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泰無(wú)聊論壇

標(biāo)題: 統(tǒng)一配餐監(jiān)管方案建議 [打印本頁(yè)]

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 16:21
標(biāo)題: 黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署和《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳教育部辦公廳國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳公安部辦公廳
關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見
各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）、教育廳（委、局）、衛(wèi)生健康委、公安廳（局）：
為深入貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署和《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》精神，嚴(yán)格落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例和學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局、公安部、教育部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)的通知》要求，切實(shí)解決學(xué)校及幼兒園（以下統(tǒng)稱學(xué)校）食品安全主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問題，加快構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，現(xiàn)提出如下指導(dǎo)意見。
一、全面落實(shí)主體責(zé)任
（一）供餐單位要落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一是依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，具有健全的食品安全管理制度、食品安全管理機(jī)構(gòu)、專職食品安全管理人員。二是從業(yè)人員要保持個(gè)人衛(wèi)生良好，定期參加食品安全培訓(xùn)考核，每周進(jìn)行一次集中學(xué)習(xí)，掌握食品安全法律法規(guī)要求。三是生熟食品分開存放，燒熟煮透食品，食品的保存條件和期限符合要求，餐飲具清洗消毒嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，餐食的配送溫度和時(shí)間符合規(guī)定。四是每周開展食品安全自查，發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患，立即采取整改措施，確保整改到位，并向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。五是建立檢驗(yàn)檢測(cè)室，對(duì)大宗食品原料、加工制作環(huán)境、成品等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。六是實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，逐步通過體系認(rèn)證。七是根據(jù)產(chǎn)能情況，投保相應(yīng)額度的食品安全責(zé)任險(xiǎn)。
（二）學(xué)校要落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。一是校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）要定期組織召開會(huì)議研究和部署食品安全工作，參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施，下達(dá)隱患整改任務(wù)并跟蹤落實(shí)，嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門規(guī)定的學(xué)校食堂和供餐單位不得加工制作和提供的食品品種規(guī)定。二是中小學(xué)和幼兒園應(yīng)明確陪餐人員職責(zé)，制定陪餐計(jì)劃。陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)飯菜進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，做好陪餐記錄。對(duì)陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的食品安全問題及風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促立即整改，并對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。三是具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐，不再引入社會(huì)力量承包或者委托經(jīng)營(yíng)食堂，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營(yíng)合同。四是學(xué)校要加強(qiáng)食堂食品安全管理，對(duì)造成食物中毒事故、存在食品安全問題且拒不整改或連續(xù)整改不到位的承包方或者受委托經(jīng)營(yíng)方，學(xué)校應(yīng)及時(shí)終止承包或委托經(jīng)營(yíng)行為。五是非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部、超市，已經(jīng)設(shè)置的，要逐步退出。寄宿制中小學(xué)確需設(shè)置食品小賣部、超市的，應(yīng)依法取得許可，原則上只售賣純凈水、礦泉水、預(yù)包裝面包、牛奶等食品。六是采用食堂方式供餐的，依實(shí)際公開食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)品種、規(guī)格、供貨者的名稱和經(jīng)營(yíng)資質(zhì)等。采用供餐單位方式供餐的，要公開供餐單位的名稱、地址、食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)、食品安全等級(jí)等。七是對(duì)學(xué)校周邊用房有管理權(quán)限的學(xué)校，不得將周邊用房租借給無(wú)證無(wú)照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的個(gè)人或單位。
（三）供餐單位和學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度。一是明確食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)人應(yīng)遵紀(jì)守法、責(zé)任心強(qiáng)、工作細(xì)致、為人正派，掌握食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)相關(guān)規(guī)定，具有辨別食品原料感官性狀是否符合食品安全要求的能力。二是確定可以采購(gòu)和使用的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種及接收要求。不得采購(gòu)法律法規(guī)明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及亞硝酸鹽，不得采購(gòu)四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。三是加強(qiáng)對(duì)食品原料供貨商的監(jiān)督，存在食品安全問題的，該督促整改的要堅(jiān)決督促整改，該撤換的要堅(jiān)決撤換，并將相關(guān)工作情況報(bào)告教育行政部門和市場(chǎng)監(jiān)管部門。四是鼓勵(lì)采用信息化手段，采集、留存食品原料采購(gòu)及食品貯存、食品加工制作、分餐或售賣、餐用具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康體檢和食品安全培訓(xùn)、食品安全自查等信息。
二、進(jìn)一步強(qiáng)化管理責(zé)任
（四）市場(chǎng)監(jiān)管部門要壓實(shí)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管責(zé)任。一是加大對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂及校園周邊小食品店、小餐飲店等的監(jiān)督檢查力度。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，從業(yè)人員是否持有健康證明，售賣或貯存、使用的食品是否為“三無(wú)食品”、超過保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品，以及不得向中小學(xué)和幼兒園提供的食品品種等。二是嚴(yán)肅查處學(xué)校及周邊食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊校園周邊無(wú)證無(wú)照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等行為。三是接到疑似食源性疾病報(bào)告后，依法依職責(zé)迅速核查處置，科學(xué)、規(guī)范進(jìn)行調(diào)查和采樣送檢，按規(guī)定進(jìn)行報(bào)告和通報(bào)。四是對(duì)引發(fā)食源性疾病暴發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)者，要重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否存在食品安全違法違規(guī)行為，是否隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，是否隱匿、偽造、毀滅、轉(zhuǎn)移有關(guān)證據(jù)。五是對(duì)引發(fā)食源性疾病暴發(fā)，且查明存在違法違規(guī)行為的食品經(jīng)營(yíng)者，要依法嚴(yán)懲重處。六是屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門接到食源性疾病事件報(bào)告后，未及時(shí)依法依規(guī)查處，造成事件擴(kuò)大或者蔓延，及隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)的，依法依規(guī)對(duì)負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予政紀(jì)處分。七是強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，及時(shí)向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件。
（五）教育行政部門要指導(dǎo)督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。一是指導(dǎo)、督促學(xué)校建立健全食品安全管理制度。二是指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強(qiáng)食品安全日常管理，落實(shí)集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公開制度等，實(shí)施“明廚亮灶”。三是指導(dǎo)、督促學(xué)校提高食源性疾病防控意識(shí)和能力；定期開展食品安全自查自糾，及時(shí)消除事故隱患。四是督促學(xué)校在發(fā)生疑似食源性疾病事件后，立即采取措施，及時(shí)報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門，并配合做好相關(guān)工作。五是學(xué)校發(fā)生食品安全事故，擅離職守或者不按規(guī)定報(bào)告、不采取措施處置或者處置不力的，對(duì)學(xué)校食品安全的相關(guān)工作人員、相關(guān)負(fù)責(zé)人給予警告或者記過處分；情節(jié)較重的，給予降低崗位等級(jí)或撤職；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。
（六）相關(guān)部門要依法依職責(zé)做好學(xué)校食品安全相關(guān)工作。衛(wèi)生健康部門要指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)教育；接到食源性聚集性病例信息后，及時(shí)通報(bào)同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門，督促疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)依法開展流行病學(xué)調(diào)查并向同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門提交流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告；屬地衛(wèi)生健康部門隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食源性疾病的，依法依規(guī)對(duì)負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予政紀(jì)處分。公安機(jī)關(guān)要嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊食品安全犯罪行為。
三、大力推進(jìn)社會(huì)共治
（七）充分發(fā)揮“明廚亮灶”作用。一是具備條件的學(xué)校要積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，公開本校食堂食品加工制作過程，公布查看方式和渠道，供家長(zhǎng)委員會(huì)代表查看。二是市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政部門要積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，隨機(jī)抽查供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全狀況，主動(dòng)查找、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全問題及風(fēng)險(xiǎn)隱患。三是市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)未實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的供餐單位和學(xué)校食堂，加大監(jiān)督檢查力度和頻次。
（八）大力開展食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康科普宣教。一是學(xué)校要將食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)納入健康教育教學(xué)內(nèi)容。通過主題班會(huì)、課外實(shí)踐等形式，每學(xué)期至少開展一次食品安全宣傳教育活動(dòng)，提升學(xué)生食品安全防范能力。二是學(xué)校要結(jié)合不同年齡學(xué)生的特點(diǎn)，重點(diǎn)宣傳普及合理膳食理念和集中就餐安全知識(shí)，提醒學(xué)生常見的食品安全誤區(qū)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，提升學(xué)生食品安全意識(shí)和健康素養(yǎng)。三是市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政部門要積極開發(fā)使用多種形式科普宣傳載體，包括編寫和發(fā)放書面材料，制作和展示H5、海報(bào)、展板等，編制和播放公益廣告、短視頻、微電影、動(dòng)漫等。
（九）有序組織家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與檢查。一是具備條件的中小學(xué)和幼兒園應(yīng)建立完善家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與學(xué)校食品安全例行檢查等制度，明確檢查內(nèi)容、檢查頻次等。二是家長(zhǎng)委員會(huì)推選遵紀(jì)守法、責(zé)任心強(qiáng)、工作細(xì)致、為人公正的家長(zhǎng)代表參與檢查。三是家長(zhǎng)委員會(huì)代表要熟悉食品安全法律法規(guī)要求。四是學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況確定家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與例行檢查的頻次和具體日期。五是學(xué)校對(duì)家長(zhǎng)委員會(huì)代表檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題或風(fēng)險(xiǎn)隱患，條件具備的，立整立改；條件不具備的，作出合理解釋，抓緊制定整改方案并逐項(xiàng)落實(shí)。
四、以擔(dān)當(dāng)負(fù)責(zé)的精神抓好落實(shí)
（十）提高政治站位。各地區(qū)、各有關(guān)部門要堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感、緊迫感、使命感，以強(qiáng)烈的政治擔(dān)當(dāng)、堅(jiān)決的斗爭(zhēng)精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全工作。
（十一）加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。各地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門要聯(lián)合對(duì)校園食品安全工作開展督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)督導(dǎo)發(fā)生過學(xué)校食物中毒或食品安全事件的地區(qū)和學(xué)校。對(duì)態(tài)度不積極、工作不主動(dòng)、虛于應(yīng)付，該督促的督促，該提醒的提醒，該約談的約談，該問責(zé)的問責(zé)。
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳教育部辦公廳
國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳公安部辦公廳
2019年12月2日 [1]

