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泰無聊論壇

標(biāo)題: 問一下大家，嘉禾配餐是不是預(yù)制菜？ [打印本頁]

作者: 蝸牛1982 時間: 2023-9-6 07:27
標(biāo)題: 問一下大家，嘉禾配餐是不是預(yù)制菜？
如題

作者: 369884458 時間: 2023-9-6 08:41
預(yù)制菜談不上，大鍋菜口味都知道很一般。
(, 下載次數(shù): 45)

作者: 五講四美 時間: 2023-9-6 08:50
不要糾結(jié)，大批量出餐，難免。安全衛(wèi)生，合規(guī)就好。

作者: 00000047 時間: 2023-9-6 10:17
聽說都是冷凍肉

作者: syawq 時間: 2023-9-6 10:37
不曉得原料怎么樣，干凈是真干凈，我小姨在里面上班，說要求非常之高

作者: yanchong117 時間: 2023-9-6 10:50
看教育部的校園食品安全指導(dǎo)意見吧。
再說每天幾萬份的快餐，你覺得他是當(dāng)天生產(chǎn)的嗎？隔天的蔬菜，你覺得健康衛(wèi)生嗎？
生產(chǎn)好的快餐是否先冷藏，配送之前再連盒子一起加熱，密胺的餐盒在加熱過程、洗潔精酸性條件清洗過程中，確定安全嗎？

作者: lue284588492 時間: 2023-9-6 13:02

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-06 10:50
看教育部的校園食品安全指導(dǎo)意見吧。
再說每天幾萬份的快餐，你覺得他是當(dāng)天生產(chǎn)的嗎？隔天的蔬菜，你覺得健康衛(wèi)生嗎？
生產(chǎn)好的快餐是否先冷藏，配送之前再連盒子一起加熱，密胺的餐盒在加熱過程、洗潔精酸性條件清洗過程中，確定安全嗎？

洋洋灑灑一大段，總結(jié)下來就是：
猜測+猜測+猜測
餐盒材料有沒有問題，我想網(wǎng)上應(yīng)該是有材料安全性介紹的

作者: yanchong117 時間: 2023-9-6 14:08
繼續(xù)洗，別把自己的責(zé)任轉(zhuǎn)嫁到第三方，沒出事大家都好，出了事有本事自己承擔(dān)主體責(zé)任！
餐盒材料問題，我搞材料研究的沒你清楚！

作者: tzrxdb 時間: 2023-9-7 21:42
如果預(yù)制菜要告知大家，今天實(shí)地走訪學(xué)校，等放學(xué)后，在門口隨機(jī)詢問下菜品，說的非常難吃，說的以前還好一點(diǎn)。

作者: 橙色記憶 時間: 2023-9-7 22:33
配餐公司的不是預(yù)制菜

作者: 浮生若夢38 時間: 2023-9-7 23:58
我女兒不挑食的人，回來說那個豬肉難吃至極

作者: 鋒行天下88 時間: 2023-9-8 08:36
我們家已經(jīng)連續(xù)好幾天吐槽學(xué)校的伙食了，以前確實(shí)挺好的，但今年不知道怎么回事，還是學(xué)校自己的食堂！

作者: 笑不可遏 時間: 2023-9-8 08:41

鋒行天下88 發(fā)表于 2023-9-8 08:36
我們家已經(jīng)連續(xù)好幾天吐槽學(xué)校的伙食了，以前確實(shí)挺好的，但今年不知道怎么回事，還是學(xué)校自己的食堂！

是不是南邊某小學(xué)阿，我女兒也天天給我吐槽，天天只會紅燒肉。

作者: 鋒行天下88 時間: 2023-9-8 08:47

笑不可遏發(fā)表于 2023-9-8 08:41
是不是南邊某小學(xué)阿，我女兒也天天給我吐槽，天天只會紅燒肉。

是的

作者: 一級建造師 時間: 2023-9-8 08:56

yanchong117 發(fā)表于 2023-9-6 10:50
看教育部的校園食品安全指導(dǎo)意見吧。
再說每天幾萬份的快餐，你覺得他是當(dāng)天生產(chǎn)的嗎？隔天的蔬菜，你覺得 ...

