為持續(xù)擴(kuò)大泰州早茶的品牌影響力，充分挖掘泰州早茶文化和特色，不斷創(chuàng)新泰州早茶展現(xiàn)形式，滿足大眾的味蕾，由泰州市商務(wù)局、泰州市文廣旅局主辦，泰州市文旅集團(tuán)承辦的“味美鳳城 廚神爭霸”2023泰州早茶大賽于4月28日在泰州老街成功舉辦。來自泰州各市（區(qū)）的39個(gè)參賽單位展開了早茶制作技藝激烈的角逐。
△副市長徐文進(jìn)出席啟動(dòng)儀式并致辭
△市委常委、常務(wù)副市長劉浩宣布大賽開始
本次大賽分為單品賽和團(tuán)體賽，大賽評(píng)審由專家、達(dá)人和大眾評(píng)審構(gòu)成，通過“味道、形狀、擺盤、創(chuàng)意”四個(gè)維度，評(píng)選出五味燙干絲、中式面點(diǎn)、魚湯面、黃橋燒餅、蟹黃湯包等單品top10和泰州早茶名店。
比賽現(xiàn)場，大廚們紛紛拿出看家本領(lǐng)，亮出自家獨(dú)門絕技，八仙過海、各顯神通，將簡單的食材制作出一道道色香味美的泰州早點(diǎn)，并將其豐富的文化內(nèi)涵和人文精神通過技藝的展示和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作傳遞出來，充分展現(xiàn)了泰州早茶文化的博大精深。
大賽通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行全程直播，共有超過12萬人次線上觀看。選手們經(jīng)過緊張激烈的角逐，最終取得了理想的成績，2023泰州早茶大賽在熱烈的掌聲中完美收官。
大賽現(xiàn)場免費(fèi)發(fā)放1000份泰州特色早茶，并設(shè)有泰州名品和非遺展區(qū)，與老街北廣場的早茶古風(fēng)市集遙相呼應(yīng)，吸引了眾多的本地市民、在泰大學(xué)生和外地游客參與其中。同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場還為參與者準(zhǔn)備了精彩的節(jié)目，既有國潮樂隊(duì)和民樂樂隊(duì)的現(xiàn)場演繹，也有漢服巡游和銅人展示，更有馬可波羅現(xiàn)場有獎(jiǎng)互動(dòng)。
近年來，泰州大力推進(jìn)早茶產(chǎn)業(yè)化、品牌化、特色化發(fā)展，最近“泰州早茶火了”成為熱門話題，吸引了全國各地朋友前來打卡，泰州早茶已成為泰州的的一張閃亮名片。下一步，將策劃更多的活動(dòng)，采用線上線下融合互動(dòng)方式，對(duì)泰州早茶進(jìn)行多維度全方位的交流展示，進(jìn)一步擴(kuò)大泰州早茶的知名度，讓更多的人因泰州早茶而早來泰州。
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