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-6 17:24
用預(yù)制菜，安全問題有保障，因?yàn)椴皇切∽鞣涣耍谴笃髽I(yè)了。大企業(yè)出問題老板拉去biubiu

作者: Name丶月下 時(shí)間: 2023-9-6 17:26

乎乎大睡發(fā)表于 2023-09-06 17:24
用預(yù)制菜，安全問題有保障，因?yàn)椴皇切∽鞣涣�，是大企業(yè)了。大企業(yè)出問題老板拉去biubiu

以前我們上學(xué)，食堂都是骨頭渣子，紅燒肉都肥的，青菜還有大青蟲，最可怕的還有鼻涕蟲

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-6 17:27
”（一）供餐單位要落實(shí)食品安全主體責(zé)任�！�，睜大你的眼睛看好了，誰(shuí)是主體責(zé)任！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 17:28

乎乎大睡發(fā)表于 2023-9-6 17:24
用預(yù)制菜，安全問題有保障，因?yàn)椴皇切∽鞣涣�，是大企業(yè)了。大企業(yè)出問題老板拉去biubiu

預(yù)制菜就算了，現(xiàn)有市場(chǎng)都沒人接受，難道強(qiáng)加給學(xué)生嗎？

建議100%自營(yíng)是主流義務(wù)教育學(xué)校的發(fā)展方向！目前全國(guó)大多數(shù)城市都在往這方面發(fā)展！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 17:30

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-6 17:27
”（一）供餐單位要落實(shí)食品安全主體責(zé)任�！�，睜大你的眼睛看好了，誰(shuí)是主體責(zé)任！

海陵鎮(zhèn)的舔狗，滾一邊去，看看大城市的學(xué)校是怎么實(shí)施的？到底誰(shuí)是主體責(zé)任？

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-6 17:31

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-6 17:28
預(yù)制菜就算了，現(xiàn)有市場(chǎng)都沒人接受，難道強(qiáng)加給學(xué)生嗎？

建議100%自營(yíng)是主流義務(wù)教育學(xué)校的發(fā)展方向！ ...

市場(chǎng)都沒人接受？現(xiàn)在大部分餐館外賣都是預(yù)制菜。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 17:35

乎乎大睡發(fā)表于 2023-9-6 17:31
市場(chǎng)都沒人接受？現(xiàn)在大部分餐館外賣都是預(yù)制菜。

你去餐館不和服務(wù)員說(shuō)嗎？

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-6 17:36

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-06 17:30
海陵鎮(zhèn)的舔狗，滾一邊去，看看大城市的學(xué)校是怎么實(shí)施的？到底誰(shuí)是主體責(zé)任？

你是不是不識(shí)字？這個(gè)文件是泰州發(fā)的嗎？你眼睛有毛病啊，那你怎么不滾出我們這個(gè)鎮(zhèn)上的論壇？

作者: 東潤(rùn) 時(shí)間: 2023-9-6 17:40

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-6 17:48

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-6 17:35
你去餐館不和服務(wù)員說(shuō)嗎？

說(shuō)了有用？也許后廚都沒真廚師了，你知道真廚師比預(yù)制菜廚師工資貴多少嗎？

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-6 17:49
現(xiàn)在的真廚師，應(yīng)該只存在在街邊大排檔和大酒店里面，一個(gè)是沒法躲，一個(gè)是工資高。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 17:50
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作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 17:51

乎乎大睡發(fā)表于 2023-09-06 17:48
說(shuō)了有用？也許后廚都沒真廚師了，你知道真廚師比預(yù)制菜廚師工資貴多少嗎？

那可能你去的餐館一般吧。

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-6 17:58

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-6 17:51
那可能你去的餐館一般吧。

越不一般的，越注重成本。

作者: 江蘇話事人 時(shí)間: 2023-9-6 18:02
以前學(xué)校食堂用淋巴肉給學(xué)生吃。我具體記不清是我小初高哪個(gè)階段了，反正我印象中吃過，但以前我并不懂，這是現(xiàn)在上網(wǎng)看人講豬的淋巴肉才知道。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 18:02