猜測，猜測，還是猜測。猜測的結(jié)果又被你直接確認(rèn)為結(jié)論，凡是不同與你的論調(diào)直接被你加個“洗”的帽子。
你的焦慮癥目測已到茶飯不思夜不能寐的階段了。

配餐公司的公告是“全部采用當(dāng)天食材”，也有家長監(jiān)督人員。如不相信，海陵區(qū)政府、區(qū)教育局設(shè)有配餐服務(wù)工作小組，實(shí)在不放心，可線上咨詢政府部門。政府部門也不信的話，那就沒轍了。

最后一招，帶回家吃，學(xué)校并沒有強(qiáng)迫吃配餐。
配餐的第一要求是衛(wèi)生和安全，達(dá)到即為合格。怎么的還想來個八大菜系色香味俱全嗎。。

作者: Name丶月下 時間: 2023-9-8 10:24

一級建造師發(fā)表于 2023-09-08 08:56
猜測，猜測，還是猜測。猜測的結(jié)果又被你直接確認(rèn)為結(jié)論，凡是不同與你的論調(diào)直接被你加個“洗”的帽子。
你的焦慮癥目測已到茶飯不思夜不能寐的階段了。

配餐公司的公告是“全部采用當(dāng)天食材”，也有家長監(jiān)督人員。如不相信，海陵區(qū)政府、區(qū)教育局設(shè)有配餐服務(wù)工作小組，實(shí)在不放心，可線上咨詢政府部門。政府部門也不信的話，那就沒轍了。

最后一招，帶回家吃，學(xué)校并沒有強(qiáng)迫吃配餐。
配餐的第一要求是衛(wèi)生和安全，達(dá)到即為合格。怎么的還想來個八大菜系色香味俱全嗎。。

二次加熱倒是可能，配餐用預(yù)制菜，老板頭被驢踢了？那人連預(yù)制菜是什么就在猜測

作者: 光說不練OO1 時間: 2023-9-8 10:35

Name丶月下發(fā)表于 2023-9-8 10:24
二次加熱倒是可能，配餐用預(yù)制菜，老板頭被驢踢了？那人連預(yù)制菜是什么就在猜測

剛才網(wǎng)上搜索看了一下這類的供餐方式，不存在二次加熱，采取的是保溫方式！
當(dāng)然不清楚嘉禾的具體操作，也只是猜測。

作者: 一級建造師 時間: 2023-9-8 10:50

Name丶月下發(fā)表于 2023-9-8 10:24
二次加熱倒是可能，配餐用預(yù)制菜，老板頭被驢踢了？那人連預(yù)制菜是什么就在猜測

"難吃得要死"那是可能的，大鍋飯大鍋菜能怎么個好。
愚昧的人，或者起哄的人直接扣個預(yù)制菜的帽子帶節(jié)奏。
他自己都不懂啥叫預(yù)制菜就來打字了。

想要解決，要么帶回家，要么提高餐標(biāo)，比如20元每餐。但是那又會產(chǎn)生其他爭論。
干凈衛(wèi)生安全是第一要素，其他的，愛吃不吃，也沒人拿刀架脖子上逼配餐。

作者: yanchong117 時間: 2023-9-8 11:34

一級建造師發(fā)表于 2023-9-8 08:56
猜測，猜測，還是猜測。猜測的結(jié)果又被你直接確認(rèn)為結(jié)論，凡是不同與你的論調(diào)直接被你加個“洗”的帽子。 ...

如果非要統(tǒng)一配餐的話，希望完善配餐監(jiān)管方案。
建議由每個學(xué)校、監(jiān)管部門各派1-2名營養(yǎng)師，家長代表以及配餐中心共同組建實(shí)驗(yàn)室，并獨(dú)立運(yùn)行。
對配餐中心所有原料、餐具、半成品、成品以及學(xué)生拿到手的配餐，進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測；
并及時將每批的報(bào)告向社會和家長公示。
食物關(guān)鍵指標(biāo)為：農(nóng)藥殘留、微生物、重金屬、營養(yǎng)成分、新鮮度、添加劑等。
餐具關(guān)鍵指標(biāo)為：重金屬、微生物、有毒物質(zhì)殘留等。

作者: Yapian123 時間: 2023-9-8 11:39
有哪個營養(yǎng)餐是好吃的啊

作者: 聲聲不慢8 時間: 2023-9-8 11:53
要是正規(guī)預(yù)制菜，衛(wèi)生應(yīng)該是得到保證，而且預(yù)制菜口味正常還行，不會難吃。動不動難吃應(yīng)該不是預(yù)制

作者: 乎乎大睡 時間: 2023-9-8 11:56
二次加熱老師也忙不過來，那種打菜的食堂也是菜盤子下面放熱水保溫的。其實(shí)食堂很多菜都是用很大的蒸箱蒸熟的。不是以前那種大鍋炒菜了。

