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泰無聊論壇

標(biāo)題: 炒菜鐵鍋怎么能不銹 [打印本頁]

作者: 張昌 時(shí)間: 2023-9-21 19:20
標(biāo)題: 炒菜鐵鍋怎么能不銹
家里鐵鍋會(huì)生銹，能有什么好辦法嗎？

作者: 我懶惰我開心 時(shí)間: 2023-9-21 19:26
該開始，要開鍋

作者: 光說不練OO1 時(shí)間: 2023-9-21 19:28
竟然會(huì)生銹，洗得太干凈了？

作者: 張昌 時(shí)間: 2023-9-21 19:39

我懶惰我開心發(fā)表于 2023-09-21 19:26
該開始，要開鍋

買的時(shí)候，說開好鍋的

作者: 張昌 時(shí)間: 2023-9-21 19:40

光說不練OO1 發(fā)表于 2023-09-21 19:28
竟然會(huì)生銹，洗得太干凈了？

洗好，烘干了還是銹

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-21 19:42

張昌發(fā)表于 2023-9-21 19:40
洗好，烘干了還是銹

抹點(diǎn)豬油

作者: tzdl1 時(shí)間: 2023-9-21 19:44
刷油烘熱，然后第二天洗鍋。幾次一弄就好了

作者: ztkglg 時(shí)間: 2023-9-21 20:18
清洗球洗潔精熱水擦除銹，烘干，不要用油，日后會(huì)臟

作者: 風(fēng)柳河 時(shí)間: 2023-9-21 20:22

我懶惰我開心發(fā)表于 2023-09-21 19:26
該開始，要開鍋

請教一下，啥叫開鍋？

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-21 20:30

風(fēng)柳河發(fā)表于 2023-9-21 20:22
請教一下，啥叫開鍋？

就是涂油炒菜

作者: 張昌 時(shí)間: 2023-9-21 20:40

ztkglg 發(fā)表于 2023-09-21 20:18
清洗球洗潔精熱水擦除銹，烘干，不要用油，日后會(huì)臟

還是會(huì)銹

作者: 蔡官人在泰州 時(shí)間: 2023-9-21 20:50

張昌發(fā)表于 2023-09-21 20:40
還是會(huì)銹

生銹原理你懂吧？刷點(diǎn)油隔斷了空氣里的水就不會(huì)生銹了

作者: 康康的爹 時(shí)間: 2023-9-21 21:33
換個(gè) 省的煩

作者: 蘑菇君 時(shí)間: 2023-9-21 22:00
天天做飯

作者: 自由自在網(wǎng)中游 時(shí)間: 2023-9-21 22:02
提示: 作者被禁止或刪除內(nèi)容自動(dòng)屏蔽

作者: sunliantong 時(shí)間: 2023-9-21 23:39
沒加油嗎？把油煙機(jī)里又涂上面

作者: sunliantong 時(shí)間: 2023-9-21 23:40

風(fēng)柳河發(fā)表于 2023-09-21 20:22
請教一下，啥叫開鍋？

燒一鍋肥肉或者炸油渣

作者: 阿拉丁神經(jīng) 時(shí)間: 2023-9-22 08:47
開鍋沒開好

作者: apchy 時(shí)間: 2023-9-22 08:54

張昌發(fā)表于 2023-9-21 19:40
洗好，烘干了還是銹

洗鍋時(shí)不能用洗潔精等去油污用品。

作者: apchy 時(shí)間: 2023-9-22 09:31

風(fēng)柳河發(fā)表于 2023-9-21 20:22
請教一下，啥叫開鍋？

教你一個(gè)開鍋的簡便方法：到菜場買上二斤沒用的肥肉（主要是便宜）回來切成小塊放鍋內(nèi)熬油，熬好后把油倒掉，鍋暫時(shí)不洗，等過了24小時(shí)再洗，目的是讓鍋吸足油，以后鍋就不會(huì)銹也不會(huì)沾鍋。

作者: yong666 時(shí)間: 2023-9-22 09:54
鍋開的再好，你用這口鍋焯水，或者蒸汽，或者熱水加洗滌劑清洗都會(huì)銹，只能用冷水直接清洗，除了油重用洗滌劑，正常盡量不用洗滌劑就不會(huì)生銹了

作者: 補(bǔ)充 時(shí)間: 2023-9-22 10:14
很正常的就當(dāng)補(bǔ)鐵了活得糙一點(diǎn)對身體也很好的

作者: -小熊 時(shí)間: 2023-9-22 10:15

風(fēng)柳河發(fā)表于 2023-09-21 20:22
請教一下，啥叫開鍋？

把鍋砸開叫開鍋

作者: -小熊 時(shí)間: 2023-9-22 10:16

apchy 發(fā)表于 2023-09-22 09:31
教你一個(gè)開鍋的簡便方法：到菜場買上二斤沒用的肥肉（主要是便宜）回來切成小塊放鍋內(nèi)熬油，熬好后把油倒掉，鍋暫時(shí)不洗，等過了24小時(shí)再洗，目的是讓鍋吸足油，以后鍋就不會(huì)銹也不會(huì)沾鍋。