乎乎大睡發(fā)表于 2023-09-06 17:58
越不一般的，越注重成本。

反正我們出去吃飯都會(huì)問一下！

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-6 18:06
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作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 18:06

江蘇話事人發(fā)表于 2023-09-06 18:02
以前學(xué)校食堂用淋巴肉給學(xué)生吃。我具體記不清是我小初高哪個(gè)階段了，反正我印象中吃過，但以前我并不懂，這是現(xiàn)在上網(wǎng)看人講豬的淋巴肉才知道。

增加學(xué)習(xí)監(jiān)管和家長(zhǎng)監(jiān)管！

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-6 18:10
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作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 18:11

笑不可遏發(fā)表于 2023-09-06 18:06
你真是YY狂，請(qǐng)問你是上海人嗎？罵海陵是廢太子，你是個(gè)什么東西，奴才嗎？

被你猜對(duì)了，罵的就是你這種不學(xué)無(wú)術(shù)，自以為是，欺軟怕硬的舔狗！

作者: 江蘇話事人 時(shí)間: 2023-9-6 18:15

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-06 17:28
預(yù)制菜就算了，現(xiàn)有市場(chǎng)都沒人接受，難道強(qiáng)加給學(xué)生嗎？

建議100%自營(yíng)是主流義務(wù)教育學(xué)校的發(fā)展方向！目前全國(guó)大多數(shù)城市都在往這方面發(fā)展！

學(xué)校自己搞食堂，也有個(gè)最大的問題，就是負(fù)責(zé)食堂的領(lǐng)導(dǎo)(或者負(fù)責(zé)食材采購(gòu)環(huán)節(jié)的人)時(shí)間一長(zhǎng)，必產(chǎn)生腐敗，百分百產(chǎn)生，沒有萬(wàn)一，只有一萬(wàn)。想想我以前學(xué)生時(shí)代竟然吃過淋巴肉。
我覺得最有效的辦法辦法就是讓所有家長(zhǎng)參與進(jìn)來(lái)監(jiān)管，在伙食問題上要給家長(zhǎng)權(quán)力來(lái)監(jiān)督。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-6 18:18

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-06 18:11
被你猜對(duì)了，罵的就是你這種不學(xué)無(wú)術(shù)，自以為是，欺軟怕硬的舔狗！

我一看你就是奴才相，果然被我猜對(duì)了，好好做你的奴才陪太子讀讀書吧！

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-6 18:22

乎乎大睡發(fā)表于 2023-09-06 18:10
廢太子是個(gè)什么梗？泰州有太子？

一個(gè)泰州下屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)的，看不起泰州的一種說(shuō)法吧!

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 18:22

江蘇話事人發(fā)表于 2023-09-06 18:15
學(xué)校自己搞食堂，也有個(gè)最大的問題，就是負(fù)責(zé)食堂的領(lǐng)導(dǎo)(或者負(fù)責(zé)食材采購(gòu)環(huán)節(jié)的人)時(shí)間一長(zhǎng)，必產(chǎn)生腐敗，百分百產(chǎn)生，沒有萬(wàn)一，只有一萬(wàn)。想想我以前學(xué)生時(shí)代竟然吃過淋巴肉。
我覺得最有效的辦法辦法就是讓所有家長(zhǎng)參與進(jìn)來(lái)監(jiān)管，在伙食問題上要給家長(zhǎng)權(quán)力來(lái)監(jiān)督。

確實(shí)應(yīng)該家長(zhǎng)參與監(jiān)管！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 18:39

笑不可遏發(fā)表于 2023-09-06 18:18
我一看你就是奴才相，果然被我猜對(duì)了，好好做你的奴才陪太子讀讀書吧！

誰(shuí)是奴才相自有大家公論！

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-6 18:42

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-06 18:39
誰(shuí)是奴才相自有大家公論！

你不也說(shuō)我是海陵太子嗎？你前頭說(shuō)了后頭忘�。�

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 18:47

笑不可遏發(fā)表于 2023-09-06 18:42
你不也說(shuō)我是海陵太子嗎？你前頭說(shuō)了后頭忘啊！

哈哈，廢物，你也配？廢太子是用于形容不中用的原地級(jí)市駐地海陵，實(shí)在扶不上墻，所以搬到新成立的醫(yī)藥高新區(qū)高港區(qū)！

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-6 19:01

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-06 18:47
哈哈，廢物，你也配？廢太子是用于形容不中用的原地級(jí)市駐地海陵，實(shí)在扶不上墻，所以搬到新成立的醫(yī)藥高新區(qū)高港區(qū)！

搞了半天你是個(gè)地域黑啊，地域黑可不得好死，搬到醫(yī)藥高新區(qū)了你奴才就能變主人呢？不好意思啊，我就住在高新區(qū)，你真是小丑一枚

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-6 19:12

笑不可遏發(fā)表于 2023-09-06 19:01
搞了半天你是個(gè)地域黑啊，地域黑可不得好死，搬到醫(yī)藥高新區(qū)了你奴才就能變主人呢？不好意思啊，我就住在高新區(qū)，你真是小丑一枚

就你這智商，也就只能考慮這一畝三分地的事情，順便自我高潮一下！不好意思，我上海，泰州都有房！

作者: 一級(jí)建造師 時(shí)間: 2023-9-6 20:12
配餐只能要求安全和衛(wèi)生，硬要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)和美味，二附中沒有強(qiáng)制配餐吧，帶回家吃就是了。
二附中和省附中相比，沒有食堂是先天不足，上學(xué)前不摸底的么。房子多就在省附買一套上南邊。
現(xiàn)在扛?jìng)€(gè)這么大的帽子來(lái)發(fā)帖，觀感不佳。就跟前兩天扛一堆大帽子要求轉(zhuǎn)院的那個(gè)帖子一樣，最后是自己不符規(guī)定，有什么用。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 13:05
其實(shí)說(shuō)再多也沒用，建議相關(guān)部門或家長(zhǎng)代表參與隨機(jī)抽取發(fā)放到學(xué)生手中的配餐食物及餐具進(jìn)行檢測(cè)。

食物檢測(cè)項(xiàng)目參考如下：
1.農(nóng)藥殘留：檢測(cè)食品中是否含有農(nóng)藥成分，針對(duì)的食品包括蔬菜、水果、谷物、肉類等。
2.微生物指標(biāo)：包括大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等指標(biāo)，檢測(cè)食品中是否存在細(xì)菌、霉菌等微生物。
3.重金屬、有機(jī)污染物：包括鉛、鎘、汞等重金屬，苯并芘等有機(jī)污染物，檢測(cè)食品中是否超標(biāo)。
4.營(yíng)養(yǎng)成分：包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、微量元素等，檢測(cè)食品中營(yíng)養(yǎng)成分的含量。
5.添加劑：如色素、防腐劑、甜味劑、增稠劑等，檢測(cè)食品中添加劑的種類和含量是否符合規(guī)定。
6.致敏原：如花生、雞蛋、奶類等，檢測(cè)食品中是否含有致敏原，特別適用于對(duì)過敏體質(zhì)的人。

配餐餐具檢測(cè)項(xiàng)目參考如下：
1.感官：感官測(cè)試、脫色實(shí)驗(yàn)
2.理化指標(biāo)：干燥失重、蒸發(fā)殘?jiān)�、灼燒殘�(jiān)�、高錳酸鉀消耗量、氯乙烯單體、酚、甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量、正己烷提取物、丙烯腈單體、熒光性物質(zhì)
3.污染物：鉛、鎘、銻
4.微生物指標(biāo)：大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 14:12

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 13:05
其實(shí)說(shuō)再多也沒用，建議相關(guān)部門或家長(zhǎng)代表參與隨機(jī)抽取發(fā)放到學(xué)生手中的配餐食物及餐具進(jìn)行檢測(cè)。

食物 ...

