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泰無聊論壇

標(biāo)題: 為什么大酒店的烤鴨賣100多，而家門口的只賣30？ [打印本頁]

作者: 黃明 時(shí)間: 2022-8-26 17:44
標(biāo)題: 為什么大酒店的烤鴨賣100多，而家門口的只賣30？
哪位大神掃一下盲

作者: 驁 時(shí)間: 2022-8-26 17:47
可能一分錢一分貨，也可能酒店就是貴！

作者: liusuqiang 時(shí)間: 2022-8-26 17:54
算算大酒店的房租水電人工等等再有品質(zhì)是否有區(qū)別呢

作者: 黃明 時(shí)間: 2022-8-26 17:59

驁發(fā)表于 2022-08-26 17:47
可能一分錢一分貨，也可能酒店就是貴！

大酒店是不是鮮鴨

作者: 369884458 時(shí)間: 2022-8-26 18:06
賣30不賺錢

作者: a871212 時(shí)間: 2022-8-26 18:11
我看到過外面的烤鴨攤給酒店送鴨子

作者: 不小心打到了醋 時(shí)間: 2022-8-26 18:20
大酒店：含淚賺70

作者: 藍(lán)天歸來111 時(shí)間: 2022-8-26 18:36
不是一種鴨

作者: 光說不練 時(shí)間: 2022-8-26 18:39
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作者: 一個(gè)平頭老百姓 時(shí)間: 2022-8-26 19:06
大酒店一盤炒青菜賣38元，小飯館只要8元。

作者: 花123 時(shí)間: 2022-8-26 19:09
欒記烤鴨那么貴

作者: 勤奮14 時(shí)間: 2022-8-26 19:23
這還M0，哪有規(guī)定價(jià)，同樣貨，酒店服務(wù)費(fèi)高，它一次性生意，而私人攤位考慮長久

作者: 單眼皮de豬 時(shí)間: 2022-8-26 19:36
路邊鴨子也敢吃?

作者: 2056 時(shí)間: 2022-8-26 19:52
因?yàn)槿思沂谴缶频辍?br /> 以前看到過水果批發(fā)市場的老板給某綜合體送水果，水果的身價(jià)立刻就不同！

作者: 最小的螞蟻 時(shí)間: 2022-8-26 20:14
哎，這還要問的呀。你在家吃要洗碗嗎？你在家吃在空調(diào)的嗎？商家還要考慮你要開發(fā)票？你在家，老婆做好菜，你不去幫忙，老婆會不會罵你的呀？

作者: 往昔歲月 時(shí)間: 2022-8-26 20:25
我和你說說吧!目前小廚坊和老海陵的鴨子為什么賣158一只，因?yàn)橛玫氖潜本┨铠�，成本�?5-50一只，用的是棗木烤的，不是點(diǎn)爐。

作者: 最小的螞蟻 時(shí)間: 2022-8-26 20:26
一個(gè)廚房符合環(huán)保要多少錢？鴨皮一刀下去，帶不帶脂肪？路邊的鴨子脂是軟，烤的好鴨子皮下脂是脆的。區(qū)別大了去的。

作者: 往昔歲月 時(shí)間: 2022-8-26 20:27
鴨子都不一樣的北京填鴨成本都要46-50一只，人家用的棗木烤的，不是電爐，棗木都是買的，另外酒店還有師傅給你分好你在外面買的那鴨子根本不能吃

作者: 阜通門游俠 時(shí)間: 2022-8-26 20:38
材質(zhì)不一樣，口味也不同

作者: 唯一的要 時(shí)間: 2022-8-26 21:21

369884458 發(fā)表于 2022-08-26 18:06
賣30不賺錢

生的也就10塊多一點(diǎn) 不賺錢？

作者: 喜來樂1 時(shí)間: 2022-8-26 21:44
外邊有便宜的，你為什么到大飯店吃，要的是檔次和排場！

作者: 看著看著 時(shí)間: 2022-8-26 22:05
別扯蛋了，真是口味差不多？30的是什么皮，100的是什么皮？

作者: xiaoyu921 時(shí)間: 2022-8-26 22:09
先不說鴨子的價(jià)格就談酒店吃雞那也比外面吃雞貴一點(diǎn)啊首先房租就多出一筆你說對吧

作者: 蘑菇君 時(shí)間: 2022-8-26 22:35
一分錢一分貨，當(dāng)然服務(wù)和享受也是貨，但是你要我認(rèn)為肯大酒店的貨源和路邊攤肯定不一樣的，現(xiàn)在社會已經(jīng)逐漸脫離了改革開放前期的那波浪潮了，想以次充好不存在的，以后品牌代表的就是質(zhì)量，企業(yè)更是合規(guī)合法合理。