作者: 明白人555 時間: 2023-9-8 13:02
你們一天天的累不累的，不喜歡就帶回去吃唄！

作者: 文山會海 時間: 2023-9-8 17:40

(, 下載次數(shù): 36)

作者: 涵風(fēng) 時間: 2023-9-9 10:36

369884458 發(fā)表于 2023-09-06 08:41
預(yù)制菜談不上，大鍋菜口味都知道很一般。

這個不代表沒有預(yù)制菜！

作者: 涵風(fēng) 時間: 2023-9-9 10:36
檢測單位是自己，既做裁判員，又做運(yùn)動員。

作者: 涵風(fēng) 時間: 2023-9-9 10:38
政府機(jī)關(guān)都是單獨(dú)食堂，可以一起吃嘉禾，省錢省力，多好！

作者: 涵風(fēng) 時間: 2023-9-9 10:39

一級建造師發(fā)表于 2023-09-08 08:56
猜測，猜測，還是猜測。猜測的結(jié)果又被你直接確認(rèn)為結(jié)論，凡是不同與你的論調(diào)直接被你加個“洗”的帽子。
你的焦慮癥目測已到茶飯不思夜不能寐的階段了。

配餐公司的公告是“全部采用當(dāng)天食材”，也有家長監(jiān)督人員。如不相信，海陵區(qū)政府、區(qū)教育局設(shè)有配餐服務(wù)工作小組，實(shí)在不放心，可線上咨詢政府部門。政府部門也不信的話，那就沒轍了。

最后一招，帶回家吃，學(xué)校并沒有強(qiáng)迫吃配餐。
配餐的第一要求是衛(wèi)生和安全，達(dá)到即為合格。怎么的還想來個八大菜系色香味俱全嗎。。

路過笑笑，要求？有用嗎？真是個小白！

作者: 石硯 時間: 2023-9-9 11:20
預(yù)制菜就是冰箱冷藏隔宿菜，高科技加狠活。吃之前加熱處理一下

作者: 胡煒71 時間: 2023-9-10 23:06
預(yù)制菜沒毒

作者: 蝸牛1982 時間: 2023-9-11 08:38

明白人555 發(fā)表于 2023-09-08 13:02
你們一天天的累不累的，不喜歡就帶回去吃唄！

大概你還沒孩子吧，或你是既得利益者。這樣說吧，我同學(xué)小孩得了白血病，房子賣了，存款沒了，親戚朋友能借的都借了�，F(xiàn)在生病小孩太多了，難道家長沒有知情權(quán)？孩子是家長的底線，為了孩子健康，我們可以為生活低頭，為不公妥協(xié)，但孩子是最后的底線！

作者: 蝸牛1982 時間: 2023-9-11 08:43

蝸牛1982 發(fā)表于 2023-09-11 08:38
大概你還沒孩子吧，或你是既得利益者。這樣說吧，我同學(xué)小孩得了白血病，房子賣了，存款沒了，親戚朋友能借的都借了�，F(xiàn)在生病小孩太多了，難道家長沒有知情權(quán)？孩子是家長的底線，為了孩子健康，我們可以為生活低頭，為不公妥協(xié)，但孩子是最后的底線！

聲明一下，我同學(xué)小孩白血病與配餐無關(guān)。

作者: 海綿95 時間: 2023-9-11 08:49

00000047 發(fā)表于 2023-09-06 10:17
聽說都是冷凍肉

冷凍肉合法合規(guī)，符合衛(wèi)生就行，外面大部分都是凍肉，誰給你用鮮肉啊

作者: 心神合一 時間: 2023-9-18 07:42
太難了

作者: 兩小兒能管 時間: 2023-9-18 09:33

yanchong117 發(fā)表于 2023-09-08 11:34
如果非要統(tǒng)一配餐的話，希望完善配餐監(jiān)管方案。
建議由每個學(xué)校、監(jiān)管部門各派1-2名營養(yǎng)師，家長代表以及配餐中心共同組建實(shí)驗(yàn)室，并獨(dú)立運(yùn)行。
對配餐中心所有原料、餐具、半成品、成品以及學(xué)生拿到手的配餐，進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測；
并及時將每批的報(bào)告向社會和家長公示。
食物關(guān)鍵指標(biāo)為：農(nóng)藥殘留、微生物、重金屬、營養(yǎng)成分、新鮮度、添加劑等。
餐具關(guān)鍵指標(biāo)為：重金屬、微生物、有毒物質(zhì)殘留等。

海鮮還要加個輻射量指標(biāo)

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