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泰無聊論壇

標題: 全省通報！抽檢不合格！ [打印本頁]

作者: 小賴的女孩 時間: 2024-1-8 08:35
標題: 全省通報！抽檢不合格！
本帖最后由天天泰州值班于 2024-1-8 08:48 編輯

1月5日

江蘇省市場監(jiān)督管理局通告關(guān)于

20批次食品抽檢不合格的

相關(guān)情況

其中

涉及泰州兩家

為了及時消除食品安全隱患，打造安全放心的消費環(huán)境，保障廣大群眾“舌尖上的安全”，近期，省市場監(jiān)管局組織食品安全抽檢，抽取蛋制品、茶葉及相關(guān)制品、食糖、淀粉及淀粉制品、食品添加劑、糕點、炒貨食品及堅果制品、酒類、餐飲食品、速凍食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、調(diào)味品、蔬菜制品、肉制品、水果制品、乳制品、飲料和水產(chǎn)制品等19大類食品2064批次樣品，檢出其中餐飲食品、糕點、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品和飲料等7大類食品20批次樣品不合格。
具體情況通告如下：

(, 下載次數(shù): 32)
(, 下載次數(shù): 32)

一、淮安市洪澤區(qū)黃集好的多超市銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二、利群商業(yè)集團華東商貿(mào)有限公司南通開發(fā)區(qū)店銷售的標稱淮安福昌食品科技有限公司生產(chǎn)的蛋黃酥，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

三、蘇州市吳江區(qū)黎里鎮(zhèn)集吉鮮生活超市銷售的標稱泗洪旺達食品有限公司生產(chǎn)的分金亭飲用純凈水，電導率不符合食品安全國家標準規(guī)定。

四、鹽城市阜寧家家樂超市園林店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

五、泰州市靖江市鑫宏發(fā)百貨超市旺順加盟店銷售的龍牙百合干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

六、連云港市利群商業(yè)集團華東商貿(mào)灌南有限公司銷售的標稱上海勃展食品有限公司生產(chǎn)的蘇式老五仁月餅，酸價（以脂肪計）（ＫＯＨ）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

七、常州市金壇區(qū)薛埠美優(yōu)美生活超市銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定。

八、徐州市新沂市美惠每家購物中心銷售的標稱新沂市蘇新窯食品有限公司生產(chǎn)的云片糕，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

九、江蘇永輝超市有限公司鎮(zhèn)江經(jīng)五路分公司銷售的標稱濱海成中食品有限公司生產(chǎn)的即食醉蟹鉗500克，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十、揚州市江蘇蘇果超市有限公司高郵分公司銷售的津蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十一、南京市鼓樓區(qū)梁記手工餃子館使用的小碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十二、泰州市泰興潤泰商業(yè)有限公司銷售的標稱煙臺華夏大地酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的美樂干紅葡萄酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求。

十三、蘇州市吳中區(qū)木瀆沈培芳南北貨攤銷售的老姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十四、淮安市清江浦區(qū)巧笑食品店銷售的標稱無錫樂焙滋食品科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的老蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十五、南通市如皋市軍林小吃店使用的小碗（復用餐飲具餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十六、徐州市沛縣金億華超市銷售的散裝白沙花生米，酸價（以脂肪計）（ＫＯＨ）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十七、鹽城市東臺市滿惠購購物中心銷售的標稱宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)龍鳳酒廠生產(chǎn)的青花坊酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求。

十八、南京市江蘇永輝超市有限公司浦口海都路分公司銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。

十九、常州市溧陽市溧城萬竺購物超市銷售的標稱江蘇壹家美食品有限公司生產(chǎn)的木糖醇核桃棗糕，酸價（以脂肪計）（ＫＯＨ）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二十、揚州世紀潤華商業(yè)有限公司銷售的百合，鎘（以Ｃｄ計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

部分不合格項目的小知識：

一、噻蟲胺

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

二、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P(guān)。

三、電導率

水的導電能力的強弱程度，稱為電導率，是衡量水質(zhì)的一個很重要的指標。引起純凈水電導率高的原因可能是生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導致脫鹽率下降；或是原水預處理不達標，造成反滲透設(shè)備進水水質(zhì)不好。

四、二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為提高產(chǎn)品色澤而違規(guī)使用。

五、酸價（以脂肪計）

酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴，也可能是生產(chǎn)工藝不達標，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關(guān)。

六、噻蟲嗪

噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。

七、過氧化值（以脂肪計）

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。

八、大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風險�！妒称钒踩珖覙藴� 消毒餐（飲）具》（ＧＢ　14934－2016）中規(guī)定，餐（飲）具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。

九、酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。

十、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（ＧＢ　14934－2016）中規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。

十一、毒死蜱

毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。毒死蜱殘留量超標的原因，可能是菜農(nóng)為控制蟲害而違規(guī)使用，致使上市銷售時毒死蜱殘留量未降解至標準限量以下。

十二、鎘（以Ｃｄ計）

鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。鎘超標的原因，可能是生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。

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