作者: 江泰民 時(shí)間: 2022-8-26 22:40
一個(gè)地?cái)偵腺u30元的皮鞋你要嗎？放在百200 元打八折

作者: ztkglg 時(shí)間: 2022-8-26 23:57
30半只吧

作者: lztz-1 時(shí)間: 2022-8-27 02:36

蘑菇君發(fā)表于 2022-08-26 22:35
一分錢一分貨，當(dāng)然服務(wù)和享受也是貨，但是你要我認(rèn)為肯大酒店的貨源和路邊攤肯定不一樣的，現(xiàn)在社會已經(jīng)逐漸脫離了改革開放前期的那波浪潮了，想以次充好不存在的，以后品牌代表的就是質(zhì)量，企業(yè)更是合規(guī)合法合理。

你不了解餐飲業(yè)

作者: 虛擬網(wǎng)名 時(shí)間: 2022-8-27 05:26
為什么同樣的外面賣2元的礦泉水大賓館賣10元不是同樣的道理嗎？

作者: 王斌0 時(shí)間: 2022-8-27 05:57
三十貴呢，是二十

作者: 王JG 時(shí)間: 2022-8-27 08:22

有人說路邊鴨子誰敢吃，還有說不一樣的鴨。自己騙自己吧。有幾個(gè)酒店的鴨子不是路邊小店送店里裝盤的。

作者: hl225508 時(shí)間: 2022-8-27 10:49
普及一下：鴨子價(jià)格差別大，還有一個(gè)重要的原因，有的便宜貨是用凍品加工的，只有錯(cuò)買的，沒有錯(cuò)賣的。侉子賣的豬頭肉也一樣用冷凍的豬頭加工的，有的甚至是國外當(dāng)垃圾處理的凍貨。用重口味的調(diào)料拌，一般人吃不出來。

作者: scxking 時(shí)間: 2022-8-27 11:23
柳園那個(gè)烤鴨398

作者: 調(diào)查局老李 時(shí)間: 2022-8-27 12:15
是人還是動(dòng)物？？

作者: 鳳城的余暉 時(shí)間: 2022-8-27 12:31
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作者: 夢之水鄉(xiāng) 時(shí)間: 2022-8-27 12:39

往昔歲月發(fā)表于 2022-08-26 20:25
我和你說說吧!目前小廚坊和老海陵的鴨子為什么賣158一只，因?yàn)橛玫氖潜本┨铠�，成本�?5-50一只，用的是棗木烤的，不是點(diǎn)爐。

欒記烤鴨賣198元一只

作者: xuxin0623 時(shí)間: 2022-8-27 12:44
鹵菜店的鴨子很多是死的爛的，最好少吃。酒店里的衛(wèi)生稍微好些

作者: lclyx123456 時(shí)間: 2022-8-27 13:31
可能工藝不一樣，去嘗嘗就知道了。

作者: 文輝 時(shí)間: 2022-8-27 15:02
酒店的烤鴨大都是外面烤鴨店供的

作者: 泰簡單 時(shí)間: 2022-8-27 15:07
根據(jù)自己的需求選擇

作者: 抹不掉的記憶 時(shí)間: 2022-8-27 15:12
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作者: wyj111 時(shí)間: 2022-8-27 17:23
正宗的北京烤鴨是專門的鴨子，喂果子吃大的，鹵菜店的是冷凍的白條鴨，自己去看看淘寶冷凍白條鴨多少錢一斤，這玩意賣的是鴨頭鴨脖鴨爪這些配件，說白了鴨肉就是白送的，價(jià)格能低到你不敢想象。

作者: 往昔歲月 時(shí)間: 2022-8-27 17:54

lztz-1 發(fā)表于 2022-08-27 02:36
你不了解餐飲業(yè)

目前三水灣兩家烤鴨和小廚坊的鴨子成本都要在45-50一只，小廚坊老海陵是棗木烤的，老海陵之前的棗木都是擺在那里的，現(xiàn)烤，應(yīng)該都能看得到，怎么可能和外面鴨子一樣

作者: 往昔歲月 時(shí)間: 2022-8-27 17:55

文輝發(fā)表于 2022-08-27 15:02
酒店的烤鴨大都是外面烤鴨店供的

這個(gè)我可以反駁你。絕對不可能

作者: 往昔歲月 時(shí)間: 2022-8-27 17:57

王JG 發(fā)表于 2022-08-27 08:22
有人說路邊鴨子誰敢吃，還有說不一樣的鴨。自己騙自己吧。有幾個(gè)酒店的鴨子不是路邊小店送店里裝盤的。

你太偏執(zhí)了，其他家我不知道。目前老海陵和小廚坊兩家的國木烤鴨是北京填鴨，成本45-50一只，全是買的棗木烤的，他們借用我們的廠房放棗木，每次都是一大卡車來，不信可以來看看

