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泰無(wú)聊論壇

標(biāo)題: 嚇人！泰州方大媽吃冰鎮(zhèn)過(guò)夜西瓜后進(jìn)了醫(yī)院…… [打印本頁(yè)]

作者: 減肥太難 時(shí)間: 2023-7-22 08:54
標(biāo)題: 嚇人！泰州方大媽吃冰鎮(zhèn)過(guò)夜西瓜后進(jìn)了醫(yī)院……
滿(mǎn)桌紅翠任品嘗，
暑熱頓時(shí)化清涼。
痕痕丹血腮邊染，
縷縷馨香腹內(nèi)藏。

夏日炎炎，熱浪翻滾
消暑佳果，非瓜莫屬

沒(méi)有瓜吃的夏天是不完整的！

近日，泰州海陵區(qū)一位方大媽買(mǎi)了個(gè)西瓜。回家后，她和先生吃了一半，另一半西瓜放進(jìn)了冰箱。第二天，方大媽把剩余的西瓜全吃了。沒(méi)過(guò)多久，方大媽胃部出現(xiàn)陣陣絞痛，還伴有嘔吐、腹瀉等癥狀，她趕緊前往泰州四院消化內(nèi)科門(mén)診就診。

冰箱并不等于“保險(xiǎn)箱”，西瓜放入冰箱后，表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，隔夜西瓜一口8400個(gè)細(xì)菌�！凹�(xì)菌從腸道進(jìn)入血液，會(huì)引發(fā)急性腸胃炎、膿毒血癥、感染性休克等一系列病癥�！崩罹S強(qiáng)調(diào)，冰西瓜可以消暑，但對(duì)胃部的刺激也很大，極其容易引起胃腸道損傷。

很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為，食物只要放進(jìn)冰箱就可長(zhǎng)期保存。實(shí)際上，就算有保鮮膜的保護(hù)，冰箱的低溫環(huán)境也并不能完全殺死由空氣、食物或其他情況帶入冰箱的微生物，一旦在冰箱中久置，微生物大量繁殖，人們吃了很容易引起腹瀉等胃腸道疾病。

確診后，李維立即給予方大媽消炎、止瀉補(bǔ)液等方式對(duì)癥治療。過(guò)了三四天，方大媽的癥狀基本好轉(zhuǎn)�！拔鞴蠜](méi)浪費(fèi)，倒是身體遭罪了，以后我再也不亂吃隔夜食物了。”方大媽懊惱不已。

“李醫(yī)生，為什么有的人吃隔夜西瓜沒(méi)事？”方女士發(fā)出疑問(wèn)。對(duì)此，李維解釋道，每個(gè)人的胃腸屏障功能不同，而且致病的細(xì)菌需達(dá)到一定的數(shù)量，才會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)一系列臨床表現(xiàn)。輕者不會(huì)發(fā)生細(xì)菌感染或只有輕微癥狀，重者則會(huì)發(fā)生急性腸胃炎甚至危及生命。

西瓜的神奇作用

01

讓皮膚更年輕
紅色瓜瓤含有較多的β胡蘿卜素，能提高皮膚對(duì)抗外界病菌的能力，加速受損肌膚復(fù)原，有助于預(yù)防肌膚老化。

02

給血管帶來(lái)活力
西瓜含有較多的番茄紅素，番茄紅素有助于改善血管功能，減少膽固醇對(duì)血管健康的威脅。番茄紅素還是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有利于免疫系統(tǒng)健康，減少感冒的發(fā)病率。

03

放松肌肉骨骼
西瓜含有豐富的鉀，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松肌肉，鉀還能幫助鈣在體內(nèi)吸收，間接強(qiáng)化骨骼和關(guān)節(jié)。

04

補(bǔ)充腦力
西瓜含有B族維生素膽堿，有助于調(diào)節(jié)生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。

西瓜的好處雖多，但寒性水果吃多了都會(huì)傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。所以一定不要“貪瓜”哦！

西瓜冰一下，為啥更甜了

夏天，人們?yōu)槭裁纯傁矚g把西瓜冰一下再吃呢？除了保存的需要，主要和“甜蜜定律”有關(guān)。

因?yàn)槲鞴现械奶欠种饕枪�，果糖的甜度�?huì)隨著溫度的變化改變。40℃以下時(shí)，溫度越低，果糖的甜度越高，最高能達(dá)到蔗糖的1.7倍多，而當(dāng)溫度在40℃以上時(shí)，果糖的甜度就會(huì)下降，低于蔗糖。

其實(shí)不僅是西瓜，只要是富含果糖的水果如蘋(píng)果、梨、葡萄、荔枝等都受這個(gè)“甜蜜定律”的影響。

如何正確保存西瓜
西瓜放冰箱保存也有講究。

首先我們需要了解，雖然冰箱的低溫可以讓食物中的部分細(xì)菌處于休眠狀態(tài)，但也有一些細(xì)菌喜歡在這種低溫環(huán)境下生存。

冰箱中最常見(jiàn)的細(xì)菌有沙門(mén)氏菌、耶爾森菌、志賀菌以及李斯特菌。比如感染了李斯特菌，免疫力正常的人會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

冰箱里放的西瓜能不能隔夜吃

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)健康完整的西瓜，內(nèi)部是基本上無(wú)菌的。但是，一旦切開(kāi)，它就會(huì)接觸外界的細(xì)菌，從而隨著時(shí)間延長(zhǎng)，開(kāi)始腐敗變質(zhì)的進(jìn)程。西瓜內(nèi)部只要進(jìn)了細(xì)菌，室溫下放著，一兩天就腐敗了。