是你懂還是市場(chǎng)監(jiān)督局懂？早上發(fā)你的東西都看完了嗎？還在天天猜測(cè)嗎？ (, 下載次數(shù): 36)

作者: 無(wú)聊馬甲 時(shí)間: 2023-9-7 14:16

乎乎大睡發(fā)表于 2023-9-6 17:24
用預(yù)制菜，安全問題有保障，因?yàn)椴皇切∽鞣涣耍谴笃髽I(yè)了。大企業(yè)出問題老板拉去biubiu

三鹿奶粉老板biubiu了么

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 14:37

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-7 14:12
是你懂還是市場(chǎng)監(jiān)督局懂？早上發(fā)你的東西都看完了嗎？還在天天猜測(cè)嗎？

你有學(xué)生當(dāng)天拿到手的配餐和餐具的檢測(cè)數(shù)據(jù)嗎？沒有就給我滾一邊去。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 14:43
相關(guān)行業(yè)這么多年開發(fā)、品質(zhì)、EHS、供應(yīng)鏈等工作經(jīng)驗(yàn)告訴我，商家所有的數(shù)據(jù)、報(bào)告均只能做為參考，不能作為學(xué)子拿到的實(shí)物是否合格的判定依據(jù)。這里面的細(xì)節(jié)我不想多講。相關(guān)單位、家長(zhǎng)應(yīng)該一起長(zhǎng)期參與校園食品安全監(jiān)督工作中。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 14:43

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 14:37
你有學(xué)生當(dāng)天拿到手的配餐和餐具的檢測(cè)數(shù)據(jù)嗎？沒有就給我滾一邊去。

你這C包全身都是軟的，只有嘴是硬的，你比人家市場(chǎng)監(jiān)督局還要懂，你是懂王。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 14:46

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-7 14:43
你這C包全身都是軟的，只有嘴是硬的，你比人家市場(chǎng)監(jiān)督局還要懂，你是懂王。

某些單位檢測(cè)能力嚴(yán)重不足，另外由于涉及方面太多，基本避開這方面檢測(cè)。我已經(jīng)求證過很多其他城市相關(guān)單位的朋友和同學(xué)。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 15:01

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 14:46
某些單位檢測(cè)能力嚴(yán)重不足，另外由于涉及方面太多，基本避開這方面檢測(cè)。我已經(jīng)求證過很多其他城市相關(guān)單 ...

你真的好無(wú)知，你要做科學(xué)研究嗎？你不是說(shuō)學(xué)校自營(yíng)管理嗎？學(xué)校要成立超過某單位檢測(cè)能力的實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)人員嗎？要不然如何做到主體責(zé)任？

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 15:02

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 13:05
其實(shí)說(shuō)再多也沒用，建議相關(guān)部門或家長(zhǎng)代表參與隨機(jī)抽取發(fā)放到學(xué)生手中的配餐食物及餐具進(jìn)行檢測(cè)。

食物 ...

又不知道從哪復(fù)制粘貼的資料，這么多檢測(cè)，等你做完再開飯嗎？你真的要笑死人

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 15:05

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 14:43
相關(guān)行業(yè)這么多年開發(fā)、品質(zhì)、EHS、供應(yīng)鏈等工作經(jīng)驗(yàn)告訴我，商家所有的數(shù)據(jù)、報(bào)告均只能做為參考，不能作 ...

那你去問問你朋友，他們公司是不是產(chǎn)品做100%全檢，做100%全項(xiàng)目檢測(cè)，你真的好傻。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 15:16

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 14:43
相關(guān)行業(yè)這么多年開發(fā)、品質(zhì)、EHS、供應(yīng)鏈等工作經(jīng)驗(yàn)告訴我，商家所有的數(shù)據(jù)、報(bào)告均只能做為參考，不能作 ...

趕快打電話給你的朋友去咨詢，你真是書到用時(shí)方恨少，啥玩意都要請(qǐng)教你朋友，自己腦袋空空，拾人牙慧

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 15:23

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-7 15:02
又不知道從哪復(fù)制粘貼的資料，這么多檢測(cè)，等你做完再開飯嗎？你真的要笑死人

傻狗不知道是在搞笑還是壞，有狗說(shuō)現(xiàn)在的配餐沒有問題，生產(chǎn)合法合規(guī)，溯源可控，出廠報(bào)告合格。我回應(yīng)是出廠報(bào)告不能作為判定合格的依據(jù)，要到學(xué)生手中現(xiàn)場(chǎng)取配餐和餐具檢測(cè)，證明到底有沒有問題。這項(xiàng)工作要一直堅(jiān)持不定期的做！
有說(shuō)等檢測(cè)完再吃飯嗎？看不懂或者腦子有問題，趕緊去醫(yī)院看看，別耽誤了，要不然真成傻狗了。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 15:27

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 15:23
傻狗不知道是在搞笑還是壞，有狗說(shuō)現(xiàn)在的配餐沒有問題，生產(chǎn)合法合規(guī)，溯源可控，出廠報(bào)告合格。我回應(yīng)是 ...

配送公司作為供應(yīng)商提供的自檢報(bào)告不作為依據(jù)，那是不是要接收方的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)？接收方檢測(cè)報(bào)告都沒有，如何判定送的配餐沒有問題，在不知道配餐有沒有問題的情況下就讓孩子們吃飯嗎？如果萬(wàn)一有問題孩子都吃進(jìn)肚子里了，你的檢測(cè)還有什么作用？
你真的好無(wú)知阿，基本的品質(zhì)管理都不懂，請(qǐng)教你朋友吧。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 15:28

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-7 15:01
你真的好無(wú)知，你要做科學(xué)研究嗎？你不是說(shuō)學(xué)校自營(yíng)管理嗎？學(xué)校要成立超過某單位檢測(cè)能力的實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn) ...

城河邊的人才啊，就這樣的認(rèn)知？學(xué)校一定要自己建立實(shí)驗(yàn)室？第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)不行嗎？你別告訴我泰州沒有？終于見識(shí)到什么是真正的惡狗蠢狗了。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 15:30

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-7 15:02
又不知道從哪復(fù)制粘貼的資料，這么多檢測(cè)，等你做完再開飯嗎？你真的要笑死人

我需要請(qǐng)教，看好是“求證”，狗真是看不懂人話。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 15:32

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 15:28
城河邊的人才啊，就這樣的認(rèn)知？學(xué)校一定要自己建立實(shí)驗(yàn)室？第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)不行嗎？你別告訴我泰州沒有？ ...