作者: 知足就好 時(shí)間: 2022-8-27 18:57
平臺不一樣，價(jià)值就不一樣

作者: 光說不練 時(shí)間: 2022-8-27 19:26
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作者: 光說不練 時(shí)間: 2022-8-27 19:28
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作者: 往昔歲月 時(shí)間: 2022-8-27 20:17

光說不練發(fā)表于 2022-08-27 19:28
158元是外賣價(jià)格？

店內(nèi)就是158一只

作者: 往昔歲月 時(shí)間: 2022-8-27 20:19

光說不練發(fā)表于 2022-08-27 19:28
158元是外賣價(jià)格？

外賣和堂食價(jià)格一樣一只158 半只88 今年有沒有調(diào)價(jià)就不知道了，是棗木燒火烤的，人家砌的大爐子

作者: 在世為蟲 時(shí)間: 2022-8-28 07:04

最小的螞蟻發(fā)表于 2022-08-26 20:26
一個(gè)廚房符合環(huán)保要多少錢？鴨皮一刀下去，帶不帶脂肪？路邊的鴨子脂是軟，烤的好鴨子皮下脂是脆的。區(qū)別大了去的。

而且鴨子都是冷庫里面的凍白條鴨

作者: 在世為蟲 時(shí)間: 2022-8-28 07:06
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作者: 鳳城的余暉 時(shí)間: 2022-8-28 09:49
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作者: AAAA報(bào)答一生 時(shí)間: 2022-8-28 11:22
路邊的是白條鴨，7.8塊錢一只

作者: 吳無 時(shí)間: 2022-8-28 11:38
大酒店吃的是排面，家里吃的是實(shí)惠

作者: 夏天.com 時(shí)間: 2022-8-28 21:37
外面的鴨是白條鴨，40天速成，大飯店烤鴨最少養(yǎng)三個(gè)月的。

作者: 向陽青年 時(shí)間: 2022-8-29 00:41
這沒什么可研究的，不同收入階層的人，選擇合適自己的消費(fèi)方式即可。反正30的鴨子也吃不死人，300的鴨子也不是人參果

作者: 回頭是岸 時(shí)間: 2022-8-29 08:34
烤鴨都是速成養(yǎng)殖的。幾十年前全聚德烤鴨這么養(yǎng)殖電視上有過。橡皮管插到鴨子食道里去。小工具一擠。食全進(jìn)去了。現(xiàn)在出于道德考慮不播放了。
品種不會一樣。30元一只的皮薄一些。大店里的好像還要把骨架燒成湯�？瓷先ビ侄嗔艘粋€(gè)菜。

作者: 150610097496 時(shí)間: 2022-8-29 08:59
鴨子的大小品種烤的材料都不一樣

作者: 150610097496 時(shí)間: 2022-8-29 09:00
外面的便宜烤鴨有點(diǎn)都是病死的鴨子

作者: 泰州平頭老百姓 時(shí)間: 2022-8-29 09:01
大酒店是天上掉下來的？請員工不要錢？電費(fèi)水費(fèi)物業(yè)費(fèi)不要錢？

作者: 外地的 時(shí)間: 2022-8-29 09:03
飯店的烤鴨是外面送進(jìn)去的

作者: Boom。 時(shí)間: 2022-8-29 22:27
因?yàn)槭蔷频?000塊錢的廚師片的

作者: 拉格朗日點(diǎn) 時(shí)間: 2022-8-29 22:37
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作者: wlj777777 時(shí)間: 2022-8-30 02:41
窮人思維

作者: 等待希望 時(shí)間: 2022-8-30 08:04
酒店這么多工人不要工資嗎？店面不要錢嗎？

作者: 出行請注意安全 時(shí)間: 2022-8-30 09:22
品牌效應(yīng)，各項(xiàng)成本支出不同，這個(gè)問題根本就不用問。

作者: 攜手漂泊 時(shí)間: 2022-8-30 15:04
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作者: 2056 時(shí)間: 2022-8-30 19:52

150610097496 發(fā)表于 2022-8-29 09:00
外面的便宜烤鴨有點(diǎn)都是病死的鴨子

大店的鴨子是外面送進(jìn)去的！

作者: 拼搏奉獻(xiàn) 時(shí)間: 2022-8-31 07:41
又不是天天吃酒店，不宰你宰誰

作者: 風(fēng)語者。 時(shí)間: 2022-8-31 14:55

最小的螞蟻發(fā)表于 2022-8-26 20:14
哎，這還要問的呀。你在家吃要洗碗嗎？你在家吃在空調(diào)的嗎？商家還要考慮你要開發(fā)票？你在家，老婆做好菜， ...

所以，遇到家務(wù)多做的老婆要珍惜啊。

作者: 云水禪心52 時(shí)間: 2022-8-31 21:17
現(xiàn)在沒有哪個(gè)店是買活鴨回來宰殺后加工的，所以理論上20和200一只沒有本質(zhì)區(qū)別。

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