關(guān)鍵問(wèn)題在于，要知道是什么時(shí)候切開(kāi)的。如果切開(kāi)之后在夏季的高溫下放了兩三個(gè)小時(shí)甚至更久，細(xì)菌已經(jīng)大量增殖了，即便拿回家之后再放入冰箱冷藏，因?yàn)榧?xì)菌“基數(shù)”太大，一夜之后很可能已經(jīng)細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)了。所以在這里有幾個(gè)提示給大家。

第一個(gè)提示：對(duì)于不知道什么時(shí)候切開(kāi)的瓜，就不要存到第二天再吃了。買(mǎi)回去之后，削掉切口處的一層，然后及時(shí)吃掉為好。

第二個(gè)提示：一般來(lái)說(shuō)，切小塊的水果如果不放在冷柜里，最好不要買(mǎi)。即便放進(jìn)冷柜，胃腸功能較弱的人也最好不要冒險(xiǎn)。

如果親眼看到超市或水果店的工作人員切了半個(gè)瓜，可以趁著新鮮買(mǎi)走，或要求切四分之一個(gè)瓜，自己買(mǎi)回去。然后——趕緊和家人一起把它吃掉。

第三個(gè)提示：切開(kāi)一個(gè)西瓜之后，先把要馬上吃的部分留出來(lái)，其余不吃的部分不要切小塊，而要立刻蓋上保鮮膜，放在冰箱里。

放在冰箱里的意義，是用低溫延緩微生物的繁殖速度，盡量縮短在室溫下細(xì)菌快速增殖的時(shí)間。如果切開(kāi)的西瓜在家里室溫下放了很久，細(xì)菌已經(jīng)增殖嚴(yán)重，再放到冰箱里過(guò)夜，就很不安全了。

第四個(gè)提示：切西瓜的刀和板必須盡量保持干凈，絕對(duì)不能和切生肉的菜板菜刀混用！

至于大家都懷念的家里切的大蒜味、蔥味、姜味的西瓜，則是因?yàn)楦改�、爺爺奶奶切了其他食物，沒(méi)有把刀和菜板清洗干凈，就用來(lái)切西瓜了，甚至切肉的菜板也用來(lái)切西瓜——這都是極度不安全的操作。

第五個(gè)提示：冰箱儲(chǔ)藏一定要生熟分開(kāi)，切開(kāi)的西瓜用保鮮膜覆蓋，放在上層，或?qū)Ｓ脕?lái)儲(chǔ)藏水果的保鮮抽屜中。

如何避免西瓜被污染呢

西瓜切開(kāi)后，要包上保鮮膜（建議使用正規(guī)保鮮膜），及時(shí)放進(jìn)冰箱。

將冷藏室進(jìn)行分區(qū)，生熟食物分開(kāi)存放，最好1個(gè)月清洗1次冰箱。

西瓜在冰箱里的冷藏時(shí)間，最好別超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不超過(guò)24小時(shí)。

4類(lèi)人慎吃西瓜

體質(zhì)弱、易累、怕冷的人

西瓜性味偏寒，以上人群體質(zhì)虛寒、陽(yáng)氣弱，多吃更會(huì)“寒上加寒”。

腎功能不全的人

腎功能不全排出體內(nèi)水分的功能大大降低，常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，不但會(huì)使水腫加重，還容易誘發(fā)急性心力衰竭。

腸胃虛寒的人

李時(shí)珍在《本草綱目》中就曾提醒胃腸弱的人不宜多吃瓜。西瓜屬于 "生冷”食物，吃多了容易傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。

感冒患者

西瓜屬于甘寒食物，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無(wú)汗等癥狀者應(yīng)該少吃。

如何科學(xué)吃瓜

推薦食用量為二兩左右；

宜在兩餐之間進(jìn)食；

吃了西瓜或其他水果后，可在下一餐減少一點(diǎn)主食的量，以維持全天碳水化合物的攝入總量；

血糖不穩(wěn)定時(shí)候不要吃西瓜；

西瓜中心部位含糖量高于邊緣部位，可以選擇靠近瓜皮部位的西瓜。

兩招挑個(gè)好瓜

看：花皮瓜要選紋路整齊，深淺分明的，黑皮瓜要挑皮色烏黑，帶有光澤的。瓜蒂?gòu)澢砥饋?lái)的瓜甜。西瓜底部的圓圈越小，皮越薄。

掂：成熟度越高的西瓜，分量越輕。體積差不多大的西瓜，越輕的越好。

注意：不對(duì)稱(chēng)的西瓜不要挑，因?yàn)榧に貢?huì)使西瓜畸形，比如兩頭不對(duì)稱(chēng)、中間凹陷等。

作者: 臺(tái)灣爛香蕉 時(shí)間: 2023-7-22 17:23
主要還是細(xì)菌感染，冰箱里肯定一堆亂七八糟各種菜啊肉啊，醬啊什么的

作者: 無(wú)欲無(wú)求男 時(shí)間: 2023-7-22 18:07
切，隔夜飯菜水果我們從小吃到大，她這是概率性，危言聳聽(tīng)，開(kāi)車(chē)也不安全，別出門(mén)

作者: 麻辣鵝1 時(shí)間: 2023-7-23 07:53
可以去訛賣(mài)西瓜的

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