(yàn)，像揚(yáng)州的趣園茶社，在乾隆去過的百年園林里的茶社，這個是跟普通人有點(diǎn)距離的。

作者: 環(huán)太平洋 時間: 2024-4-26 11:33

路人T 發(fā)表于 2024-04-26 10:01
不是反話，很早以前興化基本上是水路為主，到田里干活都也是要走水路，來回相當(dāng)不方便，忙的時候甚至帶飯到田里，白天田里干活到晚上才回去

早飯和早茶是一回事嗎

作者: SPC養(yǎng)豬班 時間: 2024-4-26 12:58

環(huán)太平洋發(fā)表于 2024-04-26 11:33
早飯和早茶是一回事嗎

去廣州看一看早茶？

作者: 路人T 時間: 2024-4-26 13:44

環(huán)太平洋發(fā)表于 2024-04-26 11:33
早飯和早茶是一回事嗎

這個讓專家去評判，專家會判斷出吃的早茶是不是早飯，吃的早飯是不是早茶

作者: 無聊馬甲 時間: 2024-4-26 13:47

SPC養(yǎng)豬班發(fā)表于 2024-4-26 12:58
去廣州看一看早茶？

人家廣州都不屑拿早茶做文章，也只有沒東西炒了不得已才會死吹早茶

作者: apchy 時間: 2024-4-26 14:00
https://www.163.com/dy/article/F1O6FS0905457DO7.html

https://www.sohu.com/a/418561163_100016214

作者: yang陽 時間: 2024-4-26 14:48

路人T 發(fā)表于 2024-4-26 13:44
這個讓專家去評判，專家會判斷出吃的早茶是不是早飯，吃的早飯是不是早茶

早茶是一種飲食文化，早飯就是填飽肚子。

作者: 七把叉 時間: 2024-4-26 15:01
特地去了興化的清風(fēng)茶社，實(shí)話真的難吃。可能興化人感覺好，還是口味不同吧。

作者: 光說不練OO1 時間: 2024-4-26 15:01
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作者: tzdl1 時間: 2024-4-26 15:30

SPC養(yǎng)豬班發(fā)表于 2024-04-26 12:58
去廣州看一看早茶？

廣州早茶真的吃撐死

作者: 風(fēng)柳河 時間: 2024-4-27 07:15

tzhakj 發(fā)表于 2024-04-26 08:24
有啥好爭論的，爭贏了能免費(fèi)吃嗎？
個人根據(jù)自己的口味和喜好，覺得什么好吃就吃啥，爭論個雞巴毛啊

他們叫么的擺子打�。。�！

作者: 蟑螂愛熊熊 時間: 2024-4-27 09:20
以前的揚(yáng)州，早上只要能吃上一碗東關(guān)街小吃店的陽春面，就無上的榮光了。還早茶？？？

作者: 蟑螂愛熊熊 時間: 2024-4-27 09:22
以前的揚(yáng)州富春，不是正大局級（縣級市市委書記），估計(jì)進(jìn)去，只能吃到屎。

作者: 蟑螂愛熊熊 時間: 2024-4-27 09:32
理論圈和廚師圈揚(yáng)州早茶和泰州早茶區(qū)別在于泰州多了面（魚湯和紅湯），而揚(yáng)州早茶不帶面。但現(xiàn)在，也帶面了，可見泰州早茶早就取代了揚(yáng)州早茶。

作者: 蟑螂愛熊熊 時間: 2024-4-27 09:36
興化早茶是有的，大概在興化工作了幾個月，桌上東西是比較多的。每天如果當(dāng)日沒啥工作壓力的是話，早上還是吃的蠻雅的。喝酒都可以。

作者: 還有光明嗎 時間: 2024-4-29 10:26
其他不說海陵房價有一半是興化人的功勞他們得努力了房價都跌了抓緊搶一波

作者: 戴南不銹鋼666 時間: 2024-4-29 10:34

蟑螂愛熊熊發(fā)表于 2024-04-27 09:20
以前的揚(yáng)州，早上只要能吃上一碗東關(guān)街小吃店的陽春面，就無上的榮光了。還早茶？？？