第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以阿，按你這個(gè)項(xiàng)目清單，要幾天才能出報(bào)告？再通過你報(bào)告有沒有問題來(lái)判斷餐飲有沒有問題嗎？那你取樣的試料能代表幾千份幾萬(wàn)份的餐飲嗎？你檢測(cè)的沒問題說(shuō)明其他的都沒問題？
好好沉下心來(lái)，去思考一下這些問題，你那么無(wú)知，隨便學(xué)學(xué)應(yīng)該有很大的收獲的，不要不學(xué)無(wú)術(shù)！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 15:33

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-7 15:27
配送公司作為供應(yīng)商提供的自檢報(bào)告不作為依據(jù)，那是不是要接收方的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)？接收方檢測(cè)報(bào)告都沒有， ...

一邊呆著去吧，狗真是看不懂人話，今天算是驗(yàn)證了。
我回復(fù)的是不是供應(yīng)商的出廠報(bào)告作為參考，接收方隨機(jī)抽樣檢測(cè)的結(jié)果才能作為判定依據(jù)。
你這種狗就是單純的壞。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 15:34

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 15:30
我需要請(qǐng)教，看好是“求證”，狗真是看不懂人話。

不要講這些垃圾話，沒啥意思，你肚子里有沒有貨一目了然，D本事沒有，哈哈！

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 15:38

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 15:33
一邊呆著去吧，狗真是看不懂人話，今天算是驗(yàn)證了。
我回復(fù)的是不是供應(yīng)商的出廠報(bào)告作為參考，接收方隨 ...

抽樣檢測(cè)能代表所有嗎？鼠頭鴨脖要是檢測(cè)同一批的菜也是合格的阿。
還有你這個(gè)依據(jù)的作用是什么？入庫(kù)檢驗(yàn)沒有判定合格，先讓孩子吃飯了，孩子都吃完出問題了，你報(bào)告結(jié)果還沒有出來(lái)，你不要說(shuō)垃圾話，我的問題，你有回答上來(lái)嗎？

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 15:38

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-7 15:32
第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以阿，按你這個(gè)項(xiàng)目清單，要幾天才能出報(bào)告？再通過你報(bào)告有沒有問題來(lái)判斷餐飲有沒有問 ...

哎，懂啥叫供應(yīng)商管理嗎？前期開發(fā)需要展開哪些工作，如何驗(yàn)證，如何評(píng)審？如何準(zhǔn)入？
懂啥叫前期開發(fā)嗎？
懂啥叫后期運(yùn)營(yíng)嗎？
你覺得日常抽檢屬于哪個(gè)階段？

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 15:41

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-7 15:38
抽樣檢測(cè)能代表所有嗎？鼠頭鴨脖要是檢測(cè)同一批的菜也是合格的阿。
還有你這個(gè)依據(jù)的作用是什么？入庫(kù)檢 ...

去去去，滾一邊去，跟你這舔狗、壞狗、癩狗、蠢狗廢話，簡(jiǎn)直是浪費(fèi)時(shí)間！

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 15:45

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 15:41
去去去，滾一邊去，跟你這舔狗、壞狗、癩狗、蠢狗廢話，簡(jiǎn)直是浪費(fèi)時(shí)間！

大家都會(huì)看的，你真是D本事沒有，研究一上午搞了一大堆的檢測(cè)項(xiàng)目說(shuō)滴，等你檢測(cè)結(jié)果，飯菜都餿了

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 16:07

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-7 15:45
大家都會(huì)看的，你真是D本事沒有，研究一上午搞了一大堆的檢測(cè)項(xiàng)目說(shuō)滴，等你檢測(cè)結(jié)果，飯菜都餿了{(lán):6_349 ...

沒腦子就別回復(fù)了，建議趕緊去醫(yī)院看看。
一個(gè)合格供應(yīng)商前期開發(fā)是一個(gè)很長(zhǎng)的過程，需要做大量嚴(yán)格的調(diào)研、開發(fā)、檢測(cè)、驗(yàn)證、評(píng)審、簽署技術(shù)協(xié)議等工作；
只有你通過評(píng)審之后，你才能算一個(gè)合格供應(yīng)商。
退一萬(wàn)步講，就算現(xiàn)在的供應(yīng)商已經(jīng)被作為合格供應(yīng)商，在后期的日常運(yùn)行中，供應(yīng)商也要提供每批的合格檢測(cè)報(bào)告，但這只能作為參考。
接收方根據(jù)自己的品控標(biāo)準(zhǔn)，確定哪些是必檢項(xiàng)目，哪些是抽檢項(xiàng)目？
必檢項(xiàng)目和抽檢項(xiàng)目的時(shí)效性決定了接收方是否要投資相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室和檢測(cè)設(shè)備。

回到這件事上面，目前的運(yùn)行過程缺少日常的必檢和抽檢等監(jiān)管工作，這也是學(xué)校應(yīng)盡的責(zé)任。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 16:14

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 16:07
沒腦子就別回復(fù)了，建議趕緊去醫(yī)院看看。
一個(gè)合格供應(yīng)商前期開發(fā)是一個(gè)很長(zhǎng)的過程，需要做大量嚴(yán)格的調(diào) ...

我相信周邊的大學(xué)院校、第三方機(jī)構(gòu)、事業(yè)單位應(yīng)該具備相應(yīng)的檢測(cè)能力，
也可以承擔(dān)相應(yīng)的檢測(cè)工作。
關(guān)鍵這些在主觀上、客觀上、多方面因素上面，到底有沒有做。
別到了出事的時(shí)候，又是經(jīng)典的回復(fù)：
經(jīng)調(diào)查，該企業(yè)為第三方生產(chǎn)企業(yè)，存在生產(chǎn)不規(guī)范、欺報(bào)、瞞報(bào)，弄虛作假的違法行為；
人員為臨時(shí)合同工，目前已經(jīng)和該人員解除勞動(dòng)合同并送相關(guān)部門處理！

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 16:19

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 16:07
沒腦子就別回復(fù)了，建議趕緊去醫(yī)院看看。
一個(gè)合格供應(yīng)商前期開發(fā)是一個(gè)很長(zhǎng)的過程，需要做大量嚴(yán)格的調(diào) ...