以后要少用洗潔凈。

作者: apchy 時(shí)間: 2023-9-22 10:19

-小熊發(fā)表于 2023-9-22 10:16
以后要少用洗潔凈。

是的，洗后最好掛起來。

作者: Sinner_Xu 時(shí)間: 2023-9-22 11:10
洗完鍋之后，用廚房紙擦干。

作者: 我的聲音 時(shí)間: 2023-9-22 12:59

蔡官人在泰州發(fā)表于 2023-09-21 20:50
生銹原理你懂吧？刷點(diǎn)油隔斷了空氣里的水就不會(huì)生銹了

總得洗干凈吧

作者: leocqc 時(shí)間: 2023-9-22 13:15
其實(shí)賣鍋的時(shí)候賣家可能告訴你了
1、鍋買回來，烤藍(lán)處理，烤藍(lán)是一種防腐蝕的鋼鐵零件表面處理工藝，通過在鋼鐵表面生成致密的氧化層來實(shí)現(xiàn)。其原理是鐵和水的氧化反應(yīng)，生成Fe3O4
2、有網(wǎng)友說了，買點(diǎn)豬油潤潤鍋。這里不細(xì)說了，參照其他網(wǎng)友說的自己摸索
3、上面兩步做好后基本就算開完鍋了。后面一個(gè)星期盡量勤用，只用來炒菜。
4、洗鍋時(shí)用燙水或開水沖洗，不要用洗潔精洗。以后也不能用洗潔精洗。洗完的鍋用干凈洗碗布或吸油紙或廚房紙巾擦凈，然后用干凈油刷刷一層油。鍋內(nèi)側(cè)外側(cè)兩面都得刷。
5、一星期后正常燒菜洗鍋就可以了。如果正常炒菜的話，不用再刷油了。如果長時(shí)間空置不用，還是需要刷油保養(yǎng)。
6、炒菜的鍋和湯鍋要分開。不然再好的鐵鍋（這里說的是鐵鍋）都會(huì)生銹的

作者: 小小小雙兒～ 時(shí)間: 2023-9-22 14:36
洗完鍋之后再開火把鍋內(nèi)殘留的水份烘干

作者: han9613086 時(shí)間: 2023-9-22 16:19
洗完鍋用紙擦干就行了啊，或者是你家里濕度太大了

作者: 張昌 時(shí)間: 2023-9-22 19:42

leocqc 發(fā)表于 2023-09-22 13:15
其實(shí)賣鍋的時(shí)候賣家可能告訴你了
1、鍋買回來，烤藍(lán)處理，烤藍(lán)是一種防腐蝕的鋼鐵零件表面處理工藝，通過在鋼鐵表面生成致密的氧化層來實(shí)現(xiàn)。其原理是鐵和水的氧化反應(yīng)，生成Fe3O4
2、有網(wǎng)友說了，買點(diǎn)豬油潤潤鍋。這里不細(xì)說了，參照其他網(wǎng)友說的自己摸索
3、上面兩步做好后基本就算開完鍋了。后面一個(gè)星期盡量勤用，只用來炒菜。
4、洗鍋時(shí)用燙水或開水沖洗，不要用洗潔精洗。以后也不能用洗潔精洗。洗完的鍋用干凈洗碗布或吸油紙或廚房紙巾擦凈，然后用干凈油刷刷一層油。鍋內(nèi)側(cè)外側(cè)兩面都得刷。
5、一星期后正常燒菜洗鍋就可以了。如果正常炒菜的話，不用再刷油了。如果長時(shí)間空置不用，還是需要刷油保養(yǎng)。
6、炒菜的鍋和湯鍋要分開。不然再好的鐵鍋（這里說的是鐵鍋）都會(huì)生銹的

謝謝，按這做試試看

作者: 有事你就找我 時(shí)間: 2023-9-22 22:14
別拿鐵鍋燒酸菜魚

作者: 不吃辣 時(shí)間: 2023-9-23 09:37
抹油

作者: 風(fēng)柳河 時(shí)間: 2023-9-23 11:53

自由自在網(wǎng)中游發(fā)表于 2023-09-21 22:02
與開苞異曲同工  你的  UNDERSTAND?

目前一隔兩天鍛煉一次，一次300個(gè)啞鈴曲臂舉，300個(gè)俯臥撐！天天鍛煉吃不消了！

作者: 風(fēng)柳河 時(shí)間: 2023-9-23 11:53

自由自在網(wǎng)中游發(fā)表于 2023-09-21 22:02
與開苞異曲同工  你的  UNDERSTAND?

不是太明白

作者: 風(fēng)柳河 時(shí)間: 2023-9-23 11:54

apchy 發(fā)表于 2023-09-22 09:31
教你一個(gè)開鍋的簡便方法：到菜場買上二斤沒用的肥肉（主要是便宜）回來切成小塊放鍋內(nèi)熬油，熬好后把油倒掉，鍋暫時(shí)不洗，等過了24小時(shí)再洗，目的是讓鍋吸足油，以后鍋就不會(huì)銹也不會(huì)沾鍋。

謝謝！

作者: 自由自在網(wǎng)中游 時(shí)間: 2023-9-23 13:04
提示: 作者被禁止或刪除內(nèi)容自動(dòng)屏蔽

作者: lue284588492 時(shí)間: 2023-9-23 14:48
我洗完都是在火上烤干了

作者: 風(fēng)柳河 時(shí)間: 2023-9-23 18:50

自由自在網(wǎng)中游發(fā)表于 2023-09-23 13:04
呵呵  蠻好的  我也網(wǎng)購了杠鈴和啞鈴的組合  加強(qiáng)力量方便的練習(xí)  要不然肌肉萎縮的厲害呢

好好學(xué)習(xí)天天向上

三天不練，肉就感覺松弛了

作者: 泰州平頭老百姓 時(shí)間: 2023-9-23 18:55
燒干上點(diǎn)菜油

作者: 看海的人2000 時(shí)間: 2023-9-24 15:39
用完鍋清水鋼絲球直接洗，不用任何洗潔精，洗完擦干或烘干

作者: 自由自在網(wǎng)中游 時(shí)間: 2023-9-24 15:55
提示: 作者被禁止或刪除內(nèi)容自動(dòng)屏蔽

作者: BH725459 時(shí)間: 2023-9-25 10:12
換個(gè)好點(diǎn)的精鋼鐵鍋

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