你說的那個年代全國都是普通百姓吃飽飯就行了，不僅僅是揚(yáng)州是這樣，不要因?yàn)槟悻F(xiàn)在定居在泰州就去踩揚(yáng)州。

作者: 你無聊透頂 時間: 2024-4-29 13:54
早茶的核心是什么？是茶點(diǎn)和茶，是古時鹽商之類有錢有閑人的早上小食，精髓就是精致，典雅，美味。所以你看看廣州早茶，精細(xì)化，小巧化是方向。興化的我也吃過，說實(shí)話，叫做早飯更合適，畢竟粉絲肉圓這種都能當(dāng)做中飯的菜都上了，和早茶的核心要素相去甚遠(yuǎn)。

作者: apchy 時間: 2024-4-29 14:30
興化早茶甲天下。

作者: 分語 時間: 2024-4-29 15:22
大煮干絲需努力。差別太大，別想著掙錢。

作者: -佛敬- 時間: 2024-4-29 16:57
窩里斗

作者: 蟑螂愛熊熊 時間: 2024-4-30 15:39

戴南不銹鋼666 發(fā)表于 2024-04-29 10:34
你說的那個年代全國都是普通百姓吃飽飯就行了，不僅僅是揚(yáng)州是這樣，不要因?yàn)槟悻F(xiàn)在定居在泰州就去踩揚(yáng)州。

好吧。揚(yáng)州現(xiàn)在能吃到揚(yáng)州陽春面就無上的榮光了，這樣說行不。提醒你一下，包括扛把子趣園，三把刀真正旗艦香格里拉，共和春，怡園這些頂流的蝦籽陽春面九十年代甚至新世紀(jì)都沒有。

作者: 蟑螂愛熊熊 時間: 2024-4-30 15:42

戴南不銹鋼666 發(fā)表于 2024-04-29 10:34
你說的那個年代全國都是普通百姓吃飽飯就行了，不僅僅是揚(yáng)州是這樣，不要因?yàn)槟悻F(xiàn)在定居在泰州就去踩揚(yáng)州。

而且，談到踩揚(yáng)州，再怎么說也輪不到我。一無水平，二無能力，三本來就揚(yáng)州人。

作者: 戴南不銹鋼666 時間: 2024-4-30 17:03

蟑螂愛熊熊發(fā)表于 2024-04-30 15:42
而且，談到踩揚(yáng)州，再怎么說也輪不到我。一無水平，二無能力，三本來就揚(yáng)州人。

貶低別人抬高自己這個不需要什么特殊的能力的。在泰州黑老城區(qū)最厲害的是哪部分人知道嗎？就是從老城搬到新城的，見不得老城有半點(diǎn)好，你其實(shí)也一樣。

作者: 光說不練OO1 時間: 2024-4-30 17:09

你無聊透頂發(fā)表于 2024-4-29 13:54
早茶的核心是什么？是茶點(diǎn)和茶，是古時鹽商之類有錢有閑人的早上小食，精髓就是精致，典雅，美味。所以你看 ...

粉絲肉圓才是興化早茶的精髓！我家老爺子每年春節(jié)都要吃一次。

作者: 蟑螂愛熊熊 時間: 2024-5-1 12:07
把早茶細(xì)分，以前稅務(wù)局，供電局的紅湯面也是很可以的�，F(xiàn)在不知道。后來，電視臺的紅湯面雖前兩家次一個等級，但也是能天天吃到，就可以了。

作者: 泰好喝 時間: 2024-5-2 08:04
他是假冒興化的

作者: 胖胖胖胖先生。 時間: 2024-5-2 14:40
我是中國人。中國人民一家親。

作者: radeonhd 時間: 2024-5-3 20:57

嘀咕發(fā)表于 2024-4-25 16:55
要淡定，韓國還說他們是宇宙的中心呢，你就讓興化人意淫一下好了。

是泰州人去興化的多? 還是興化的到泰州的人多?

作者: lhxczm2008 時間: 2024-5-4 23:39
揚(yáng)州富春茶社成立比泰州富春茶社晚8年

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