呵呵，然后你就研究了那一大堆檢測(cè)項(xiàng)目嗎？所有泰州的學(xué)校都同時(shí)送第三方檢測(cè)，姑且不談這個(gè)檢測(cè)費(fèi)用要多高，一個(gè)月肯定要上百萬(wàn)了，就說(shuō)各個(gè)學(xué)校同時(shí)送樣，何時(shí)能有檢測(cè)報(bào)告？
你的檢測(cè)報(bào)告如此滯后，如何判定此批飯菜有無(wú)問題？先讓孩子吃嗎？還有你抽樣的數(shù)量如何制定？每月上百萬(wàn)的檢測(cè)費(fèi)用的目的是什么？

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 16:23
再回到最差的情況，沒有實(shí)驗(yàn)室、設(shè)備、能力。市監(jiān)管部門或者學(xué)�？傆羞@方面的專業(yè)技術(shù)人員吧。
總可以和配餐公司共建實(shí)驗(yàn)室吧，并由市監(jiān)管部門運(yùn)作實(shí)驗(yàn)室并實(shí)施監(jiān)督工作吧。
畢竟這涉及到多少萬(wàn)學(xué)生的校園食品安全問題，辦法總比困難多！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 16:38
不想再對(duì)狗彈琴，簡(jiǎn)直是浪費(fèi)生命。早點(diǎn)去醫(yī)院看看去吧。
不要在這給我廢話了，再回復(fù)的話，后面統(tǒng)一回復(fù)你這句話：舔狗、蠢狗、惡狗，給老子滾一邊去！

作者: 光說(shuō)不練OO1 時(shí)間: 2023-9-7 16:42

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-7 16:23
再回到最差的情況，沒有實(shí)驗(yàn)室、設(shè)備、能力。市監(jiān)管部門或者學(xué)�？傆羞@方面的專業(yè)技術(shù)人員吧。
總可以和配 ...

如此說(shuō)來(lái)，每道菜得先弄個(gè)試驗(yàn)大綱，包括原料、輔料、成品、儲(chǔ)存的檢驗(yàn)要求；
學(xué)校得建獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室，配置專職的質(zhì)量工程師與檢驗(yàn)人員。
你是把每道菜當(dāng)作一個(gè)產(chǎn)品開發(fā)來(lái)做�。�

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 16:49

光說(shuō)不練OO1 發(fā)表于 2023-9-7 16:42
如此說(shuō)來(lái)，每道菜得先弄個(gè)試驗(yàn)大綱，包括原料、輔料、成品、儲(chǔ)存的檢驗(yàn)要求；
學(xué)校得建獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室，配置 ...

很多行業(yè)就是這樣啊，汽車、電子、醫(yī)療、軍工、化妝品等哪個(gè)行業(yè)不是這樣的？
難道學(xué)校食品安全特殊？還是說(shuō)學(xué)校食品安全檔次太低，不需要這樣管理。
最差的情況可以參照58樓的建議方案，最好家長(zhǎng)代表也參與監(jiān)管。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-7 17:00

光說(shuō)不練OO1 發(fā)表于 2023-9-7 16:42
如此說(shuō)來(lái)，每道菜得先弄個(gè)試驗(yàn)大綱，包括原料、輔料、成品、儲(chǔ)存的檢驗(yàn)要求；
學(xué)校得建獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室，配置 ...

21世紀(jì)最后一次致富的機(jī)會(huì)，趕緊辭職回家賣實(shí)驗(yàn)設(shè)備建造實(shí)驗(yàn)室吧，子女都去考這些實(shí)驗(yàn)室的工作，這工作鐵飯碗，就是不知道這些實(shí)驗(yàn)室的建造費(fèi)用和這些質(zhì)量工程師檢驗(yàn)人員的工資由誰(shuí)出，最后還是學(xué)生的午餐默默承受了所有，這是什么樣的大腦想出的辦法阿，有這D錢養(yǎng)上這些人，還不如給孩子們加個(gè)雞腿了，笑死我了！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 17:02
舔狗、蠢狗、惡狗，給老子滾一邊去！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-7 17:06

光說(shuō)不練OO1 發(fā)表于 2023-9-7 16:42
如此說(shuō)來(lái)，每道菜得先弄個(gè)試驗(yàn)大綱，包括原料、輔料、成品、儲(chǔ)存的檢驗(yàn)要求；
學(xué)校得建獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室，配置 ...

這么多學(xué)校，每個(gè)學(xué)校派一個(gè)技術(shù)人員去實(shí)驗(yàn)室上班，市監(jiān)管部門再派幾個(gè)人，足足有余��！這也是這些單位應(yīng)盡的責(zé)任。
有些話就不說(shuō)了，大家心里都清楚！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 11:40
標(biāo)題: 統(tǒng)一配餐監(jiān)管方案建議
如果必須要統(tǒng)一配餐的話，希望完善配餐監(jiān)管方案。
建議由每個(gè)學(xué)校、監(jiān)管部門各派1-2名營(yíng)養(yǎng)師，家長(zhǎng)代表以及配餐中心共同組建實(shí)驗(yàn)室，并獨(dú)立運(yùn)行。
對(duì)配餐中心所有原料、餐具、半成品、成品以及學(xué)生拿到手的配餐，進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)；
并及時(shí)將每批的報(bào)告向社會(huì)和家長(zhǎng)公示。
食物關(guān)鍵指標(biāo)為：農(nóng)藥殘留、微生物、重金屬、營(yíng)養(yǎng)成分、新鮮度、添加劑等。
餐具關(guān)鍵指標(biāo)為：重金屬、微生物、有毒物質(zhì)殘留等。

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-8 11:47
夢(mèng)想還是要有的

作者: 369884458 時(shí)間: 2023-9-8 11:49
等你檢測(cè)完，估計(jì)飯要留著明天吃了

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 11:52

369884458 發(fā)表于 2023-09-08 11:49
等你檢測(cè)完，估計(jì)飯要留著明天吃了

某些人肯定是不會(huì)同意的，為什么呢？

作者: ccw1989 時(shí)間: 2023-9-8 11:55

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-08 11:52
某些人肯定是不會(huì)同意的，為什么呢？

每餐加10元，說(shuō)不定能做到

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 11:58

369884458 發(fā)表于 2023-09-08 11:49
等你檢測(cè)完，估計(jì)飯要留著明天吃了

來(lái)料，過程，成品，到校成品多層次，分頻率檢測(cè)，控制風(fēng)險(xiǎn)，不影響就餐時(shí)間的。又不是非得所有數(shù)據(jù)報(bào)告出來(lái)，才能吃飯。這屬于日常持續(xù)的監(jiān)管，也有利于配餐中心整改完善！畢竟是幾十萬(wàn)學(xué)習(xí)的食品安全問題，還是要重視！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 12:04

ccw1989 發(fā)表于 2023-09-08 11:55
每餐加10元，說(shuō)不定能做到

是學(xué)校沒有食品安全人員還是監(jiān)管部門沒有人員？還是配餐中心沒有實(shí)驗(yàn)室還是沒有檢測(cè)設(shè)備？還是說(shuō)以上的人都只愿意拿工資不愿意承擔(dān)責(zé)任和干活？

作者: t6t6t6 時(shí)間: 2023-9-8 12:12
取消配餐，各自帶回家吃算了

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 12:13

t6t6t6 發(fā)表于 2023-9-8 12:12
取消配餐，各自帶回家吃算了

這也是個(gè)辦法！

作者: apchy 時(shí)間: 2023-9-8 12:18
樓主：要不了三天派駐去的人就被收賣了怎么辦？

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 12:32

apchy 發(fā)表于 2023-9-8 12:18
樓主：要不了三天派駐去的人就被收賣了怎么辦？

多少個(gè)學(xué)校、監(jiān)管部門、家長(zhǎng)代表，沒那么容易吧？
道阻且長(zhǎng)，行則將至！

作者: t6t6t6 時(shí)間: 2023-9-8 12:45

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-07 20:13
這也是個(gè)辦法！

本來(lái)就是，一百個(gè)學(xué)生就有一百個(gè)家庭就有一百種口味要求，碰到迂腐的或者愛找茬的就算免費(fèi)都滿足不了這部分人的要求

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 12:52

t6t6t6 發(fā)表于 2023-9-8 12:45
本來(lái)就是，一百個(gè)學(xué)生就有一百個(gè)家庭就有一百種口味要求，碰到迂腐的或者愛找茬的就算免費(fèi)都滿足不了這部 ...

放開管制也確實(shí)能解決問題。畢竟幾十萬(wàn)的學(xué)子，更是眾口難調(diào)了！
但是作為教育部門，還是要想想我們辦學(xué)的中心是什么，到底要辦成什么樣的教育，怎么辦？不忘初心，方得始終！

作者: t6t6t6 時(shí)間: 2023-9-8 12:56

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-07 20:52
放開管制也確實(shí)能解決問題。畢竟幾十萬(wàn)的學(xué)子，更是眾口難調(diào)了！
但是作為教育部門，還是要想想我們辦學(xué)的中心是什么，到底要辦成什么樣的教育，怎么辦？不忘初心，方得始終！

教育和醫(yī)療要辦好要有利于百姓的本質(zhì)在哪？在于花錢，國(guó)家不花錢有啥用？假如國(guó)家補(bǔ)貼每個(gè)學(xué)生每頓二十五元，加強(qiáng)監(jiān)管，每日早上家長(zhǎng)自己選菜然后按需配送

作者: syawq 時(shí)間: 2023-9-8 13:09
不想吃中午可以帶回家的。

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-8 13:19
你這個(gè)人腦袋瓜里面都裝的什么，想起一出是一出，我就問你如下幾個(gè)問題：
1. 你之前說(shuō)學(xué)校要承擔(dān)主體責(zé)任，現(xiàn)在又搞個(gè)第三方的實(shí)驗(yàn)室，那孩子要是出了事，學(xué)校是不是要賴第三方？
2. 那么多學(xué)校，配餐也不相同，米飯、蔬菜、肉類、禽類如何做到抽檢的覆蓋面？一共需要做多少種檢測(cè)，你有沒有一點(diǎn)概念思維？
3. 如果保證不了檢測(cè)判定的實(shí)時(shí)性，你檢測(cè)報(bào)告都沒出來(lái)，飯菜都吃到孩子肚子里了，出了事了還要你檢測(cè)起什么作用，做事后諸葛亮嗎？
4. 到時(shí)候出了問題會(huì)不會(huì)繼續(xù)扯淡，所有檢測(cè)機(jī)構(gòu)都只會(huì)對(duì)樣本負(fù)責(zé)，出了問題還被檢測(cè)機(jī)構(gòu)扯淡掉了。
5. 這樣出了問題，人家配送單位也會(huì)說(shuō)的，我的飯菜都是你們檢驗(yàn)過的，出了問題還找我們干嗎？
6. 你對(duì)這個(gè)檢測(cè)一點(diǎn)概念都沒有，就你說(shuō)的這些檢測(cè)要投資多大的實(shí)驗(yàn)室，要投入多大的人力物力？這些人的成本由誰(shuí)來(lái)承擔(dān)？最后又是肥了哪些人。
7. 最后一點(diǎn)，這么優(yōu)秀的建議為什么北京上海都沒有實(shí)施，是別人都不如你，還是你的想法本身就很低智，是否需要反思一下？

作者: 動(dòng)畫化 時(shí)間: 2023-9-8 13:27
這個(gè)一直有的，食堂的每道飯菜都要存3天。
定期監(jiān)管部門都有抽檢。

你說(shuō)的天天檢測(cè)不太可能。
按你的要求，招人是全職，就檢測(cè)個(gè)飯菜，工資不好處理。

作者: 老百姓2010 時(shí)間: 2023-9-8 13:36
工廠里同一產(chǎn)品供應(yīng)商一般都得兩家以上，一家獨(dú)大不符合市場(chǎng)規(guī)律

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 13:38
提示: 該帖被管理員或版主屏蔽

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 13:41
提示: 該帖被管理員或版主屏蔽

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-8 13:44

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-8 13:38
舔狗、蠢狗、惡狗，給老子滾一邊去！
自己沒長(zhǎng)腦子啊，還是腦子是漿糊，提問題誰(shuí)都會(huì)，沒看到你在論壇里 ...

你倒是回答個(gè)123阿，早就給你下了判斷了，D本事沒有，全靠猜測(cè)，是你在不斷的人為制造恐慌，人家市場(chǎng)管理監(jiān)督局都都不如你，我建議把你調(diào)到市場(chǎng)管理局做局長(zhǎng)，把海公公調(diào)到規(guī)劃局做局長(zhǎng)，你倆臥龍鳳雛。。

作者: 田梗 時(shí)間: 2023-9-8 13:45
求關(guān)注

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-8 13:48

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-8 13:41
真不知道你在啥單位還能混的下去？是我早就把你開掉了！

就你這思維方式，這知識(shí)匱乏的樣子，給我打下手我是肯定不會(huì)要的，你自己看看評(píng)論，別人的話你咋就聽不進(jìn)去呢？

作者: 乎乎大睡 時(shí)間: 2023-9-8 13:50

t6t6t6 發(fā)表于 2023-09-08 12:56
教育和醫(yī)療要辦好要有利于百姓的本質(zhì)在哪？在于花錢，國(guó)家不花錢有啥用？假如國(guó)家補(bǔ)貼每個(gè)學(xué)生每頓二十五元，加強(qiáng)監(jiān)管，每日早上家長(zhǎng)自己選菜然后按需配送

別做夢(mèng)了，現(xiàn)在的教育和醫(yī)療是想著讓你多花錢，你竟然還想著有人給你倒貼

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 13:52

笑不可遏發(fā)表于 2023-09-08 13:44
你倒是回答個(gè)123阿，早就給你下了判斷了，D本事沒有，全靠猜測(cè)，是你在不斷的人為制造恐慌，人家市場(chǎng)管理監(jiān)督局都都不如你，我建議把你調(diào)到市場(chǎng)管理局做局長(zhǎng)，把海公公調(diào)到規(guī)劃局做局長(zhǎng)，你倆臥龍鳳雛。。

你這段話有啥營(yíng)養(yǎng)，除了向瘋狗一樣，還能說(shuō)點(diǎn)啥？我有義務(wù)和你普及細(xì)節(jié)嗎？
后面再回復(fù)我，我還是統(tǒng)一回復(fù)你：舔狗，傻狗，瘋狗，蠢狗，惡狗。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 13:54

笑不可遏發(fā)表于 2023-09-08 13:48
就你這思維方式，這知識(shí)匱乏的樣子，給我打下手我是肯定不會(huì)要的，你自己看看評(píng)論，別人的話你咋就聽不進(jìn)去呢？

舔狗，傻狗，瘋狗，蠢狗，惡狗。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 13:59

動(dòng)畫化發(fā)表于 2023-09-08 13:27
這個(gè)一直有的，食堂的每道飯菜都要存3天。
定期監(jiān)管部門都有抽檢。

你說(shuō)的天天檢測(cè)不太可能。
按你的要求，招人是全職，就檢測(cè)個(gè)飯菜，工資不好處理。

現(xiàn)有的這種監(jiān)管是有很多漏洞的！還有檢測(cè)報(bào)告也沒有公示給學(xué)校和家長(zhǎng)看，這就導(dǎo)致了現(xiàn)在家長(zhǎng)有很多質(zhì)疑！

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-8 14:00

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-8 13:52
你這段話有啥營(yíng)養(yǎng)，除了向瘋狗一樣，還能說(shuō)點(diǎn)啥？我有義務(wù)和你普及細(xì)節(jié)嗎？
后面再回復(fù)我，我還是統(tǒng)一回 ...

你很多東西不懂，可以去請(qǐng)教懂得人，其實(shí)這些都是些常識(shí)性的問題，對(duì)于配送單位管理正確的方式就是自檢+接收方自檢，如果接收方?jīng)]有檢測(cè)能力時(shí)就要委外定期檢測(cè)，如果長(zhǎng)期檢測(cè)未發(fā)現(xiàn)問題，就需要調(diào)整委外檢測(cè)的周期，甚至可以做到免檢，保持三天的樣本也是為了做問題追溯，你差的遠(yuǎn)了，好好學(xué)學(xué)把，不要做不學(xué)無(wú)術(shù)的人。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 14:16

笑不可遏發(fā)表于 2023-09-08 14:00
你很多東西不懂，可以去請(qǐng)教懂得人，其實(shí)這些都是些常識(shí)性的問題，對(duì)于配送單位管理正確的方式就是自檢+接收方自檢，如果接收方?jīng)]有檢測(cè)能力時(shí)就要委外定期檢測(cè)，如果長(zhǎng)期檢測(cè)未發(fā)現(xiàn)問題，就需要調(diào)整委外檢測(cè)的周期，甚至可以做到免檢，保持三天的樣本也是為了做問題追溯，你差的遠(yuǎn)了，好好學(xué)學(xué)把，不要做不學(xué)無(wú)術(shù)的人。

我真不愿意搭理你，為什么我只罵你一個(gè)人，自己不回去想想？
現(xiàn)在最大的質(zhì)疑不就是家長(zhǎng)不相信配餐中心自檢的數(shù)據(jù)和報(bào)告嗎？
泰州幾十萬(wàn)的學(xué)子，學(xué)校和監(jiān)管部門也有責(zé)任和義務(wù)采取有效的措施，進(jìn)行監(jiān)管！家長(zhǎng)代表也有必須參與監(jiān)管。怎么監(jiān)管？我已經(jīng)提了建議方案！
都說(shuō)我提的方案需要投資大量資金，你清楚這些指標(biāo)需要哪些儀器嗎？首先配餐中心是不是應(yīng)該投資這些儀器？其次關(guān)于儀器投入資金問題，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，相對(duì)于投資回報(bào)率，這些資金占比微乎其微！

作者: apchy 時(shí)間: 2023-9-8 14:22

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-8 12:32
多少個(gè)學(xué)校、監(jiān)管部門、家長(zhǎng)代表，沒那么容易吧？
道阻且長(zhǎng)，行則將至！

業(yè)委會(huì)那幫人還是業(yè)主自己選出來(lái)的，其好多不也被物業(yè)收賣了成為幫兇嗎？

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-8 14:26

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-8 14:16
我真不愿意搭理你，為什么我只罵你一個(gè)人，自己不回去想想？
現(xiàn)在最大的質(zhì)疑不就是家長(zhǎng)不相信配餐中心自 ...

市場(chǎng)監(jiān)督管理局一直在監(jiān)管阿，還要等到你來(lái)操心？早就說(shuō)過你是庸人自擾了，家長(zhǎng)不也定期去參觀去試吃嗎，家長(zhǎng)懂什么檢測(cè)，你還是先建議北京上海去實(shí)行你的想法把，既然資金微乎其微，為什么北京上海不推行？你一個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)還講投資回報(bào)，你到底要吸學(xué)生多少血？

作者: ryb 時(shí)間: 2023-9-8 14:26
別做夢(mèng)�。∧懿辉趯W(xué)校吃配餐就別吃，自己帶回家吃最好。不管你們想什么樣的方式方法都不可能實(shí)現(xiàn)對(duì)配餐公司100%的監(jiān)管。有這精神力氣不如回家做飯去。你認(rèn)為你交的十三塊錢的餐，它能有多好，真正吃到嘴的成本有一半就不錯(cuò)了。

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 14:37
就按照泰州每年出生人口算，2009年-2017年平均出生人口4.65萬(wàn)人，9年義務(wù)教育總?cè)藬?shù)41.85萬(wàn)人，在校就餐人數(shù)按70%計(jì)算，共28.3萬(wàn)人。
每天每餐按12元，上學(xué)天數(shù)每年按200天計(jì)算，總營(yíng)業(yè)額6.8億元。毛利按20%計(jì)算，毛利總額1.36億元。這還沒算國(guó)家餐補(bǔ)的錢！
實(shí)驗(yàn)室和檢測(cè)儀器投入的資金，相對(duì)于這樣的營(yíng)業(yè)額和毛利高嗎？
就知道睜眼說(shuō)瞎話！��！

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 14:41

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-8 14:26
市場(chǎng)監(jiān)督管理局一直在監(jiān)管阿，還要等到你來(lái)操心？早就說(shuō)過你是庸人自擾了，家長(zhǎng)不也定期去參觀去試吃嗎， ...

市監(jiān)監(jiān)督、家長(zhǎng)參觀試吃？怕滴你把別人都當(dāng)傻子吧！
那么多家長(zhǎng)，在你眼里都是傻子？都不懂？就你是高材生？
咱倆有本事來(lái)發(fā)個(gè)誓：誰(shuí)是學(xué)生配餐的利益方，全家不得好死！你敢不敢？

作者: 笑不可遏 時(shí)間: 2023-9-8 14:41

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-8 14:37
就按照泰州每年出生人口算，2009年-2017年平均出生人口4.65萬(wàn)人，9年義務(wù)教育總?cè)藬?shù)41.85萬(wàn)人，在校就餐人 ...

你去先搞懂啥叫毛利率吧，還有你啥都靠猜測(cè)的嗎？

作者: ryb 時(shí)間: 2023-9-8 14:42
去有事吧，還20%的毛利總額1.36億元，先把公關(guān)費(fèi)用算下要多少。單中午午執(zhí)教師的加班工資泰州全年就要大幾千萬(wàn)了。這錢你以為是政府給？

作者: yanchong117 時(shí)間: 2023-9-8 14:49

ryb 發(fā)表于 2023-9-8 14:26
別做夢(mèng)啊！能不在學(xué)校吃配餐就別吃，自己帶回家吃最好。不管你們想什么樣的方式方法都不可能實(shí)現(xiàn)對(duì)配餐公司 ...

就是太多人選擇沉默，讓那些既得利益者割了韭菜，它還笑著說(shuō)你能拿我怎么樣？

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